Pagpapasiya ng Chloride sa Food Grade Sodium CMC

Ang pagpapasiya ng chloride sa food-grade sodium carboxymethyl cellulose (CMC) ay maaaring isagawa gamit ang iba't ibang mga analytical na pamamaraan. Dito, ilalarawan ko ang isang karaniwang ginagamit na paraan, na ang paraan ng Volhard, na kilala rin bilang ang pamamaraang Mohr. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng titration na may silver nitrate (AgNO3) na solusyon sa pagkakaroon ng potassium chromate (K2CrO4) indicator.

Narito ang isang hakbang-hakbang na pamamaraan para sa pagtukoy ng chloride sa food-grade sodium CMC gamit ang Volhard method:

Mga Materyales at Reagents:

1. Sample ng sodium carboxymethyl cellulose (CMC).
2. Silver nitrate (AgNO3) solution (standardized)
3. Potassium chromate (K2CrO4) indicator solution
4. Nitric acid (HNO3) solution (dilute)
5. Distilled water
6. 0.1 M Sodium chloride (NaCl) solution (standard na solusyon)

Kagamitan:

1. Analytical na balanse
2. Volumetric flask
3. Burette
4. Erlenmeyer prasko
5. Pipettes
6. Magnetic stirrer
7. pH meter (opsyonal)

Pamamaraan:

1. Tumpak na timbangin ang tungkol sa 1 gramo ng sodium CMC sample sa isang malinis at tuyo na 250 mL Erlenmeyer flask.
2. Magdagdag ng humigit-kumulang 100 ML ng distilled water sa prasko at haluin hanggang sa ganap na matunaw ang CMC.
3. Magdagdag ng ilang patak ng potassium chromate indicator solution sa flask. Ang solusyon ay dapat na maging malabong dilaw.
4. Titrate ang solusyon gamit ang standardized silver nitrate (AgNO3) solution hanggang lumitaw ang isang reddish-brown precipitate ng silver chromate (Ag2CrO4). Ang endpoint ay ipinahiwatig sa pamamagitan ng pagbuo ng isang persistent reddish-brown precipitate.
5. Itala ang dami ng AgNO3 solution na ginamit para sa titration.
6. Ulitin ang titration na may mga karagdagang sample ng CMC solution hanggang sa makuha ang concordant na mga resulta (ibig sabihin, pare-pareho ang dami ng titration).
7. Maghanda ng isang blangko na pagpapasiya gamit ang distilled water sa halip na ang sample ng CMC upang isaalang-alang ang anumang chloride na naroroon sa mga reagents o glassware.
8. Kalkulahin ang nilalaman ng chloride sa sample ng sodium CMC gamit ang sumusunod na formula:

saan:

• $�$

  V = volume ng AgNO3 solution na ginamit para sa titration (sa mL)

• $�$

  N = normalidad ng solusyon ng AgNO3 (sa mol/L)

• $�$

  M = molarity ng standard na solusyon ng NaCl (sa mol/L)

• $�$

  W = bigat ng sample ng sodium CMC (sa g)

Tandaan: Ang kadahilanan
$35.45$

35.45 ay ginagamit upang i-convert ang chloride content mula sa gramo sa gramo ng chloride ion (
$��-$

Cl−).

Mga pag-iingat:

1. Pangasiwaan ang lahat ng mga kemikal nang may pag-iingat at magsuot ng naaangkop na personal na kagamitan sa proteksyon.
2. Siguraduhing malinis at tuyo ang lahat ng babasagin upang maiwasan ang kontaminasyon.
3. I-standardize ang silver nitrate solution gamit ang pangunahing pamantayan gaya ng sodium chloride (NaCl) solution.
4. Isagawa ang titration nang dahan-dahan malapit sa endpoint upang matiyak ang mga tumpak na resulta.
5. Gumamit ng magnetic stirrer upang matiyak ang masusing paghahalo ng mga solusyon sa panahon ng titration.
6. Ulitin ang titration upang matiyak ang katumpakan at katumpakan ng mga resulta.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa pamamaraang ito, matutukoy mo ang nilalaman ng chloride sa food-grade sodium carboxymethyl cellulose (CMC) nang tumpak at mapagkakatiwalaan, na tinitiyak ang pagsunod sa mga pamantayan ng kalidad at mga kinakailangan sa regulasyon para sa mga additives ng pagkain.