โซเดียม CMC และ CMC แตกต่างกันอย่างไร?

โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (NaCMC) และคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) เป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสซึ่งเป็นโพลีเมอร์ธรรมชาติที่พบในผนังเซลล์พืช สารประกอบเหล่านี้มีการใช้งานในอุตสาหกรรมต่างๆ รวมถึงอาหาร ยา สิ่งทอ และอื่นๆ

โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (NaCMC):

1.โครงสร้างทางเคมี:

NaCMC สกัดจากเซลลูโลสโดยผ่านกระบวนการดัดแปลงทางเคมี หมู่คาร์บอกซีเมทิล (-CH2-COOH) ถูกนำมาใช้ในโครงสร้างเซลลูโลส และโซเดียมไอออนเกี่ยวข้องกับกลุ่มเหล่านี้
เกลือโซเดียมของ CMC ช่วยให้โพลีเมอร์ละลายน้ำได้

2. ความสามารถในการละลาย:

NaCMC สามารถละลายน้ำได้และเป็นสารละลายที่มีความหนืด การมีโซเดียมไอออนช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายน้ำได้ เมื่อเทียบกับเซลลูโลสที่ไม่มีการดัดแปลง

3. คุณสมบัติและฟังก์ชั่น:

ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความหนา สารเพิ่มความคงตัว และสารกักเก็บน้ำในการใช้งานที่หลากหลาย
แสดงพฤติกรรมเทียมหรือการทำให้ผอมบาง ซึ่งหมายความว่าความหนืดจะลดลงภายใต้แรงเฉือน

4. การสมัคร:

อุตสาหกรรมอาหาร: ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ซอส ไอศกรีม และขนมอบ

เภสัชกรรม: ใช้แล้วในสูตรสำหรับคุณสมบัติการยึดเกาะและเพิ่มความหนืด

การขุดเจาะน้ำมัน: ใช้เพื่อควบคุมความหนืดและการสูญเสียน้ำในของเหลวจากการขุดเจาะ

5. การผลิต:

สังเคราะห์โดยปฏิกิริยาของเซลลูโลสกับโซเดียมไฮดรอกไซด์และกรดโมโนคลอโรอะซิติก

คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC):

1.โครงสร้างทางเคมี:

CMC ในความหมายกว้างหมายถึงเซลลูโลสในรูปแบบคาร์บอกซีเมทิลเลต มันอาจจะใช่หรือไม่ใช่ก็ได้ที่เกี่ยวข้องกับโซเดียมไอออน

หมู่คาร์บอกซีเมทิลถูกนำเข้าสู่แกนหลักของเซลลูโลส

2. ความสามารถในการละลาย:

CMC สามารถมีอยู่ได้หลายรูปแบบ รวมถึงเกลือโซเดียม (NaCMC) และเกลืออื่นๆ เช่น แคลเซียม CMC (CaCMC)

CMC โซเดียมเป็นรูปแบบที่ละลายน้ำได้มากที่สุด แต่ขึ้นอยู่กับการใช้งาน CMC ยังสามารถปรับเปลี่ยนให้ละลายในน้ำได้น้อยลงอีกด้วย

3. คุณสมบัติและฟังก์ชั่นประเด็น:

แอปที่คล้ายกับ NaCMC, CMC มีค่าสำหรับคุณสมบัติการทำให้หนาขึ้น คงตัว และกักเก็บน้ำ

ทางเลือกของ CMC tyPE (โซเดียม แคลเซียม ฯลฯ) ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

4. การสมัคร:

ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ยา สิ่งทอ เซรามิก และการผลิตกระดาษ

รูปแบบที่แตกต่างกันsของ CMC สามารถเลือกได้ตามความต้องการเฉพาะของแอปพลิเคชัน

5. การผลิต:

คาร์บอกซีเมทิลเลชั่นของเซลลูโลสอาจเกี่ยวข้องกับสภาวะของปฏิกิริยาและรีเอเจนต์ที่หลากหลาย ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของ CMC ประเภทต่างๆ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโซเดียม CMC และ CMC คือการมีโซเดียมไอออน โซเดียม CMC หมายถึงเกลือโซเดียมของคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสโดยเฉพาะ ซึ่งละลายน้ำได้สูง ในทางกลับกัน CMC เป็นคำที่กว้างกว่าซึ่งครอบคลุมรูปแบบต่างๆ ของคาร์บอกซีเมทิลเลตเซลลูโลส รวมถึงโซเดียมและเกลืออื่นๆ โดยแต่ละรูปแบบมีคุณสมบัติและการใช้งานของตัวเอง ทางเลือกระหว่างโซเดียม CMC และ CMC ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งานและคุณสมบัติที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย