Dondurulmuş Tatlılarda Kullanılan Sodyum Karboksimetil Selüloz Sodyum karboksimetil selüloz (CMC), dondurma, şerbet ve dondurulmuş yoğurt gibi dondurulmuş tatlılarda yaygın olarak bulunan, yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. CMC, selülozdan elde edilen, suda çözünebilen bir polimerdir ve gıda endüstrisinde kullanılır.
Devamını oku