Sodyum karboksimetil selüloz zararlı mıdır?

Sodyum karboksimetil selüloz (CMC), yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesi, koyulaştırıcı ve emülgatördür. Ayrıca ilaç, kozmetik ve tekstil gibi diğer endüstrilerde de kullanılır.

Genel olarak CMC'nin bu endüstrilerde tüketim ve kullanım açısından güvenli olduğu düşünülmektedir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), CMC'nin gıda ürünlerinde kullanımını onayladı ve genel olarak güvenli olarak kabul edilen (GRAS) olarak sınıflandırıldı. FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA) de CMC'yi değerlendirdi ve gıdada kullanımının güvenli olduğu sonucuna vardı.

Bununla birlikte, bazı kişiler CMC'ye duyarlı veya alerjik olabilir ve mide-bağırsak rahatsızlığı, cilt tahrişi veya solunum sorunları gibi olumsuz reaksiyonlarla karşılaşabilirler. Ek olarak yüksek dozda CMC şişkinlik veya ishal gibi sindirim sorunlarına neden olabilir.

Genel olarak, genel nüfus için CMC'nin uygun miktarlarda tüketilmesi ve kullanılması güvenli kabul edilmektedir. Ancak CMC'ye karşı bilinen hassasiyeti veya alerjisi olan kişiler bu katkı maddesini içeren ürünlerden uzak durmalıdır. Herhangi bir gıda katkı maddesi veya bileşeninde olduğu gibi, güvenliği veya sağlığınız üzerindeki etkileri konusunda endişeleriniz varsa bir sağlık uzmanına danışmak her zaman en iyisidir.