Ligtas ba ang sodium carboxymethylcellulose?

Ang sodium carboxymethylcellulose (CMC) ay isang ligtas at malawakang ginagamit na food additive. Ito ay isang puti, walang amoy, walang lasa na pulbos na ginagamit upang pakapalin, patatagin, at emulsify ang mga produktong pagkain. Ang CMC ay isang derivative ng cellulose, na siyang pangunahing bahagi ng mga pader ng cell ng halaman. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pag-react ng selulusa sa sodium hydroxide at monochloroacetic acid.

Ang CMC ay inaprubahan para sa paggamit sa pagkain ng US Food and Drug Administration (FDA) mula noong 1950s. Ito ay karaniwang kinikilala bilang ligtas (GRAS) at ginagamit sa iba't ibang produkto ng pagkain, kabilang ang mga inihurnong produkto, mga produkto ng pagawaan ng gatas, sarsa, dressing, at ice cream. Ginagamit din ito sa mga produktong hindi pagkain, tulad ng mga kosmetiko, parmasyutiko, at mga produktong papel.

Ang CMC ay isang non-toxic, non-allergenic, at non-irritating substance. Hindi ito hinihigop ng katawan at dumadaan sa digestive system nang hindi nagbabago. Ito ay hindi kilala na magdulot ng anumang masamang epekto sa kalusugan kapag natupok sa maliit na halaga.

Ang CMC ay isang versatile food additive na maaaring gamitin upang mapabuti ang texture, stability, at shelf-life ng mga produktong pagkain. Maaari itong gamitin upang magpalapot ng mga likido, patatagin ang mga emulsyon, at pagandahin ang texture ng mga inihurnong produkto. Maaari din itong gamitin upang bawasan ang taba at asukal na nilalaman sa mga produktong pagkain.

Ang CMC ay isang ligtas at malawakang ginagamit na food additive. Ito ay hindi nakakalason, hindi allergenic, at hindi nakakairita at naaprubahan para sa paggamit sa pagkain ng FDA mula noong 1950s. Ito ay ginagamit upang pakapalin, patatagin, at emulsify ang iba't ibang mga produktong pagkain, kabilang ang mga baked goods, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga sarsa, dressing, at ice cream. Maaari rin itong gamitin upang bawasan ang taba at asukal na nilalaman sa mga produktong pagkain. Ang CMC ay isang versatile food additive na maaaring mapabuti ang texture, stability, at shelf-life ng mga produktong pagkain.