CMC قوللىنىش ئالاھىدىلىكى ۋە يېمەكلىكتىكى جەريان تەلىپى

CMC نى ئىشلىتىش باشقا يېمەكلىك قويۇقلۇقىغا قارىغاندا نۇرغۇن ئەۋزەللىككە ئىگە:

1. CMC يېمەكلىك ۋە ئۇنىڭ ئالاھىدىلىكىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ

(1) CMC نىڭ مۇقىملىقى ياخشى

پوپايكا ، ماروژنى قاتارلىق سوغۇق يېمەكلىكلەردە ، ئىشلىتىشCMCمۇز كىرىستالنىڭ شەكىللىنىشىنى كونترول قىلالايدۇ ، كېڭىيىش سۈرئىتىنى ئاشۇرۇپ ، بىردەك قۇرۇلمىنى ساقلاپ ، ئېرىتىشكە قارشى تۇرالايدۇ ، تەمى سىلىق ھەم سىلىق بولىدۇ ھەمدە رەڭنى ئاقارتالايدۇ. سۈت مەھسۇلاتلىرىدا مەيلى تەملىك سۈت ، مېۋە سۈتى ياكى قېتىق بولسۇن ، ئۇ pH قىممىتى (PH4.6) نىڭ ئېلېكتر ئېنېرگىيىسى نۇقتىسى دائىرىسىدىكى ئاقسىل بىلەن ئىنكاس قايتۇرۇپ ، مۇرەككەپ قۇرۇلمىغا ئىگە مۇرەككەپ قۇرۇلمىنى ھاسىل قىلالايدۇ. ئېمۇلسىيەنىڭ مۇقىملىقى ۋە ئاقسىلنىڭ قارشىلىقىنى ئۆستۈرىدۇ.

(2) CMC نى باشقا تۇراقلاشتۇرغۇچ ۋە ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ بىلەن بىرلەشتۈرگىلى بولىدۇ.

يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك ​​مەھسۇلاتلىرىدا ، ئادەتتىكى ئىشلەپچىقارغۇچىلار كۆپ خىل تۇراقلاشتۇرغۇچ ئىشلىتىدۇ ، مەسىلەن: كسانتان سېغىز ، چىش مىلىكى ، كەرەپشە ، دېكترىن قاتارلىقلار ۋە ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ قاتارلىقلار: گلىتسېرىن مونوستېرات ، ساخاروزا ياغ كىسلاتاسى ئېستېر قاتارلىقلار. قوشۇمچە ئەۋزەللىككە ئېرىشكىلى بولىدۇ ، ھەم بىرىكمە ئۈنۈمگە ئېرىشىپ ، ئىشلەپچىقىرىش تەننەرخىنى تۆۋەنلەتكىلى بولىدۇ.

(3) CMC ساختا پىلاستىنكا

ئوخشىمىغان تېمپېراتۇرىدا CMC نىڭ يېپىشقاقلىقى ئەسلىگە كېلىدۇ. تېمپېراتۇرىنىڭ ئۆرلىشىگە ئەگىشىپ ، ئېرىتمىنىڭ يېپىشقاقلىقى تۆۋەنلەيدۇ ، ئەكسىچە قىرقىش كۈچى مەۋجۇت بولغاندا ، CMC نىڭ يېپىشقاقلىقى تۆۋەنلەيدۇ ، قىرقىش كۈچىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، يېپىشقاقلىقى كىچىكلەيدۇ. بۇ خۇسۇسىيەتلەر CMC نىڭ باشقا تۇراقلاشتۇرغۇچلار بىلەن تەڭداشسىز قوزغىتىش ، بىرىكتۈرۈش ۋە تۇرۇبا يولىنى توشۇشتا ئۈسكۈنىلەرنىڭ يۈكىنى يېنىكلىتىدۇ ۋە بىرىكتۈرۈش ئۈنۈمىنى ئۆستۈرىدۇ.

2. جەريان تەلىپى

ئۈنۈملۈك مۇقىملاشتۇرغۇچ بولۇش سۈپىتى بىلەن ، CMC نامۇۋاپىق ئىشلىتىلسە ئۇنىڭ ئۈنۈمىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ ، ھەتتا مەھسۇلاتنىڭ ئەمەلدىن قالدۇرۇلۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. شۇڭلاشقا ، CMC ئۈچۈن ھەل قىلىش چارىسىنى تولۇق ۋە تەكشى تارقىتىپ ، ئۇنىڭ ئۈنۈمىنى ئاشۇرۇش ، مىقدارىنى ئازايتىش ، مەھسۇلات سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش ۋە مەھسۇلاتنى ئاشۇرۇش تولىمۇ مۇھىم. بۇنىڭ ئۈچۈن ھەر بىر يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىمىز ھەر خىل خام ئەشيانىڭ ئالاھىدىلىكىنى تولۇق چۈشىنىپ ، ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى مۇۋاپىق تەڭشەپ ، CMC رولىنى تولۇق جارى قىلدۇرالايدۇ ، بولۇپمۇ ھەر بىر باسقۇچتا دىققەت قىلىشى كېرەك:

(1) تەركىبلەر

1. مېخانىكىلىق يۇقىرى سۈرئەتلىك قىرقىش تارقاقلاشتۇرۇش ئۇسۇلىنى قوللىنىش: ئارىلاشتۇرۇش ئىقتىدارىغا ئىگە بارلىق ئۈسكۈنىلەرنى CMC نىڭ سۇغا تارقىلىشىغا ياردەم بېرىشكە بولىدۇ. يۇقىرى سۈرئەتلىك قىرقىش ئارقىلىق ، CMC نى سۇغا تەكشى چىلاپ ، CMC نىڭ تارقىتىلىشىنى تېزلىتىدۇ. بەزى ئىشلەپچىقارغۇچىلار ھازىر سۇ پاراشوكى ئارىلاشتۇرغۇچ ياكى يۇقىرى سۈرئەتلىك ئارىلاش باك ئىشلىتىدۇ.

2. شېكەرنى قۇرۇق ئارىلاشتۇرۇش تارقاقلاشتۇرۇش ئۇسۇلى: CMC بىلەن شېكەرنى 1: 5 نىسبەتتە ئارىلاشتۇرۇپ ، ئاستا-ئاستا ئارىلاشتۇرۇپ ئاستا-ئاستا چېچىپ ، CMC نى تولۇق ئېرىتىمىز.

3. كارامېلغا ئوخشاش تويۇنغان شېكەر سۈيى بىلەن ئېرىپ ، CMC نىڭ تارقىتىلىشىنى تېزلىتىدۇ.

(2) كىسلاتا قوشۇش

قېتىق قاتارلىق بەزى كىسلاتالىق ئىچىملىكلەرگە چوقۇم كىسلاتاغا چىداملىق مەھسۇلاتلارنى تاللاش كېرەك. ئەگەر نورمال مەشغۇلات قىلىنسا ، مەھسۇلات سۈپىتىنى ئۆستۈرۈپ ، مەھسۇلاتنىڭ ھۆل-يېغىن ۋە قاتلاملىرىنىڭ ئالدىنى ئالغىلى بولىدۇ.

1. كىسلاتا قوشقاندا ، كىسلاتا قوشۇشنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى قاتتىق كونترول قىلىش ، ئادەتتە ° C20 تىن تۆۋەن بولۇشى كېرەك.

2. كىسلاتانىڭ قويۇقلۇقى% 8 تىن% 20 كىچە كونترول قىلىنىشى كېرەك ، قانچە تۆۋەن بولسا شۇنچە ياخشى.

3. كىسلاتا قوشۇش پۈركۈش ئۇسۇلىنى قوللىنىدۇ ، ئۇ قاچا نىسبىتىنىڭ ئەگرى يۆنىلىشى بويىچە قوشۇلىدۇ ، ئادەتتە 1-3 مىنۇت.

4. سۈركىلىش سۈرئىتى n = 1400-2400r / m

(3) ھەمجىنىسلار

1. ئېمۇلسىيىلەشنىڭ مەقسىتى.

گوموگېنلاشتۇرۇش: ماي ​​تەركىبىدىكى يەم-خەشەك سۇيۇقلۇقىغا نىسبەتەن ، CMC مونوگلىتسېرىدقا ئوخشاش ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ بىلەن بىرىكتۈرۈلۈشى كېرەك ، بىرىكتۈرۈش بېسىمى 18-25mpa ، تېمپېراتۇرا 60-70 سېلسىيە گرادۇس.

2. تارقاقلاشتۇرۇش مەقسىتى.

Homogenization. ئەگەر دەسلەپكى باسقۇچتىكى ھەر خىل تەركىبلەر پۈتۈنلەي بىردەك بولمىسا ، يەنە تېخى بىر قىسىم كىچىك زەررىچىلەر بولسا ، چوقۇم ئوخشاش بولۇشى كېرەك. بىرىكتۈرۈش بېسىمى 10mpa ، تېمپېراتۇرا 60-70 ° C.

(4) ھامىلىدار بولۇش

CMC يۇقىرى تېمپېراتۇراغا يولۇققاندا ، بولۇپمۇ تېمپېراتۇرا ° C 50 تىن يۇقىرى بولغاندا ، CMC نىڭ سۈپىتى ناچار بولغان يېپىشقاقلىقى ئەسلىگە كەلمەيدۇ. ئادەتتىكى ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ CMC نىڭ يېپىشقاقلىقى 80 سېلسىيە گرادۇسلۇق يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا 30 مىنۇت تۆۋەنلەيدۇ. ستېرېزلاش ئۇسۇلى يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا CMC ۋاقتىنى قىسقارتىدۇ.

(5) باشقا ئالدىنى ئېلىش تەدبىرلىرى

1. تاللانغان سۇ سۈپىتىنى ئىمكانقەدەر پاكىز ۋە بىر تەرەپ قىلىش كېرەك. قۇدۇق سۈيىنى مىكروبلارنىڭ يۇقۇملىنىشىدىن ساقلىنىش ۋە مەھسۇلات سۈپىتىگە تەسىر يەتكۈزۈشتىن ساقلاش كېرەك.

2. CMC نى ئېرىتىش ۋە ساقلاش سايمانلىرىنى مېتال قاچىلارغا ئىشلىتىشكە بولمايدۇ ، ئەمما داتلاشماس پولات قاچا ، ياغاچ ئويمانلىق ياكى ساپال قاچا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئوخشىمىغان مېتال ئىئونلىرىنىڭ سىڭىپ كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

3. CMC نى ھەر قېتىم ئىشلىتىپ بولغاندىن كېيىن ، ئورالما خالتىنىڭ ئاغزىنى مەھكەم باغلاپ ، نەملىكنىڭ سۈمۈرۈلۈشى ۋە CMC نىڭ ناچارلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش كېرەك.