مېتىل سېللۇلوزىنى يېمەكلىككە ئىشلىتىش

سېللۇلوزا تەبىئەتتىكى ئەڭ مول تەبىئىي پولىمېر. ئۇ D- گلۇكوزا β- (1-4) گلىكوزىدلىق زايوم ئارقىلىق تۇتاشقان تۈز سىزىقلىق پولىمېر بىرىكمىسى. سېللۇلوزانىڭ پولىمېرلىشىش دەرىجىسى 18 مىڭغا ، مولېكۇلا ئېغىرلىقى بىر قانچە مىليونغا يېتىدۇ.

سېللۇلوزا ياغاچ ئۇمىچى ياكى پاختىدىن ھاسىل بولىدۇ ، ئۇ ئۆزى سۇدا ئېرىمەيدۇ ، ئەمما ئۇ ئىشقار بىلەن كۈچەيتىلىدۇ ، مېتىلېن خىلور ۋە پروپىلېن ئوكسىد بىلەن ئېفىرلىنىدۇ ، سۇ بىلەن يۇيۇلىدۇ ۋە قۇرۇتىلىدۇ. گىدروكىروپروپىل مېتىل سېللۇلوزا (HPMC) ، يەنى مېتوكسى ۋە گىدروكىسپروپوكىس گلۇكوزىنىڭ C2 ، C3 ۋە C6 ئورنىدىكى گىدروكسىل گۇرۇپپىسىنىڭ ئورنىنى ئېلىپ ، غەيرىي سېللۇلوزا ئېفىر ھاسىل قىلىدۇ.

مېتىل سېللۇلوزا تاشقى كۆرۈنۈشتە پۇراقسىز ، ئاقتىن قايماقلىق ئاق ئىنچىكە پاراشوك بولۇپ ، ئېرىتمىنىڭ pH قىممىتى 5-8 ئارىلىقىدا.

يېمەكلىك خۇرۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدىغان مېتىل سېللۇلوزانىڭ مېتوكسىل مىقدارى ئادەتتە% 25 تىن% 33 كىچە ، ماس كېلىدىغان ئالماشتۇرۇش دەرىجىسى 17-2.2 ، ئالماشتۇرۇشنىڭ نەزەرىيىۋى دەرىجىسى 0-3 ئارىلىقىدا.

يېمەكلىك خۇرۇچى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، گىدروكىروپروپىل مېتىل سېللۇلوزانىڭ مېتوكسىل مىقدارى ئادەتتە% 19 تىن% 30 كىچە بولىدۇ ، گىدروكىروپروپوسسىل مىقدارى ئادەتتە% 3 تىن% 12 كىچە بولىدۇ.

بىر تەرەپ قىلىش ئالاھىدىلىكى

thermoreversible gel

Methylcellulose/ Hydroxypropylmethylcellulose نىڭ ئىسسىقلىق قايتۇرۇش ئىقتىدارى بار.

مېتىل سېللۇلوزا / گىدروكىسپروپىل مېتىل سېللۇلوزا چوقۇم سوغۇق سۇدا ياكى نورمال تېمپېراتۇرا سۈيىدە ئېرىپ كېتىشى كېرەك. سۇ ئېرىتمىسى قىزىغاندا يېپىشقاقلىقى داۋاملىق تۆۋەنلەيدۇ ، مەلۇم تېمپېراتۇرىغا يەتكەندە گېلەم پەيدا بولىدۇ. بۇ ۋاقىتتا ، مېتىل سېللۇلوزا / گىدروكىروپروپىل مېتىل سېللۇلوزا پروپىل مېتىل سېللۇلوزانىڭ سۈزۈك ئېرىتمىسى سۈزۈك سۈت ئاققا ئايلىنىشقا باشلىدى ، كۆرۈنەرلىك يېپىشقاقلىقى تېز ئاشتى.

بۇ تېمپېراتۇرا ئىسسىقلىق گېلىنى قوزغىتىش تېمپېراتۇرىسى دەپ ئاتىلىدۇ. گېلى سوۋۇغاندا ، كۆرۈنەرلىك يېپىشقاقلىقى تېز تۆۋەنلەيدۇ. ئاخىرىدا ، سوۋۇتقاندا يېپىشقاقلىق ئەگرى سىزىقى دەسلەپكى قىزىتىش يېپىشقاقلىق ئەگرى سىزىقى بىلەن بىردەك بولىدۇ ، گېلى ئېرىتمىگە ئايلىنىدۇ ، قىزىتقاندا ئېرىتمە گېلىغا ئايلىنىدۇ ، سوۋۇتۇلغاندىن كېيىن ھەل قىلىش چارىسىگە ئايلىنىش جەريانى ئەسلىگە كېلىدۇ ۋە تەكرارلىنىدۇ.

گىدروكىروپروپىل مېتىل سېللۇلوزانىڭ ئىسسىقلىق تارقىتىش تېمپېراتۇرىسى مېتىل سېللۇلوزاغا قارىغاندا يۇقىرى ، گېلى تۆۋەنرەك.

Performance

1. فىلىم ئىشلەش خۇسۇسىيىتى

مېتىل سېللۇلوزا / گىدروكىروسپروپىلېتىل سېللۇلوزا ياكى ھەر ئىككىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان كىنولار ماينىڭ يۆتكىلىشى ۋە سۇنىڭ يوقىلىشىنىڭ ئۈنۈملۈك ئالدىنى ئالىدۇ ، شۇڭا يېمەكلىك قۇرۇلمىسىنىڭ مۇقىملىقىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.

2. Emulsifying properties

مېتىل سېللۇلوزا / Hydroxypropylmethylcellulose يەر يۈزىدىكى جىددىيلىكنى پەسەيتىپ ، ماينىڭ يىغىلىشىنى ئازايتىپ ، ئېمۇلسىيىلىك مۇقىملىقنى ساقلايدۇ.

3. سۇ يوقىتىشنى كونترول قىلىش

مېتىل سېللۇلوزا / گىدروكىروسپروپىلېتىل سېللۇلوزا يېمەكلىكنىڭ نەملىك يۆتكىلىشىنى نورمال تېمپېراتۇرىغا ئۈنۈملۈك كونترول قىلالايدۇ ھەمدە توڭلاتقۇ كەلتۈرۈپ چىقارغان يېمەكلىكنىڭ بۇزۇلۇشىنى ، مۇز كىرىستاللاش ۋە توقۇلمىلارنىڭ ئۆزگىرىشىنى ئازايتالايدۇ.

4. چاپلاش ئىقتىدارى

مېتىل سېللۇلوزا / Hydroxypropylmethylcellulose ئۈنۈملۈك مىقداردا ئىشلىتىلىدۇ ، نەملىك ۋە تەم قويۇپ بېرىشنى كونترول قىلىش بىلەن بىر ۋاقىتتا ، ئەڭ ياخشى باغلىنىش كۈچىنى تەرەققىي قىلدۇرىدۇ.

5. سۇ تولۇقلاش ئىقتىدارى كېچىكتۈرۈلدى

مېتىل سېللۇلوزا / گىدروكىسپروپىلېتىل سېللۇلوزا ئىشلىتىش ئىسسىقلىق پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا يېمەكلىكلەرنىڭ پومپىنىڭ يېپىشقاقلىقىنى تۆۋەنلىتىدۇ ، بۇ ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىش ئۈنۈمىنى كۆرۈنەرلىك ئۆستۈرىدۇ. پار قازان ۋە ئۈسكۈنىلەرنىڭ بۇزۇلۇشىنى ئازايتىدۇ ، جەريان دەۋرىيلىكىنى تېزلىتىدۇ ، ئىسسىقلىق ئۈنۈمىنى ئۆستۈرىدۇ ۋە ئامانەتنىڭ شەكىللىنىشىنى ئازايتىدۇ.

6. قېلىنلاش ئىقتىدارى

مېتىل سېللۇلوزا / Hydroxypropylmethylcellulose نى كراخمال بىلەن بىرلەشتۈرۈپ ئىشلىتىپ ، بىرىكمە ئۈنۈم ھاسىل قىلغىلى بولىدۇ ، بۇ ئىنتايىن تۆۋەن دەرىجىدىكى تولۇقلاش سەۋىيىسىمۇ يېپىشقاقلىقىنى زور دەرىجىدە ئاشۇرالايدۇ.

7. كىسلاتالىق ۋە ئىسپىرتلىق شارائىتتا ھەل قىلىش چارىسى مۇقىم

مېتىل سېللۇلوزا / Hydroxypropylmethylcellulose ئېرىتمىسى pH 3 گە قەدەر مۇقىم بولۇپ ، ئىسپىرت بار ئېرىتمىلەرنىڭ مۇقىملىقى ياخشى.

مېتىل سېللۇلوزىنى يېمەكلىككە ئىشلىتىش

مېتىل سېللۇلوزا بىر خىل ئىئون بولمىغان سېللۇلوزا ئېفىر بولۇپ ، تەبىئىي سېللۇلوزىنى خام ئەشيا قىلىپ ئىشلىتىش ۋە سېللۇلوزادىكى ئاندروئىد گلۇكوزا بىرلىكىدىكى گىدروكسىل گۇرۇپپىسىنى مېتوكسى گۇرۇپپىسى بىلەن ئالماشتۇرۇش ئارقىلىق شەكىللەنگەن. ئۇنىڭ سۇ ساقلاش ، قېلىنلاش ، ئېمۇلسىيىلەش ، پىلاستىنكا شەكىللەندۈرۈش ، ماسلىشىشچانلىقى كەڭ pH دائىرىسى ۋە يەر يۈزى پائالىيىتى ۋە باشقا ئىقتىدارلىرى بار.

ئۇنىڭ ئەڭ ئالاھىدە ئالاھىدىلىكى ئىسسىقلىق بىلەن كەينىگە ياندۇرۇش ، يەنى ئۇنىڭ سۇ ئېرىتمىسى قىزىغاندا گېلى ھاسىل قىلىدۇ ، سوۋۇغاندا ھەل قىلىش چارىسىغا قايتىدۇ. ئۇ پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر ، قورۇلغان يېمەكلىكلەر ، تاتلىق تۈرۈملەر ، قىچا ، شورپا ، ئىچىملىك ​​ۋە جەۋھەرلەردە كەڭ قوللىنىلىدۇ. ۋە كەمپۈت.

مېتىل سېللۇلوزادىكى دەرىجىدىن تاشقىرى گېلى گېلى كۈچلۈك بولۇپ ، ئادەتتىكى مېتىل سېللۇلوزا ئىسسىقلىق گېلىنىڭ ئۈچ ھەسسىسىدىن ئېشىپ كېتىدۇ ، ھەمدە دەرىجىدىن تاشقىرى كۈچلۈك يېپىشتۇرۇش خۇسۇسىيىتى ، سۇ ساقلاش ۋە شەكىلنى ساقلاش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە.

ئۇ قايتا ياسالغان يېمەكلىكلەرنى قىزىتقاندىن كېيىنمۇ ياكى ئۇزۇن ۋاقىتقىچە لازىملىق قاتتىق تۈزۈلۈش ۋە شىرنىلىك ئېغىزنى ساقلاپ قالالايدۇ. تىپىك قوللىنىشچان پروگراممىلار تېز توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەر ، گۆشسىز تاماقلار ، قايتا ياسالغان گۆش ، بېلىق ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرى مەھسۇلاتلىرى ۋە تۆۋەن مايلىق كولباسا.