Гидроксипропил Метилцеллюлоза гипромеллозы E15 E50 E4M

Гидроксипропил Метилцеллюлоза (HPMC), шулай ук ​​Гипромеллоза дип атала, азык-төлек тармагында киң кулланыла торган целлюлоза эфиры. HPMC целлюлозадан алынган, ул Earthирдә иң күп органик кушылма һәм үсемлекләрнең күзәнәк стеналарында очрый. HPMC - агулы булмаган, суда эри торган һәм биодеградацияләнә торган полимер, азык-төлек тармагында төрле кулланмаларга ия.

HPMC гадәттә азык-төлек тармагында калындыргыч, эмульсификатор һәм стабилизатор буларак кулланыла. Ул азык-төлек продуктларында куллану өчен АКШ Азык-төлек һәм Наркотиклар Идарәсе (FDA) һәм Европа Азык-төлек Куркынычсызлыгы Агентлыгы (EFSA) кебек көйләү органнары тарафыннан расланган. HPMC берничә класста бар, шул исәптән E15, E50, E4M, аларның һәрберсе азык-төлек тармагында үзенчәлекләр һәм кулланмалар белән.

Азык-төлек тармагында HPMC-ның төп кулланмаларының берсе - калындыручы кебек. HPMC азык продуктларының ябышлыгын арттыра, аларны тотрыклырак һәм эшкәртү җиңелрәк итә. HPMC аз майлы һәм аз калорияле ризыкларны калынлаштыруда аеруча файдалы, мәсәлән, салат киеме, соуслар, шорпалар. Бу продуктларда HPMC каймаклы текстура һәм авыз ите белән тәэмин итә ала, югары май яки шикәр кулланмыйча.

HPMC шулай ук ​​азык-төлек тармагында эмульсификатор буларак кулланыла. Эмульсиваторлар - нефть һәм суга нигезләнгән ингредиентларны берләштерергә ярдәм итүче матдәләр. HPMC эмульсияләрнең тотрыклылыгын яхшырта ала, вакыт узу белән аерылырга комачаулый. HPMC шома һәм эзлекле текстура тәэмин итү өчен төрле азык-төлек продуктларында, шул исәптән маргарин, майонез, туңдырмада кулланылырга мөмкин.

Калындыру һәм эмульсивлаштыру үзенчәлекләренә өстәп, HPMC азык-төлек тармагында стабилизатор буларак та кулланыла. Стабилизаторлар - вакыт узу белән азык-төлек продуктларының бозылуына яки бозылуына комачаулый торган матдәләр. HPMC азык продуктларының саклану срогын яхшырта ала, аларны киптерергә яки чәчле текстураны үстерергә комачаулый. HPMC йогурт һәм пуддинг кебек сөт продуктларын тотрыклыландыруда аеруча файдалы, монда синерезны булдырмаска мөмкин, бу сыеклыкның продуктның каты өлешеннән аерылуы.

HPMC азык-төлек тармагында куллану өчен берничә класста бар, шул исәптән E15, E50, E4M. E15 HPMC түбән ябышлыкка ия ​​һәм гадәттә аз майлы һәм аз калорияле ризыкларда калындыргыч буларак кулланыла. E50 HPMC ябышлыгы югарырак һәм калынрак һәм стабилизатор буларак кулланыла, соус, киенү, десертлар. E4M HPMC иң югары ябышлыкка ия ​​һәм пуддинглар һәм саклагычлар кебек югары ябышлыклы продуктларда калындыргыч һәм стабилизатор буларак кулланыла.

Азык-төлек продуктларында HPMC кулланганда, концентрацияне, ябышлыкны, куллану ысулын исәпкә алу мөһим. HPMC концентрациясе продуктның калынлыгына һәм ябышлыгына, шулай ук ​​продуктның гомуми эшенә тәэсир итәчәк. HPMC ябышлыгы продуктның агым үзлекләренә һәм эмульсияләрнең тотрыклылыгына тәэсир итәчәк. Кайнар яки салкын эшкәртү кебек куллану ысулы соңгы продуктның эшенә һәм тотрыклылыгына тәэсир итәчәк.

HPMC - азык продуктларында куллану өчен куркынычсыз һәм эффектив ингредиент. Ул агулы булмаган, биокомпонентлы һәм биодеградацияләнә, аны азык-төлек тармагы өчен тотрыклы сайлау ясый. HPMC шулай ук ​​җылылыкка һәм кислотага чыдам, бу аны эшкәртелгән ризыкларда һәм алкогольле эчемлекләр, җиләк-җимеш соклары кебек кислоталы продуктларда куллану өчен яраклы ингредиент итә.

Йомгаклап әйткәндә, HPMC - күпкырлы һәм югары җитештерүчән полимер, ул азык-төлек тармагында киң кулланыла.