Натрий карбоксиметил целлюлозасы саны

Кереш сүз

Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC) - E466 E номеры белән киң кулланылган азык өстәмәсе. Бу ак, иссез, тәмсез порошок, ул күпчелек азык продуктларында калындыргыч һәм стабилизатор буларак кулланыла. CMC - целлюлозаның туемы, үсемлекләрдә табигый булган полисахарид. Ул целлюлозаны натрий гидроксиды һәм монохлороацетик кислотасы белән реакциядә җитештерелә. CMC төрле азык продуктларында кулланыла, туңдырма, салат киеме, соуслар, пешкән әйберләр. Ул шулай ук ​​фармацевтика, косметика, юу чараларында кулланыла.

Химик структура

Натрий карбоксиметил целлюлозасы - D-глюкоза һәм D-маннозаның кабатлау берәмлекләреннән торган анион полисахарид. CMC-ның химик структурасы 1-нче рәсемдә күрсәтелгән. Кабатлау берәмлекләре гликозидик бәйләнешләр белән бәйләнгән. Карбоксиметил төркемнәре глюкоза һәм манноз берәмлекләренең гидроксил төркемнәренә бәйләнгән. Бу молекулага тискәре корылма бирә, ул суда эри торган үзлекләре өчен җаваплы.

Рәсем 1. Натрий карбоксиметил целлюлозасының химик төзелеше

Сыйфатлар

Натрий карбоксиметил целлюлозасы берничә уникаль үзенчәлеккә ия, аны азык продуктларында файдалы итә. Бу агулы булмаган, ачуландыручы һәм аллерген булмаган матдә. Бу шулай ук ​​искиткеч калындыргыч һәм стабилизатор, аны соусларда һәм киемдә куллану өчен идеаль итә. CMC шулай ук ​​эффектив эмульсификатор, ул нефть һәм суга нигезләнгән ингредиентларны аермаска ярдәм итә. Ул шулай ук ​​җылылыкка, кислотага һәм эшкәртүгә каршы тора, бу аны төрле азык продуктларында куллану өчен яраклы итә.

Куллану

Натрий карбоксиметил целлюлозасы төрле азык продуктларында кулланыла, шул исәптән туңдырма, салат киеме, соуслар, пешкән әйберләр. Ул шулай ук ​​фармацевтика, косметика, юу чараларында кулланыла. Азык-төлек продуктларында CMC калындыргыч, стабилизатор һәм эмульсификатор буларак кулланыла. Бу ингредиентларны аермаска ярдәм итә һәм продуктның текстурасын һәм эзлеклелеген яхшырта. Фармацевтика, CMC бәйләүче һәм ватылучан буларак кулланыла. Косметикада ул калындыргыч һәм стабилизатор буларак кулланыла. Деттержентларда ул дисперсант һәм эмульсификатор буларак кулланыла.

Куркынычсызлык

Натрий карбоксиметил целлюлозасы, гадәттә, АКШ Азык-төлек һәм Наркотиклар Идарәсе (FDA) тарафыннан куркынычсыз (GRAS) дип таныла. Ул шулай ук ​​Европа Союзында азык-төлек продуктларында куллану өчен расланган. CMC агулы булмаган һәм аллерген булмаган, һәм ул азык продуктларында 50 елдан артык кулланыла. Ләкин, шуны әйтергә кирәк: CMC су сеңдерә ала, бу аның шешүенә һәм ябышуына китерергә мөмкин. Әгәр дә продукт дөрес кулланылмаса, бу суга батырга мөмкин.

Йомгаклау

Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC) - E466 E номеры белән киң кулланылган азык өстәмәсе. Бу ак, иссез, тәмсез порошок, ул күпчелек азык продуктларында калындыргыч һәм стабилизатор буларак кулланыла. CMC - целлюлозаның туемы, үсемлекләрдә табигый булган полисахарид. Ул целлюлозаны натрий гидроксиды һәм монохлороацетик кислотасы белән реакциядә җитештерелә. CMC төрле азык продуктларында кулланыла, туңдырма, салат киеме, соуслар, пешкән әйберләр. Ул шулай ук ​​фармацевтика, косметика, юу чараларында кулланыла. CMC, гадәттә, АКШ Азык-төлек һәм Наркотиклар Идарәсе (FDA) тарафыннан куркынычсыз (GRAS) дип таныла һәм Европа Союзында азык-төлек продуктларында куллану өчен расланган.