Азык-төлек сортлы натрий карбоксиметил целлюлозасының (CMC) ябышлыгын сынау аның төрле функциональ кушымталарда эшләвен һәм эшләвен тәэмин итү өчен бик мөһим. Ябышлык үлчәүләре җитештерүчеләргә CMC эремәләренең калынлашу һәм тотрыклыландыру мөмкинлекләрен билгеләргә ярдәм итә, алар текстура, авыз ите, тотрыклылык кебек кирәкле продукт атрибутларына ирешү өчен кирәк. Менә азык-төлек натрий CMC ябышлыгын сынау ысулы өчен тулы кулланма:

1. Принцип:

• Ябалаклык - сыеклыкның агымга каршы торуы. CMC чишелешләре булганда, ябышлык полимер концентрациясе, алмаштыру дәрәҗәсе (DS), молекуляр авырлык, рН, температура, кыру тизлеге кебек факторлар тәэсирендә.
• CMC эремәләренең ябышлыгы гадәттә вискометр ярдәмендә үлчәнә, ул сыеклыкка кыру стрессын куллана һәм барлыкка килгән деформация яки агым тизлеген үлчәя.

2. Equipmentиһазлар һәм реагентлар:

• Азык-төлек натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC) үрнәге.
• Дистилляцияләнгән су.
• Вискометр (мәсәлән, Брукфилд вискометры, әйләнү яки капиллярлы вискометр).
• Ampleрнәкнең ябышлык диапазонына туры килгән шакмак.
• Температура белән идарә ителгән су мунчасы яки термостатик камера.
• Стрирер яки магнит стритеры.
• Бикерләр яки үрнәк касәләр.
• Секундомер яки таймер.

3. Процедура:

1. Ampleрнәк әзерләү:
   • Төрле концентрацияле CMC эремәләре сериясен әзерләгез (мәсәлән, 0,5%, 1%, 2%, 3%) дистиллы суда. Тиешле күләмдә CMC порошогын үлчәү өчен баланс кулланыгыз һәм тулы дисперсияне тәэмин итү өчен, аны әкренләп суга кушыгыз.
   • CMC чишелешләренә бердәм гидратлашуны һәм тотрыклылыкны тәэмин итү өчен җитәрлек вакытка (мәсәлән, 24 сәгать) гидрат һәм тигезләнергә рөхсәт итегез.
2. Инструмент урнаштыру:
   • Вискометрны җитештерүче күрсәтмәләре буенча стандарт ябышлыклы сыеклык кулланып калибрлагыз.
   • Вискометрны CMC эремәләренең көтелгән ябышлыгы өчен тиешле тизлеккә яки кыру дәрәҗәсенә куегыз.
   • Вискометрны һәм шакмакны температура белән идарә ителгән су мунчасы яки термостатик камера ярдәмендә кирәкле сынау температурасына җылытагыз.
3. Asлчәү:
   • Сынау өчен CMC эремәсе белән чынаяк яки чүкечне тутырыгыз, шакмакның үрнәккә тулысынча чумганын тәэмин итегез.
   • Эпикне үрнәккә төшерегез, һава күбекләре кермәсен өчен сак булыгыз.
   • Вискометрны эшләтеп җибәрегез һәм әйберне билгеләнгән тизлектә яки кыру тизлегендә әйләнергә рөхсәт итегез (мәсәлән, 1 минут) тотрыклы хәлгә ирешү өчен.
   • Вискометрда күрсәтелгән ябышлыкны укуны яздырыгыз. Cәрбер CMC чишелеше өчен, кирәк булса, төрле кыру ставкаларында үлчәүне кабатлагыз.
4. Мәгълүмат анализы:
   • Ябышлык кәкреләрен барлыкка китерү өчен CMC концентрациясенә яки кыру тизлегенә каршы ябышлык кыйммәтләре.
   • Чагыштыру һәм анализлау өчен конкрет концентрацияләрдә күренгән ябышлык кыйммәтләрен исәпләгез.
   • CMC эремәләренең реологик тәртибен (мәсәлән, Ньютон, псевдопластик, тиксотроп) ябышлык кәкреләренең формасына һәм кыру тизлегенең ябышлыкка тәэсиренә карап билгеләгез.
5. Тәрҗемә итү:
   • Higherгары ябышлык кыйммәтләре агымга зур каршылык һәм CMC эремәсенең калынрак калынлык үзлекләрен күрсәтәләр.
   • CMC эремәләренең ябышлык тәртибе концентрация, температура, рН, кыру тизлеге кебек факторларга карап төрле булырга мөмкин. Бу факторларны аңлау махсус азык-төлек кушымталарында CMC эшчәнлеген оптимальләштерү өчен бик мөһим.

4. Уйланулар:

• Төгәл һәм ышанычлы үлчәүләр өчен вискометрны дөрес калибрлау һәм тотуны тәэмин итү.
• Variзгәрешлелекне киметү һәм нәтиҗәләрнең репродуктивлыгын тәэмин итү өчен контроль сынау шартлары (мәсәлән, температура, кыру дәрәҗәсе).
• Белешмә стандартларын яки чагыштырма анализны кулланып, башка расланган ысуллар белән методны раслагыз.
• Эшкәртү яки саклау шартлары буенча берничә ноктада ябышлык үлчәүләрен башкарыгыз, максатчан кушымталарның тотрыклылыгын һәм яраклылыгын бәяләү.

Бу сынау ысулын кулланып, азык-төлек дәрәҗәсендәге натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC) эремәләренең ябышлыгы төгәл билгеләнергә мөмкин, азык-төлек тармагында формалаштыру, сыйфат контроле һәм процесс оптимизациясе өчен кыйммәтле мәгълүмат бирә.