CMC һәм MHEC арасында аерма

Карбоксиметилцеллюлоза (CMC) һәм Метил гидроксиетил целлюлозасы (MHEC) - төрле тармакларда киң кулланылган ике киң таралган целлюлоза туемнары. Алар химик структурасында һәм физик үзлекләрендә кайбер охшашлыкларны уртаклашалар, ләкин аларда төрле кушымталар өчен яраклы кайбер төп аермалар бар. Бу сочинениедә без CMC һәм MHEC арасындагы аермаларны өйрәнербез.

Химик структура
CMC һәм MHEC икесе дә суда эри торган полимерлар булган целлюлоза туемнары. CMC целлюлозадан карбоксиметил төркемнәрен кертү өчен хлороацетик кислотасы белән реакциядә алынган, ә MHEC целлюлозадан этилен оксиды һәм метил хлорид белән метил һәм гидроксиетил төркемнәрен кертү өчен алынган.

Чишүчәнлек
CMC һәм MHEC арасында төп аермаларның берсе - аларның суда эрүчәнлеге. CMC суда бик эри һәм түбән концентрацияләрдә дә ачык, ябыштыргыч эремә ясый ала. Моннан аермалы буларак, MHEC суда CMC белән чагыштырганда азрак эри һәм гадәттә этанол яки изопропил спирты кебек эретүче куллануны таләп итә.

Ябышлык
CMC һәм MHEC икесе дә су эремәләрен калынлаштырырга һәм ябышлыкны арттырырга мөмкин. Ләкин, CMC MHEC белән чагыштырганда югарырак, һәм ул суда эрегәндә гел шикелле эзлеклелек барлыкка китерә ала. Бу CMC калынлаштыру яки геллау кирәк булган кушымталарда куллану өчен идеаль итә, мәсәлән, соус һәм кием ясау өчен азык-төлек тармагында. MHEC, киресенчә, CMC белән чагыштырганда түбән ябышлыкка ия ​​һәм гадәттә азрак ябыштыргыч кирәк булган кушымталарда калынрак яки реология модификаторы буларак кулланыла.

pH тотрыклылык
CMC, гадәттә, pH кыйммәтләренең MHEC белән чагыштырганда тотрыклырак. CMC кислоталы һәм эшкәртүле мохиттә тотрыклы, бу аны азык-төлек тармагында куллану өчен идеаль итә, анда pH кыйммәтләре төрлечә булырга мөмкин. Моннан аермалы буларак, MHEC бераз кислоталы нейтраль pH мохитендә тотрыклырак һәм югары pH кыйммәтләрендә таркалырга мөмкин.

Температураның тотрыклылыгы
CMC һәм MHEC икесе дә төрле температураларда тотрыклы, ләкин аларның җылылык тотрыклылыгында аермалар бар. CMC MHEC белән чагыштырганда термик яктан тотрыклырак һәм югары температурада үз сыйфатларын саклый ала. Бу CMC-ны югары температура булган кушымталарда куллану өчен идеаль итә, мәсәлән, пешкән әйберләр җитештерүдә. MHEC, киресенчә, җылылык тотрыклылыгы CMC белән чагыштырганда түбәнрәк һәм югары температурада өзелергә мөмкин.

Кушымталар
CMC һәм MHEC икесе дә төрле тармакларда төрле кушымталарда кулланыла. CMC, гадәттә, туңдырма, соус, кием кебек продуктлар өчен азык-төлек тармагында калындыргыч, стабилизатор һәм эмульсификатор буларак кулланыла. Ул шулай ук ​​фармацевтика өлкәсендә бәйләүче, ватылучы һәм туктатучы агент буларак кулланыла. MHEC, гадәттә, буяу, каплау, ябыштыргыч кебек продуктлар өчен төзелеш тармагында калындыргыч, бәйләүче һәм реология модификаторы буларак кулланыла. Ул шулай ук ​​фармацевтика өлкәсендә бәйләүче, ватылмаган һәм тотрыклы чыгаручы агент буларак кулланыла.

Йомгаклап әйткәндә, CMC һәм MHEC - ике целлюлоза туемы, алар химик структурасында һәм физик үзлекләрендә кайбер охшашлыкларны уртаклашалар, ләкин эретүчәнлеге, ябышлыгы, рН тотрыклылыгы, температураның тотрыклылыгы, кулланылышы белән аерылып торалар.