Gündelik himiki önümlerde natriý karboksimetil sellýulozanyň we gidroksietil sellýulozanyň ulanylmagy

Karboksimetilseluloza natriý (CMC-Na) organiki madda, sellýulozanyň karboksimetilleşdirilen önümi we iň möhüm ion sellýuloza sakgyjydyr. Natriý karboksimetil sellýuloza adatça tebigy sellýulozany kaustiki aşgar we monohloroasetik kislota bilen reaksiýa bermek arkaly taýýarlanan anion polimer birleşmesidir, molekulýar agramy birnäçe müňden milliona çenli. CMC-Na ak süýümli ýa-da granulaly poroşok, yssyz, tagamsyz, gigroskopik, aç-açan kolloid erginini emele getirmek üçin suwda dargamak aňsat.

Bitarap ýa-da gidroksidi bolanda, ergin ýokary ýapyşykly suwuklykdyr. Dermanlara, ýagtylyga we ýylylyga durnukly. Şeýle-de bolsa, ýylylyk 80 bilen çäklenýär°C, we 80-den ýokary wagtlap gyzdyrylsa°C, ýapyşyklygy azalar we suwda eremez.

Natriý karboksimetil sellýuloza hem galyňlaşdyryjynyň bir görnüşidir. Gowy işleýiş aýratynlyklary sebäpli azyk senagatynda giňden ulanyldy we belli bir derejede azyk senagatynyň çalt we sagdyn ösmegine itergi berdi. Mysal üçin, belli bir galyňlaşdyrma we emulsifikasiýa täsiri sebäpli, gatyk içgilerini durnuklaşdyrmak we gatyk ulgamynyň ýapyşygyny ýokarlandyrmak üçin ulanylyp bilner; belli bir gidrofil we rehidrasiýa häsiýetleri sebäpli, çörek we bugly çörek ýaly makaron sarp edilişini gowulandyrmak üçin ulanylyp bilner. hili, makaron önümleriniň ýaramlylyk möhletini uzaldyň we tagamyny ýokarlandyryň.

Belli bir jel täsiri barlygy sebäpli, jeliň has gowy emele gelmegi iýmit üçin peýdalydyr, şonuň üçin jele we jam ýasamak üçin ulanylyp bilner; iýip bolýan örtük materialy hökmünde hem ulanylyp bilner, beýleki galyňlaşdyryjylar bilen birleşip, ýaýradylýar Käbir iýmit ýüzlerinde iýmitleri iň ýokary derejede täzeläp biler we iýilýän material bolany üçin, adama ýaramaz täsir etmez. saglyk. Şonuň üçin azyk derejeli CMC-Na, ideal iýmit goşundysy hökmünde azyk senagatynda azyk önümçiliginde giňden ulanylýar.

Gidroksietilseluloza (HEC), himiki formula (C2H6O2) n, ak ýa-da açyk sary, yssyz, zäherli süýümli ýa-da tozan gaty, aşgar sellýuloza we etilen oksidi (ýa-da hlorohidrin) efirleşme reaksiýasy bilen taýýarlanýar. ionda ereýän sellýuloza efirleri. HEC galyňlaşdyrmak, togtatmak, dargatmak, emulsiýa etmek, baglamak, film emele getirmek, çyglylygy goramak we gorag kolloidini üpjün etmek ýaly gowy häsiýetlere eýedir.

20-de suwda aňsatlyk bilen ereýär°C. Umumy organiki erginlerde eremeýär. Çyglylygy galyňlaşdyrmak, togtatmak, baglamak, emulsiýa etmek, dargatmak we saklamak funksiýalaryna eýedir. Dürli ýapyşyk aralygyndaky çözgütler taýýarlanyp bilner. Elektrolitler üçin gaty gowy duz erginine eýe.

Capyşyklygy PH bahasy 2-12 aralygynda birneme üýtgeýär, ýöne ýapyşyklyk bu çäkden daşarda azalýar. Galyňlaşdyrmak, togtatmak, baglamak, emulsiýa etmek, dargatmak, çyglylygy saklamak we kolloid goramak häsiýetlerine eýedir. Dürli ýapyşyk aralygyndaky çözgütler taýýarlanyp bilner.