CMC һәм HEMC арасында аерма

Карбоксиметилцеллюлоза (CMC) һәм Гидроксиетил метилцеллюлоза (HEMC) - ике төрле целлюлоза туемнары, гадәттә төрле тармакларда, шул исәптән азык-төлек һәм фармацевтика өлкәсендә кулланыла. CMC һәм HEMC икесе дә суда эри торган полимерлар, алар целлюлозадан алынган, ләкин алар төрле характеристикаларга ия һәм төрле кушымталарда кулланыла. Бу сочинениедә без CMC һәм HEMC арасындагы аерманы өйрәнербез.

Химик структура
CMC һәм HEMC химик структурасы охшаш, чөнки икесе дә целлюлоза туемнары. CMC карбоксиметил группаларын чыгару өчен хлороацетик кислотасы белән целлюлозаны реакцияләү белән ясала, HEMC гидроксиетил һәм метил төркемнәрен чыгару өчен этилен оксиды һәм метил хлорид белән целлюлозаны реакцияләү ярдәмендә ясала.

Чишүчәнлек
CMC һәм HEMC арасында төп аермаларның берсе - аларның суда эрүчәнлеге. CMC суда бик эри һәм түбән концентрацияләрдә дә ачык, ябыштыргыч эремә ясый ала. Киресенчә, HEMC суда CMC белән чагыштырганда азрак эри һәм гадәттә этанол яки изопропил спирты кебек эретүче куллануны таләп итә.

Ябышлык
CMC һәм HEMC арасында тагын бер мөһим аерма - аларның ябышлыгы. CMC бик ябыштыргыч һәм суда эрегәндә калын гел шикелле эремә ясарга мөмкин. Бу CMC калынлаштыру яки геллау кирәк булган кушымталарда куллану өчен идеаль итә, мәсәлән, соус һәм кием ясау өчен азык-төлек тармагында. Киресенчә, HEMC CMC белән чагыштырганда түбән ябышлыкка ия ​​һәм гадәттә азрак ябыштыргыч кирәк булган кушымталарда калынрак яки реология модификаторы буларак кулланыла.

pH тотрыклылык
CMC, гадәттә, pH кыйммәтләренең HEMC белән чагыштырганда тотрыклырак. CMC кислоталы һәм эшкәртүле мохиттә тотрыклы, бу аны азык-төлек тармагында куллану өчен идеаль итә, анда pH кыйммәтләре төрлечә булырга мөмкин. Киресенчә, HEMC нейтраль pH мохитендә бераз кислоталы һәм тотрыклырак һәм югары pH кыйммәтләрендә таркалырга мөмкин.

Температураның тотрыклылыгы
CMC һәм HEMC икесе дә төрле температураларда тотрыклы, ләкин җылылык тотрыклылыгында аермалар бар. CMC HEMC белән чагыштырганда термик яктан тотрыклырак һәм югары температурада үз сыйфатларын саклый ала. Бу CMC-ны югары температура булган кушымталарда куллану өчен идеаль итә, мәсәлән, пешкән әйберләр җитештерүдә. HEMC, киресенчә, җылылык тотрыклылыгы CMC белән чагыштырганда түбәнрәк һәм югары температурада өзелергә мөмкин.

Кушымталар
CMC һәм HEMC икесе дә төрле тармакларда төрле кушымталарда кулланыла. CMC, гадәттә, туңдырма, соус, кием кебек продуктлар өчен азык-төлек тармагында калындыргыч, стабилизатор һәм эмульсификатор буларак кулланыла. Ул шулай ук ​​фармацевтика өлкәсендә бәйләүче, ватылучы һәм туктатучы агент буларак кулланыла. HEMC, гадәттә, буяу, каплау, ябыштыргыч кебек продуктлар өчен төзелеш тармагында калындыргыч, бәйләүче һәм реология модификаторы буларак кулланыла. Ул шулай ук ​​фармацевтика өлкәсендә бәйләүче, ватылмаган һәм тотрыклы чыгаручы агент буларак кулланыла.