يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى كاربونسىمان مېتىل سېللۇلوزا CMC دېگەن نېمە؟

Carboxymethylcellulose (CMC) ھەر خىل كەسىپلەردە ئىشلىتىلىدىغان كۆپ خىل پولىمېر بولۇپ ، بولۇپمۇ يېمەكلىك كەسپىدە يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى خۇرۇچ دەپ قارىلىدۇ. بۇ بىرىكمە ئۆسۈملۈك ھۈجەيرە تېمىدىن تېپىلغان تەبىئىي پولىمېر سېللۇلوزادىن ھاسىل بولغان. بىر قاتار خىمىيىلىك ئۆزگەرتىشلەر ئارقىلىق ، كاربونسىمان مېتىل سېللۇلوزا ئىشلەپچىقىرىلىپ ، ئۆزگىچە ئالاھىدىلىككە ئىگە بولۇپ ، نۇرغۇن قوللىنىشچان پروگراممىلار ئۈچۈن قىممەتلىك بولىدۇ.

قۇرۇلمىسى ۋە ئىشلەپچىقىرىشى:

سېللۇلوزا مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىسى بولۇپ ، CMC نىڭ ئاساسلىق مەنبەسى. سېللۇلوزا ئادەتتە ياغاچ ئۇمىچى ياكى پاختا تالاسىدىن ھاسىل بولىدۇ. ئىشلەپچىقىرىش جەريانى سېللۇلوزىنى ناترىي ھىدروكسىد بىلەن داۋالاش ئارقىلىق ئىشقارلىق سېللۇلوزا ھاسىل قىلىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇنىڭدىن كېيىن ، خلوروئاسېت كىسلاتاسى ئارقىلىق سېللۇلوزا ئومۇرتقىسىغا كاربونسىمان مېتىل گۇرۇپپىسى كىرگۈزۈلىدۇ. ھاسىل بولغان كاربون-سىمېتىل سېللۇلوزانىڭ ئورنىنى ئېلىش دەرىجىسى ھەر خىل بولىدۇ ۋە سېللۇلوزا زەنجىرىدىكى ھەر گلۇكوزا بىرلىكىگە قوشۇلغان كاربون-مېتىل گۇرۇپپىسىنىڭ سانىنى كۆرسىتىدۇ.

ئالاھىدىلىكى:

CMC نىڭ بىر قانچە ئاچقۇچ بارئۇنىڭ كەڭ قوللىنىشچان پروگراممىلىرىغا تۆھپە قوشىدىغان y خۇسۇسىيەتلىرى:

سۇنىڭ ئېرىشچانلىقى: CMC سۇدا ئېرىيدىغان بولۇپ ، سۇدا سۈزۈك ۋە يېپىشقاق ئېرىتمىنى ھاسىل قىلىدۇ. بۇ مۈلۈك كۆپ خىل سۇيۇقلۇق ياساشتا ئىشلىتىشتە ئىنتايىن مۇھىم.

قويۇقلاشتۇرغۇچىلار: قويۇقلاشتۇرغۇچى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، CMC يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ يېپىشقاقلىقىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن دائىم ئىشلىتىلىدۇ. بۇ خۇسۇسىيەت قىيامى ، كىيىم-كېچەك ۋە باشقا سۇيۇقلۇق يېمەكلىكلەرنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە ئېغىز بوشلۇقىنى ئاشۇرۇشقا ئالاھىدە پايدىلىق.

تۇراقلاشتۇرغۇچ: CMC نۇرغۇن يېمەكلىكلەردە تۇراقلاشتۇرغۇچ رولىنى ئوينايدۇ ، ساقلاش جەريانىدا تەركىبلەرنىڭ ئايرىلىشى ياكى ئورۇنلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. بۇ رېتسېپنىڭ بىردەكلىكىنى ساقلاشتا ئىنتايىن مۇھىم.

فىلىم ئىشلەش: CMC نىڭ فىلىم ئىشلەش ئىقتىدارى بار بولۇپ ، كەمپۈت ، شاكىلات قاتارلىق تاتلىق-تۈرۈم مەھسۇلاتلىرىغا سىر ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. شەكىللەنگەن فىلىم مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتى ۋە كۆرۈنۈشىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.

ئاسما ۋاكالەتچى: ئىچىملىك ​​ۋە بەزى يېمەكلىكلەردە ، CMC ئاسما ۋاكالەتچى سۈپىتىدە زەررىچىلەرنىڭ ئورۇنلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. بۇ تەركىبلەرنىڭ ئىزچىل تەقسىملىنىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

باغلىغۇچىلار: CMC يېمەكلىك تەييارلاشتا باغلاش رولىنى ئوينايدۇ ، تەركىبلەرنى بىر-بىرىگە باغلاپ ، ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ ئومۇمىي قۇرۇلمىسىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ.

زەھەرلىك ۋە ئىنېرتسىز: يېمەكلىك دەرىجىلىك CMC زەھەرلىك ۋە ئىنېرت بولمىغانلىقتىن ئىستېمال ئۈچۈن بىخەتەر دەپ قارىلىدۇ. ئۇ ئىشلىتىلىدىغان يېمەكلىكلەرگە ھېچقانداق تەم ياكى رەڭ بەرمەيدۇ.

يېمەكلىكتىكى قوللىنىشچان پروگراممىلارustry:

Carboxymethylcellulose يېمەكلىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىپ ، ھەر خىل مەھسۇلاتلارنىڭ سۈپىتى ۋە مۇقىملىقىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغان بەزى پروگراممىلار تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلار: CMC بولكا ، تورت قاتارلىق پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلاردا توقۇلما ، نەملىك ساقلاش ۋە ساقلاش مۇددىتىنى ياخشىلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.

سۈت مەھسۇلاتلىرى: ماروژنى ، قېتىق قاتارلىق سۈت مەھسۇلاتلىرىدا ، CMC تۇراقلاشتۇرغۇچ رولىنى ئوينايدۇ ۋە مۇز كىرىستاللىرىنىڭ شەكىللىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

قىچا ۋە كىيىم-كېچەك: CMC قىچا ، كىيىم-كېچەك ۋە خۇرۇچلارنى قېلىنلاش ۋە مۇقىملاشتۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇلارنىڭ ئومۇمىي سۈپىتىنى ئۆستۈرىدۇ.

ئىچىملىكلەر: ئىچىملىكلەردە چۆكمىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە زەررىچە ئاسما ماددىلارنى ياخشىلاش ، مەھسۇلاتنىڭ بىردەكلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.

تاتلىق-تۈرۈملەر: CMC تاتلىق-تۈرۈمچىلىك كەسپىدە كەمپۈت ۋە شاكىلات چاپلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ ، قوغداش قەۋىتى بىلەن تەمىنلەيدۇ ۋە تاشقى كۆرۈنۈشنى ئاشۇرىدۇ.

ئەينەك ۋە ئۈششۈك: CMC پېچىنە-پىرەنىك ۋە تاتلىق تۈرۈملەردە ئىشلىتىلىدىغان سىر ۋە ئۈششۈكنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە مۇقىملىقىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.

پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆش: پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەرگە CMC قوشۇلۇپ ، سۇ ساقلاش ، توقۇلما ۋە باغلىنىشنى ياخشىلايدۇخاسلىقى.

تەڭشەش ھالىتى ۋە بىخەتەرلىكى:

يېمەكلىك دەرىجىسى CMC دۇنيادىكى يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئورگانلىرى تەرىپىدىن باشقۇرۇلىدۇ. ئۇ ئادەتتە ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) تەرىپىدىن بىخەتەر (GRAS) دەپ ئېتىراپ قىلىنغان ۋە ھەر خىل يېمەكلىك قوللىنىشچان پروگراممىلىرىدا ئىشلىتىشكە تەستىقلانغان. بىرلەشمە FAO / W.HO يېمەكلىك خۇرۇچى مۇتەخەسسىسلەر كومىتېتى (JECFA) ۋە باشقا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئورۇنلىرىمۇ CMC نىڭ يېمەكلىك ئىشلىتىش بىخەتەرلىكىنى باھالىدى ۋە بېكىتتى.

Carboxymethylcellulose (CMC) يېمەكلىك سانائىتىدىكى ھەر خىل قوللىنىشچان يېمەكلىكلەر قاتارىدىكى مۇھىم خۇرۇچ. ئۇنىڭ سۇدا ئېرىشچانلىقى ، قېلىنلاش ئىقتىدارى ۋە فىلىم ھاسىل قىلىش ئىقتىدارى قاتارلىق ئۆزگىچە ئالاھىدىلىكلىرى ئۇنى ھەر خىل يېمەكلىك تەييارلاشتىكى قىممەتلىك تەركىبكە ئايلاندۇرىدۇ. نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ۋە بىخەتەرلىك باھالاش ئۇنىڭ يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك ​​سانائىتىگە ماس كېلىدىغانلىقىنى تېخىمۇ تەكىتلەيدۇ.