Natriý karboksimetil sellýuloza (CMC) we ksant sakgyjy, köplenç dürli pudaklarda galyňlaşdyryjy serişdeler we stabilizatorlar hökmünde ulanylýar. Şeýle-de bolsa, ikisiniň arasynda käbir tapawutlar bar:

1. Himiki düzümi: CMC sellýuloza önümidir, ksant sakgyjy bolsa Ksantomonas campestris atly bakteriýanyň fermentasiýasyndan alnan polisakariddir.
2. Çekişme: CMC sowuk suwda ereýär, ksantan sakgyjy bolsa gyzgyn we sowuk suwda ereýär.
3. Iscapyşmazlyk: CMC ksantan sakgyjyndan has ýokary ýapyşyga eýe, bu suwuklyklary has täsirli galyňlaşdyrýar.
4. Synergy: CMC beýleki galyňlaşdyryjylar bilen sinergiýada işläp biler, ksantan sakgyjy bolsa ýeke özi has gowy işleýär.
5. Sensor aýratynlyklary: Ksantan sakgyjynyň näzik ýa-da süýümli agzy bar, CMC bolsa has tekiz we kremli gurluşyna eýe.

Umuman aýdanyňda, CMC we ksantan sakgyjy täsirli galyňlaşdyryjy we stabilizator, ýöne dürli häsiýetlere eýe we dürli programmalarda ulanylýar. CMC köplenç azyk, derman we kosmetika önümlerinde, ksantan sakgyjy bolsa köplenç iýmit we şahsy ideg önümlerinde ulanylýar.