Калындыручылар: HPMC (гидроксипропил метилселлоза) һәм МК (метилцеллюлоза) кебек целлюлоза эфирлары азыкның текстурасын һәм тәмен яхшырту өчен калынрак итеп кулланылырга мөмкин. Алар пешкән товарларда, соусларда, сокларда һәм башка продуктларда азыкның тотрыклылыгын һәм тәмен яхшырту өчен киң кулланыла.
Стабилизаторлар һәм эмульсиваторлар: целлюлоза эфирлары азыкның тотрыклылыгын яхшырта һәм нефть-су аерылуына юл куймый. Алар еш кына сөт булмаган крем һәм салат киеме кебек продуктларда кулланыла.
Гумектантлар: Cellеллюлоза эфирлары суда яхшы сакланалар, бу азыкның дымын саклый һәм азыкның саклану срогын озайта ала. Бу ит һәм башка протеин продуктларында һәм туңдырылган ризыкларда аеруча мөһим.
Майны алыштыручылар: Аз калорияле ризыклар үсешендә, целлюлоза эфирлары майны алмаштыручы буларак кулланылырга мөмкин, азыкның калориясен киметкәндә охшаш тәм һәм текстураны тәэмин итү өчен.
Туңдырма һәм туңдырылган сөт продуктлары: Cellеллюлоза эфирлары туңдырма һәм туңдырылган сөт продуктларының тәмен, оештыру һәм текстурасын яхшырта һәм боз кристаллларының барлыкка килүен контрольдә тота ала.
Plantсемлек ите: plantсемлек итен җитештерү процессында целлюлоза эфирлары продуктның тәмен һәм текстурасын яхшырта, дымны саклый һәм аны чын ит хисенә якынайта ала.
Эчемлек өстәмәләре: Cellеллюлоза эфирлары соклар һәм башка эчемлекләр өчен өстәмә буларак кулланылырга мөмкин, асылмалы үзенчәлекләр белән тәэмин итәләр һәм эчемлекнең тәмен капламыйча калынлашалар.
Пешкән ризыклар: Пешкән ризыкларда целлюлоза эфирлары текстураны яхшырта, майның adsorbsionын киметә һәм азык дымының югалуын тыя ала.
Азык антиоксидантлары: Cellеллюлоза эфирлары антиоксидант үзлекләрен тәэмин итү өчен азык антиоксидантлары йөртүче буларак кулланылырга мөмкин.
Ашлык дәрәҗәсендәге целлюлоза эфирлары: Куркынычсыз дип саналалар, алар коллаген казыкларында, сөт булмаган крем, соклар, соуслар, ит һәм башка протеин продуктлары, кыздырылган ризыклар һәм башка өлкәләрдә киң кулланыла.
Азык өстәмәләре буларак, целлюлоза эфирлары ризыкның тәмен һәм текстурасын яхшыртып кына калмый, ә туклану кыйммәтен һәм саклану срогын арттыра ала, шуңа күрә алар азык-төлек тармагында киң кулланылды.
Пост вакыты: 31-2024 октябрь