Natriý karboksimetil sellýuloza e belgisi

Giriş

Natriý karboksimetil sellýuloza (CMC), E belgisi E466 bilen giňden ulanylýan iýmit goşundysydyr. Köp iýmit önümlerinde galyňlaşdyryjy we stabilizator hökmünde ulanylýan ak, yssyz, tagamsyz poroşok. CMC ösümliklerde tapylan tebigy polisakarid bolan sellýulozanyň önümidir. Sellýuloza natriý gidroksidi we monohloroasetik kislotasy bilen reaksiýa bermek arkaly öndürilýär. CMC doňdurma, salat geýimleri, souslar we bişirilen önümler ýaly dürli iýmit önümlerinde ulanylýar. Şeýle hem derman, kosmetika we ýuwujy serişdelerde ulanylýar.

Himiki gurluşy

Natriý karboksimetil sellýuloza, D-glýukozanyň we D-mannozanyň gaýtalanýan birliklerinden düzülen anion polisakariddir. CMC-iň himiki gurluşy 1-nji suratda görkezilýär. Gaýtalanýan bölümler glikozid baglanyşyklary bilen birleşdirilýär. Karboksimetil toparlary glýukoza we mannoza birlikleriniň gidroksil toparlaryna birikdirilýär. Bu molekulada suwda erän häsiýetleri üçin jogapkär otrisatel zarýad berýär.

Surat 1. Natriý karboksimetil sellýulozanyň himiki gurluşy

Sypatlar

Natriý karboksimetil sellýulozanyň iýmit önümlerinde peýdaly edýän birnäçe özboluşly aýratynlygy bar. Zäherli däl, gaharlandyryjy we allergen däl madda. Şeýle hem souslarda we geýimlerde ulanmak üçin amatly edýän ajaýyp galyňlaşdyryjy we stabilizator. CMC, şeýle hem, nebit we suw esasly maddalaryň bölünmezligine kömek edýän täsirli emulsiýadyr. Şeýle hem dürli iýmit önümlerinde ulanmak üçin amatly bolan ýylylyga, kislota we aşgazana garşydyr.

Ulanylyşy

Natriý karboksimetil sellýuloza doňdurma, salat geýimleri, souslar we bişirilen önümler ýaly dürli iýmit önümlerinde ulanylýar. Şeýle hem derman, kosmetika we ýuwujy serişdelerde ulanylýar. Azyk önümlerinde CMC galyňlaşdyryjy, stabilizator we emulsifikator hökmünde ulanylýar. Goşundylaryň bölünmeginden saklamaga kömek edýär we önümiň gurluşyny we yzygiderliligini ýokarlandyrýar. Derman önümlerinde CMC baglaýjy we dargadyjy hökmünde ulanylýar. Kosmetikada galyňlaşdyryjy we stabilizator hökmünde ulanylýar. Erguwujy serişdelerde dispersant we emulsifikator hökmünde ulanylýar.

Howpsuzlyk

Natriý karboksimetil sellýuloza ABŞ-nyň Azyk we derman serişdeleri müdirligi (FDA) tarapyndan howpsuz (GRAS) hökmünde ykrar edilýär. Şeýle hem Europeanewropa Bileleşiginde azyk önümlerinde ulanmak üçin tassyklandy. CMC zäherli we allergiki däl we azyk önümlerinde 50 ýyldan gowrak wagt bäri ulanylýar. Şeýle-de bolsa, CMC-iň çişmegine we ýelmeşmegine sebäp bolup bilýän suwy siňdirip biljekdigini bellemelidiris. Önüm dogry sarp edilmese, bogulmagyna sebäp bolup biler.

Netije

Natriý karboksimetil sellýuloza (CMC), E belgisi E466 bilen giňden ulanylýan iýmit goşundysydyr. Köp iýmit önümlerinde galyňlaşdyryjy we stabilizator hökmünde ulanylýan ak, yssyz, tagamsyz poroşok. CMC ösümliklerde tapylan tebigy polisakarid bolan sellýulozanyň önümidir. Sellýuloza natriý gidroksidi we monohloroasetik kislotasy bilen reaksiýa bermek arkaly öndürilýär. CMC doňdurma, salat geýimleri, souslar we bişirilen önümler ýaly dürli iýmit önümlerinde ulanylýar. Şeýle hem derman, kosmetika we ýuwujy serişdelerde ulanylýar. CMC, adatça ABŞ-nyň Azyk we derman serişdeleri müdirligi (FDA) tarapyndan howpsuz (GRAS) diýlip ykrar edilýär we Europeanewropa Bileleşiginde azyk önümlerinde ulanmak üçin tassyklanýar.