HPMC มีเกรดแตกต่างกันอย่างไร

HPMC หรือไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสเป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสชนิดหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปเป็นสารเพิ่มความหนา อิมัลซิไฟเออร์ และสารทำให้คงตัวในผลิตภัณฑ์หลายประเภท เป็นผงสีขาว ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส ละลายได้ในน้ำเย็นและไม่ละลายในน้ำร้อน

HPMC มีจำหน่ายหลายเกรด โดยแต่ละเกรดมีคุณสมบัติและการใช้งานเฉพาะตัวของตัวเอง เกรดของ HPMC ขึ้นอยู่กับระดับการทดแทน (DS) ของกลุ่มไฮดรอกซีโพรพิล ซึ่งเป็นการวัดจำนวนหมู่ไฮดรอกซีโพรพิลต่อหน่วยแอนไฮโดรกลูโคส ยิ่ง DS สูง ก็ยิ่งมีกลุ่มไฮดรอกซีโพรพิลมากขึ้น และ HPMC ก็จะยิ่งชอบน้ำมากขึ้น

เกรดของ HPMC แบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก: DS ต่ำ, DS ปานกลาง และ DS สูง

โดยทั่วไปจะใช้ Low DS HPMC ในการใช้งานที่ต้องการความหนืดต่ำและความแข็งแรงของเจลต่ำ เกรดนี้มักใช้ในงานอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ไอศกรีม ซอส และน้ำเกรวี่ นอกจากนี้ยังใช้ในการใช้งานทางเภสัชกรรม เช่น ยาเม็ดและแคปซูล

DS HPMC ปานกลางใช้ในการใช้งานที่ต้องการความหนืดและความแข็งแรงของเจลที่สูงขึ้น เกรดนี้มักใช้ในการใช้งานด้านอาหารและเครื่องดื่ม เช่น แยมและเยลลี่ ตลอดจนในการใช้งานทางเภสัชกรรม เช่น ขี้ผึ้งและครีม

High DS HPMC ใช้ในการใช้งานที่ต้องการความหนืดและความแข็งแรงของเจลสูงมาก เกรดนี้มักใช้ในการใช้งานด้านอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ชีสและโยเกิร์ต ตลอดจนในการใช้งานทางเภสัชกรรม เช่น ยาเหน็บและยาในร้านขายยา

นอกเหนือจาก HPMC สามประเภทหลักแล้ว ยังมีหมวดหมู่ย่อยอีกหลายหมวดอีกด้วย หมวดหมู่ย่อยเหล่านี้ขึ้นอยู่กับระดับของการแทนที่ ขนาดอนุภาค และประเภทของหมู่ไฮดรอกซีโพรพิล

ระดับของหมวดหมู่ย่อยของการทดแทนจะขึ้นอยู่กับระดับของการทดแทนของกลุ่มไฮดรอกซีโพรพิล หมวดหมู่ย่อยเหล่านี้คือ DS ต่ำ (0.5-1.5), DS ปานกลาง (1.5-2.5) และ DS สูง (2.5-3.5)

หมวดหมู่ย่อยขนาดอนุภาคจะขึ้นอยู่กับขนาดของอนุภาค หมวดหมู่ย่อยเหล่านี้ได้แก่ ละเอียด (น้อยกว่า 10 ไมครอน) ปานกลาง (10-20 ไมครอน) และหยาบ (มากกว่า 20 ไมครอน)

ประเภทย่อยของกลุ่มไฮดรอกซีโพรพิลขึ้นอยู่กับประเภทของหมู่ไฮดรอกซีโพรพิลที่มีอยู่ใน HPMC หมวดย่อยเหล่านี้คือไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส (HPMC), ไฮดรอกซีโพรพิลเอทิลเซลลูโลส (HPEC) และไฮดรอกซีโพรพิลเซลลูโลส (HPC)

HPMC เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์และใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท เกรดที่แตกต่างกันของ HPMC ขึ้นอยู่กับระดับของการทดแทน ขนาดอนุภาค และประเภทของหมู่ไฮดรอกซีโพรพิล และแต่ละเกรดมีคุณสมบัติและการใช้งานเฉพาะตัวของตัวเอง