Sellýuloza sakgyjy (natriý karboksimetil sellýuloza ýa-da CMC)

Sellýuloza sakgyjy (natriý karboksimetil sellýuloza ýa-da CMC)

Natriý karboksimetil sellýuloza (CMC), adatça iýmit goşundysy, galyňlaşdyryjy serişde, stabilizator we emulsifikator hökmünde ulanylýan sellýuloza sakgyjynyň bir görnüşidir. Ösümlik öýjük diwarlarynda tapylan tebigy polimer bolan sellýulozadan emele gelýär. CMC sellýulozany natriý gidroksidi we monohloroasetik kislota bilen bejermek arkaly öndürilýär, sellýuloza molekulasyndaky käbir gidroksil toparlaryny karboksimetil toparlary bilen çalyşýar.

Iýmit goşundylarynda, doňdurma, salat geýimleri we bişirilen önümler ýaly önümlerde CMC köplenç galyňlaşdyryjy we stabilizator hökmünde ulanylýar. Şeýle hem käbir iýmit däl programmalarda, meselem, diş pastasynda, planşetlerde baglaýjy we kagyz örtük hökmünde ulanylýar.

CMC, adatça ABŞ-nyň Azyk we derman serişdeleri müdirligi (FDA) tarapyndan howpsuz (GRAS) diýlip ykrar edilýär we dünýäniň köp ýurtlarynda azyk we beýleki önümlerde ulanmak üçin tassyklanýar. Şeýle-de bolsa, käbir adamlarda CMC-e allergiki täsir edip biler, ingredient belliklerini barlamak we alada bar bolsa lukman bilen maslahatlaşmak möhümdir.

Umuman aýdanyňda, CMC giňden ulanylýan we howpsuz iýmit goşundysy bolup, köp sanly azyk önümleriniň gurluşyny, yzygiderliligini we durnuklylygyny ýokarlandyrmaga kömek edýär.