เซลลูโลสทำมาจากอะไร?

เซลลูโลสทำมาจากอะไร?

เซลลูโลสเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งหมายความว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ประกอบด้วยโมเลกุลน้ำตาลสายยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เซลลูโลสประกอบด้วยหน่วยซ้ำของโมเลกุลกลูโคสที่เชื่อมโยงกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก β(1→4) การจัดเรียงนี้ทำให้เซลลูโลสมีโครงสร้างเส้นใยที่มีลักษณะเฉพาะ

เซลลูโลสเป็นองค์ประกอบโครงสร้างหลักของผนังเซลล์ในพืช ซึ่งให้ความแข็งแกร่ง แข็งแรง และรองรับเซลล์และเนื้อเยื่อของพืช มีวัสดุจากพืชอยู่มาก เช่น ไม้ ฝ้าย ป่าน ปอ และหญ้า

สูตรทางเคมีของเซลลูโลสคือ (C6H10O5)n โดยที่ n แทนจำนวนหน่วยกลูโคสในสายโซ่โพลีเมอร์ โครงสร้างและคุณสมบัติของเซลลูโลสที่แน่นอนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น แหล่งที่มาของเซลลูโลสและระดับของการเกิดพอลิเมอไรเซชัน (เช่น จำนวนหน่วยกลูโคสในสายโซ่โพลีเมอร์)

เซลลูโลสไม่ละลายในน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่ ซึ่งมีส่วนทำให้มีความคงตัวและทนทาน อย่างไรก็ตาม มันสามารถแบ่งออกเป็นโมเลกุลกลูโคสที่เป็นส่วนประกอบผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์หรือทางเคมี ซึ่งใช้ในงานอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การผลิตกระดาษ การผลิตสิ่งทอ การผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ และการแปรรูปอาหาร