ความแตกต่างระหว่างเซลลูโลสอีเทอร์และเซลลูโลสคืออะไร?

เซลลูโลสและเซลลูโลสอีเทอร์ได้มาจากเซลลูโลสซึ่งเป็นโพลีเมอร์ธรรมชาติที่พบในผนังเซลล์ของพืช อย่างไรก็ตาม โครงสร้างและคุณสมบัติทางเคมีมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน:

1. โครงสร้างทางเคมี: เซลลูโลสเป็นโพลีแซ็กคาไรด์เชิงเส้นที่ประกอบด้วยหน่วยกลูโคสที่ทำซ้ำซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก β(1→4) เป็นโพลีเมอร์สายตรงที่มีความเป็นผลึกสูง
2. ความสามารถในการชอบน้ำ: เซลลูโลสมีคุณสมบัติชอบน้ำโดยธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าเซลลูโลสมีความสัมพันธ์กับน้ำสูงและสามารถดูดซับความชื้นได้ในปริมาณมาก คุณสมบัตินี้มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมในการใช้งานต่างๆ รวมถึงการโต้ตอบกับระบบที่ใช้น้ำ เช่น ส่วนผสมของซีเมนต์
3. ความสามารถในการละลาย: เซลลูโลสบริสุทธิ์ไม่ละลายในน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่ เนื่องจากมีโครงสร้างผลึกสูงและพันธะไฮโดรเจนที่กว้างขวางระหว่างสายโซ่โพลีเมอร์
4. อนุพันธ์: เซลลูโลสอีเทอร์เป็นเซลลูโลสรูปแบบดัดแปลงที่ได้รับจากอนุพันธ์ทางเคมี กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการแนะนำหมู่ฟังก์ชัน เช่น หมู่ไฮดรอกซีเอทิล ไฮดรอกซีโพรพิล เมทิล หรือคาร์บอกซีเมทิล ลงบนแกนหลักของเซลลูโลส การปรับเปลี่ยนเหล่านี้จะเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของเซลลูโลส รวมถึงการละลาย พฤติกรรมทางรีโอโลยี และอันตรกิริยากับสารอื่นๆ
5. ความสามารถในการละลายในน้ำ: โดยทั่วไปเซลลูโลสอีเทอร์จะละลายได้หรือกระจายตัวในน้ำ ขึ้นอยู่กับชนิดและระดับของการทดแทนที่เฉพาะเจาะจง ความสามารถในการละลายนี้ทำให้มีประโยชน์อย่างมากในอุตสาหกรรมต่างๆ รวมถึงยา อาหาร เครื่องสำอาง และการก่อสร้าง
6. การใช้งาน: เซลลูโลสอีเทอร์พบการใช้งานอย่างกว้างขวางในฐานะสารเพิ่มความหนา สารเพิ่มความคงตัว สารยึดเกาะ และสารสร้างฟิล์มในผลิตภัณฑ์และกระบวนการที่หลากหลาย ในการก่อสร้าง มักใช้เป็นสารเติมแต่งในวัสดุซีเมนต์เพื่อปรับปรุงความสามารถในการใช้งาน การกักเก็บน้ำ การยึดเกาะ และคุณสมบัติอื่นๆ

โดยสรุป แม้ว่าเซลลูโลสและเซลลูโลสอีเทอร์มีต้นกำเนิดร่วมกัน แต่เซลลูโลสอีเทอร์ได้รับการดัดแปลงทางเคมีเพื่อให้มีคุณสมบัติเฉพาะที่ทำให้ละลายหรือกระจายตัวในน้ำได้ และเหมาะสำหรับการใช้งานต่างๆ ที่ต้องการควบคุมพฤติกรรมทางรีโอโลยีและอันตรกิริยากับสารอื่นๆ