Paglalapat ng sodium carboxymethyl cellulose at hydroxyethyl cellulose sa pang-araw-araw na mga produktong kemikal

Ang Carboxymethylcellulose sodium (CMC-Na) ay isang organic substance, isang carboxymethylated derivative ng cellulose, at ang pinakamahalagang ionic cellulose gum. Ang sodium carboxymethyl cellulose ay karaniwang isang anionic polymer compound na inihanda sa pamamagitan ng pagtugon sa natural na selulusa na may caustic alkali at monochloroacetic acid, na may molekular na timbang mula sa ilang libo hanggang milyon-milyon. Ang CMC-Na ay puting fibrous o butil-butil na pulbos, walang amoy, walang lasa, hygroscopic, madaling ikalat sa tubig upang bumuo ng isang transparent na colloidal solution.

Kapag neutral o alkalina, ang solusyon ay isang high-viscosity liquid. Matatag sa mga gamot, liwanag at init. Gayunpaman, ang init ay limitado sa 80°C, at kung pinainit nang mahabang panahon sa itaas ng 80°C, bababa ang lagkit at hindi ito matutunaw sa tubig.

Ang sodium carboxymethyl cellulose ay isa ring uri ng pampalapot. Dahil sa magandang functional na katangian nito, malawak itong ginagamit sa industriya ng pagkain, at naisulong din nito ang mabilis at malusog na pag-unlad ng industriya ng pagkain sa isang tiyak na lawak. Halimbawa, dahil sa tiyak na pampalapot at emulsifying effect nito, maaari itong gamitin upang patatagin ang mga inuming yogurt at pataasin ang lagkit ng sistema ng yogurt; dahil sa ilang partikular na hydrophilicity at rehydration properties nito, maaari itong magamit upang mapabuti ang pagkonsumo ng pasta tulad ng tinapay at steamed bread. kalidad, pahabain ang buhay ng istante ng mga produkto ng pasta at pagandahin ang lasa.

Dahil mayroon itong isang tiyak na epekto ng gel, ito ay kapaki-pakinabang sa pagkain upang bumuo ng isang gel na mas mahusay, kaya maaari itong magamit upang gumawa ng jelly at jam; maaari din itong gamitin bilang isang edible coating material, pinagsama sa iba pang pampalapot, at kumakalat Sa ilang ibabaw ng pagkain, maaari nitong panatilihing sariwa ang pagkain hanggang sa pinakamalawak na lawak, at dahil ito ay isang nakakain na materyal, hindi ito magdudulot ng masamang epekto sa tao. kalusugan. Samakatuwid, ang food-grade CMC-Na, bilang isang mainam na additive ng pagkain, ay malawakang ginagamit sa produksyon ng pagkain sa industriya ng pagkain.

Ang hydroxyethylcellulose (HEC), chemical formula (C2H6O2)n, ay isang puti o mapusyaw na dilaw, walang amoy, hindi nakakalason na fibrous o powdery solid, na binubuo ng alkaline cellulose at ethylene oxide (o chlorohydrin) Inihanda ng etherification reaction, ito ay kabilang sa non- ionic na natutunaw na selulusa eter. Dahil ang HEC ay may magagandang katangian ng pampalapot, pagsususpinde, pagpapakalat, pag-emulsify, pagbubuklod, pagbuo ng pelikula, pagprotekta sa kahalumigmigan at pagbibigay ng proteksiyon na colloid.

Madaling natutunaw sa tubig sa 20°C. Hindi matutunaw sa karaniwang mga organikong solvent. Ito ay may mga function ng pampalapot, pagsususpinde, pagbubuklod, emulsifying, dispersing, at pagpapanatili ng kahalumigmigan. Maaaring ihanda ang mga solusyon sa iba't ibang saklaw ng lagkit. May pambihirang mahusay na solubility ng asin para sa mga electrolyte.

Bahagyang nagbabago ang lagkit sa hanay ng halaga ng PH 2-12, ngunit bumababa ang lagkit lampas sa saklaw na ito. Ito ay may mga katangian ng pampalapot, pagsususpinde, pagbubuklod, emulsifying, dispersing, pagpapanatili ng kahalumigmigan at pagprotekta sa colloid. Maaaring ihanda ang mga solusyon sa iba't ibang saklaw ng lagkit.