Ксантан сагызы һәм Гидроксиетил целлюлозасы (HEC) - икесе дә төрле тармакларда, аеруча азык-төлек, фармацевтика һәм шәхси ярдәм продуктларында киң кулланылган гидроколоидлар. Куллануларында кайбер охшашлыкларга карамастан, алар химик төзелеше, үзенчәлекләре, функциональ яклары белән аерылып торалар.
1.Химик структура:
Ксантан сагыз: Бу полицахарид, углеводларның ферментациясеннән, беренче чиратта, глюкоза, Ксантомонас лагере бактериясе. Ул глюкоза калдыкларының арка сөягеннән тора, трисахарид кабатлау берәмлекләренең чылбырлары, шул исәптән манноза, глюкурон кислотасы, глюкоза.
HEC: Гидроксиетил целлюлозасы - ион булмаган целлюлоза эфиры, целлюлозадан алынган, үсемлек күзәнәк стеналарында табигый булган полисахарид. HEC гидроксиетил төркемнәрен целлюлоза арка сөягенә кертеп үзгәртелә.
2. Эрүчәнлек:
Ксантан сагыз: Ул салкында да, кайнар суда да эретүчәнлекне күрсәтә. Ул хәтта түбән концентрацияләрдә дә бик ябыштыргыч чишелешләр формалаштыра.
HEC: Гидроксиетил целлюлозасы суда эри, һәм аның эрүчәнлеге гидроксиетил төркемнәренең алмашу дәрәҗәсенә карап үзгәрергә мөмкин. Dгары DS гадәттә яхшырак эрүчәнлеккә китерә.
3.Вискозит:
Ксантан сагыз: Бу гаҗәеп калынлык үзенчәлекләре белән билгеле. Хәтта аз концентрацияләрдә дә ксантан сагыз эремәләрнең ябышлыгын сизелерлек арттырырга мөмкин.
HEC: HEC карарларының ябышлыгы шулай ук концентрация, температура һәм кыру тизлеге кебек факторларга бәйле. Гадәттә, HEC яхшы калынлык үзенчәлекләрен күрсәтә, ләкин аның ябышлыгы эквивалент концентрацияләрдә ксантан сагыз белән чагыштырганда түбән.
4. Нечкә тәртипне ишетегез:
Ксантан сагызы: Ксантан сагызының чишелешләре, гадәттә, кыркып торган тәртипне күрсәтәләр, димәк, аларның ябышлыгы кыру стрессы астында кими һәм стресс бетерелгәч торгызыла.
HEC: Нәкъ шулай ук, HEC чишелешләре шулай ук кыркып торган тәртипне күрсәтәләр, гәрчә билгеле дәрәҗәгә һәм чишелеш шартларына карап төрле булырга мөмкин.
5.Сөйләшү:
Ксантан сагыз: Ул башка гидроколоидлар һәм азык-төлек һәм шәхси карау формулаларында еш кулланыла торган ингредиентлар белән туры килә. Ул шулай ук эмульсияләрне тотрыклыландыра ала.
HEC: Гидроксиетил целлюлозасы төрле ингредиентлар белән дә туры килә һәм кирәкле реологик үзлекләргә ирешү өчен бүтән калындыргычлар һәм стабилизаторлар белән берлектә кулланырга мөмкин.
6. Башка тавыклар белән синергия:
Ксантан сагызы: Гуар сагыз яки саранча чөгендере кебек башка гидроколоидлар белән кушылганда синергистик эффектлар күрсәтә, нәтиҗәдә ябышлык һәм тотрыклылык көчәя.
HEC: Шулай ук, HEC бүтән калындыргычлар һәм полимерлар белән синергияләшә ала, конкрет текстура һәм җитештерү таләпләре булган продуктлар формалаштыруда күпкырлылык тәкъдим итә.
7. Заявка өлкәләре:
Ксантан сагыз: Ул азык продуктларында (мәсәлән, соуслар, кием-салым, сөт продуктлары), шәхси ярдәм продуктларында (мәсәлән, лосьоннар, кремнар, теш пасталары), һәм сәнәгать продуктларында (мәсәлән, бораулау сыеклыклары, буяулар) киң кулланылыш таба.
HEC: Гидроксиетил целлюлозасы гадәттә шәхси ярдәм продуктларында (мәсәлән, шампунь, тән юу, крем), фармацевтика (мәсәлән, офтальмик эремәләр, авыз асылмалары), һәм төзелеш материалларында (мәсәлән, буяулар, ябыштыргычлар) кулланыла.
8. Чыгым һәм мөмкинлек:
Ксантан сагыз: Бу, гадәттә, HEC белән чагыштырганда кыйммәтрәк, беренче чиратта аны җитештерүдә катнашкан ферментация процессы аркасында. Ләкин аның киң кулланылуы һәм булуы аның чагыштырмача тотрыклы базар тәэмин итүенә ярдәм итә.
HEC: Гидроксиетил целлюлозасы ксантан сагыз белән чагыштырганда чагыштырмача кыйммәтрәк. Ул табигатьтә мул булган целлюлозаны химик модификацияләү аша киң җитештерелә.
ксантан сагыз һәм HEC гидроколоид буларак кулланмаларында кайбер охшашлыкларны уртаклашалар, алар химик структуралары, эретүчәнлеге, ябышлыгы, кыркып бетү тәртибе, яраклашу, синергия, башка калынлыклар, куллану өлкәләре һәм бәяләр ягыннан аерманы күрсәтәләр. Бу аермаларны аңлау формулаторлар өчен махсус продукт формулалары һәм кирәкле эш характеристикалары өчен иң кулай гидроколоидны сайлау өчен бик мөһим.
Пост вакыты: 11-2024 апрель