Focus on Cellulose ethers

Натрий карбоксиметил целлюлозасын (CMC) азык-төлек сәнәгатендә куллану

Натрий карбоксиметил целлюлозасы беренче тапкыр Кытайда тиз арада җитештерелгәндә кулланылган. Азык-төлек сәнәгате үсеше белән, CMC азык җитештерүдә көннән-көн кулланыла. Төрле характеристика төрле роль уйный. Бүгенге көндә ул киң кулланылды Бу салкын эчемлекләрдә, салкын ризыкларда, тиз арада, сөт кислотасы бактерия эчемлекләрендә, йогурт, җиләк-җимеш сөте, җиләк-җимеш суы һәм башка бик күп азык-төлек сәнәгатендә киң кулланыла.

(1), азык җитештерүдә CMC функциясе

1. Калынлык милеге: түбән концентрациядә югары ябышлык алырга мөмкин. Ул азык эшкәртү вакытында ябышлыкны контрольдә тота ала, һәм шул ук вакытта ризыкка майлау хисен бирә ала.

2. Су тоту: азык синерезын киметү һәм азыкның саклану срогын озайту.

3.

4.

5. Химик тотрыклылык: ул химик матдәләргә, җылылыкка һәм яктылыкка тотрыклы, һәм чиста каршылыкка ия.

6. Метаболик инерция: Азык өстәмәсе буларак, ул метаболизацияләнмәячәк һәм азыкта калория бирми.

7. Иссез, агулы булмаган һәм тәмсез.

(2), ашарга яраклы CMC эше

0.1CMC безнең илдә озак еллар азык-төлек тармагында өстәмә буларак кулланыла. Еллар дәвамында җитештерүчеләр CMC эчке сыйфатын өзлексез яхшырталар.

A. Молекуляр бүлү бертөрле, һәм күләмнең махсус тарту авырлыгы чагыштырмача авыр;

B. acidгары кислоталарга каршы тору;

C. Тозга чыдамлык;

D. highгары ачыклык, аз җепселләр;

Э, аз гель.

(3), төрле азык җитештерүдә һәм эшкәртүдә роль

Салкын эчемлекләр һәм салкын ризыклар (туңдырма) җитештерүдәге роль:

1. Туңдырма ингредиентлары: сөт, шикәр, эмульсия һ.б. тигез кушылырга мөмкин;

2. Яхшы формалашу, сындыру җиңел түгел;

3. Боз кристалларын булдырмагыз һәм телне тайгак тотыгыз;

4. Яхшы ялтыравык һәм матур кыяфәт.

(4) Кычыткандагы роль (тиз арада):

1. Йомырганда һәм әйләндергәндә, аның ябышлыгы һәм су тотуы көчле, һәм анда дым бар, шуңа күрә җиңел;

2. Пар җылытылганнан соң, пленкадан саклаучы катлам ясала, өслеге шома һәм ялтыравыклы, эшкәртү җиңел;

3. Ашыту өчен майны азрак куллану;

4. Ул өслек сыйфатының көчен яхшырта ала, төрү һәм эшкәртү вакытында вату җиңел түгел.

5. Тәме яхшы, кайнатылган су ябышмас.

(5) Сөт кислотасы бактерия эчемлеге (йогурт) җитештерүдә роле:

1. Яхшы тотрыклылык, явым-төшем ясау җиңел түгел.

2. Бу продуктның саклану срогын озайтырга мөмкин;

3. Көчле кислоталарга каршы тору, PH бәясе 2-4 диапазонында;

4. Ул эчемлекләрнең тәмен яхшырта һәм подъездны шома итә ала.


Пост вакыты: 19-2023 гыйнвар
WhatsApp Онлайн Чат!