โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC หรือหมากฝรั่งเซลลูโลส)

โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส(CMC) หรือที่เรียกว่าเซลลูโลสกัมเป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสที่ละลายน้ำได้ ได้มาจากเซลลูโลสซึ่งเป็นโพลีเมอร์ธรรมชาติที่พบในผนังเซลล์พืชโดยผ่านกระบวนการดัดแปลงทางเคมี หมู่คาร์บอกซีเมทิลที่ใส่เข้าไปในโครงสร้างเซลลูโลสทำให้ CMC ละลายน้ำได้และให้คุณสมบัติเชิงหน้าที่ต่างๆ คุณสมบัติหลักและการใช้โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสมีดังนี้:

คุณสมบัติที่สำคัญ:

1. ความสามารถในการละลายน้ำ:
   • CMC สามารถละลายน้ำได้สูง เกิดเป็นสารละลายใสและมีความหนืดในน้ำ ระดับความสามารถในการละลายอาจแตกต่างกันไปตามปัจจัยต่างๆ เช่น ระดับการทดแทน (DS) และน้ำหนักโมเลกุล
2. สารเพิ่มความหนา:
   • หน้าที่หลักประการหนึ่งของ CMC คือบทบาทของสารเพิ่มความหนา มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ข้นและคงตัว เช่น ซอส น้ำสลัด และเครื่องดื่ม
3. ตัวปรับกระแสวิทยา:
   • CMC ทำหน้าที่เป็นตัวปรับสภาพการไหล ซึ่งส่งผลต่อพฤติกรรมการไหลและความหนืดของสูตรผสม ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อาหาร ยา และเครื่องสำอาง
4. โคลง:
   • CMC ทำหน้าที่เป็นตัวทำให้เสถียรในอิมัลชันและสารแขวนลอย ช่วยป้องกันการแยกเฟสและรักษาความคงตัวของสูตรผสม
5. คุณสมบัติการขึ้นรูปฟิล์ม:
   • CMC มีคุณสมบัติในการขึ้นรูปฟิล์ม ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานที่ต้องการสร้างฟิล์มบาง มันถูกใช้ในการเคลือบและการเคลือบแท็บเล็ตยา
6. การกักเก็บน้ำ:
   • CMC แสดงคุณสมบัติการกักเก็บน้ำ ซึ่งมีส่วนช่วยปรับปรุงการกักเก็บความชื้นในการใช้งานบางอย่าง สิ่งนี้มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์เช่นรายการเบเกอรี่
7. สารยึดเกาะ:
   • ในอุตสาหกรรมยา CMC ถูกใช้เป็นสารยึดเกาะในสูตรยาเม็ด ช่วยยึดส่วนผสมของเม็ดยาไว้ด้วยกัน
8. อุตสาหกรรมผงซักฟอก:
   • CMC ใช้ในอุตสาหกรรมผงซักฟอกเพื่อปรับปรุงความเสถียรและความหนืดของผงซักฟอกเหลว
9. อุตสาหกรรมสิ่งทอ:
   • ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ CMC ถูกใช้เป็นตัวกำหนดขนาดเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการจัดการเส้นด้ายในระหว่างการทอผ้า
10. อุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซ:
    • CMC ใช้ในการขุดเจาะของเหลวในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซสำหรับคุณสมบัติการควบคุมรีโอโลจี

เกรดและรูปแบบ:

• CMC มีให้เลือกหลายเกรด โดยแต่ละเกรดได้รับการออกแบบมาสำหรับการใช้งานเฉพาะด้าน การเลือกเกรดขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ข้อกำหนดด้านความหนืด ความต้องการกักเก็บน้ำ และวัตถุประสงค์การใช้งาน

ซีเอ็มซีเกรดอาหาร:

• ในอุตสาหกรรมอาหาร CMC มักถูกใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารและถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค ใช้เพื่อปรับเปลี่ยนเนื้อสัมผัส ปรับเสถียร และปรับปรุงคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์อาหาร

เภสัชกรรมเกรด CMC:

• ในการใช้งานทางเภสัชกรรม CMC ใช้สำหรับคุณสมบัติในการยึดเกาะในสูตรตำรับยาเม็ด เป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตยาเม็ด

คำแนะนำ:

• เมื่อใช้ CMC ในสูตรผสม ผู้ผลิตมักจะให้คำแนะนำและระดับการใช้งานที่แนะนำโดยอิงตามเกรดและการใช้งานเฉพาะ

โปรดทราบว่าแม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว CMC จะถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์และข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมและการใช้งานตามวัตถุประสงค์ โปรดดูเอกสารประกอบผลิตภัณฑ์เฉพาะและมาตรฐานด้านกฎระเบียบเสมอเพื่อดูข้อมูลที่ถูกต้องและเป็นปัจจุบัน