Карбоксиметил целлюлозасы (CMC) - суда эри торган целлюлоза туемы, ул төрле тармакларда киң кулланыла, шул исәптән азык-төлек, фармацевтика, шәхси ярдәм. Алмаштыру дәрәҗәсе - CMC үзлекләренә тәэсир итүче мөһим параметр. Бу мәкаләдә без DS-ның карбоксиметил целлюлоза сыйфатына тәэсире турында сөйләшәчәкбез.
Беренчедән, алыштыру дәрәҗәсенең нәрсә икәнен аңлау мөһим. Алмаштыру дәрәҗәсе целлюлоза чылбырындагы глюкоза берәмлегенә карбоксиметил төркемнәренең санын аңлата. CMC целлюлозаны натрий монохлороацетаты һәм натрий гидроксиды белән реакциядә җитештерелә. Бу реакция вакытында целлюлоза чылбырындагы гидроксил төркемнәре карбоксиметил төркемнәре белән алыштырыла. Алмаштыру дәрәҗәсе реакция шартларын үзгәртеп контрольдә тотылырга мөмкин, мәсәлән, натрий гидроксиды һәм натрий монохлороацетат концентрациясе, реакция вакыты, температура.
CMC DS аның физик һәм химик үзлекләренә тәэсир итә, мәсәлән, аның эрүчәнлеге, ябышлыгы, җылылык тотрыклылыгы. Түбән DS булган CMC кристалллылык дәрәҗәсенә ия һәм югары DS булган CMC белән чагыштырганда аз эри. Чөнки CMCдагы карбоксиметил группалары аз DS булган целлюлоза чылбыры өстендә урнашкан, бу аның суда эрүчәнлеген киметә. Киресенчә, югары DS булган CMC аморф структурасына ия һәм түбән DS булган CMCга караганда суда эри.
CMC ябышлыгы шулай ук DS тәэсирендә. Түбән DS булган CMC югары DS булган CMC белән чагыштырганда түбән ябышлыкка ия. Чөнки CMCдагы карбоксиметил группалары аз DS белән аерылып торалар, бу целлюлоза чылбырларының үзара тәэсирен киметә һәм ябышлыкны киметә. Киресенчә, югары DS булган CMC ябышлыгы зуррак, чөнки карбоксиметил төркемнәре бер-берсенә якынрак, бу целлюлоза чылбырларының үзара тәэсирен арттыра һәм ябышлыкны күтәрә.
Физик үзлекләренә өстәп, CMC DS аның химик үзлекләренә дә тәэсир итә. Түбән DS булган CMC югары температурада һәм pH кыйммәтендә аз тотрыклы, югары DS булган CMC белән чагыштырганда. Чөнки түбән DS булган CMCдагы карбоксиметил төркемнәре гидролизга җиңелрәк һәм каты шартларда таркалырга мөмкин. Киресенчә, югары DS булган CMC югары температурада һәм pH кыйммәтендә тотрыклырак, чөнки карбоксиметил төркемнәре целлюлоза чылбырына тыгыз бәйләнгән.
Пост вакыты: 10-2023 март