การเตรียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส

คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (อังกฤษ: Carboxymethyl Cellulose หรือเรียกสั้น ๆ ว่า CMC) เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้กันทั่วไป และเกลือโซเดียม (โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส) มักใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและวาง

คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสเรียกว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมตทางอุตสาหกรรมซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตทางอุตสาหกรรมและนำคุณค่าการใช้งานที่ยอดเยี่ยมมาสู่สาขาการผลิตต่างๆ คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสเป็นสารที่เป็นผง ปลอดสารพิษ แต่ละลายในน้ำได้ง่าย สามารถละลายได้ในน้ำเย็นและน้ำร้อน แต่ไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ มันจะกลายเป็นของเหลวหนืดหลังจากละลาย แต่ความหนืดจะแตกต่างกันไปตามอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและลดลง เนื่องจากมีคุณสมบัติพิเศษ จึงมีข้อกำหนดพิเศษมากมายในการจัดเก็บและขนส่ง

คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี

คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสเป็นสารสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส ดูดความชื้นเป็นเม็ด ผง หรือเส้นใยละเอียด

※ปการชดใช้

คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสถูกสังเคราะห์โดยปฏิกิริยาเร่งปฏิกิริยาพื้นฐานของเซลลูโลสกับกรดคลอโรอะซิติก กลุ่มคาร์บอกซิลที่มีขั้ว (กรดอินทรีย์) ทำให้เซลลูโลสละลายได้และมีปฏิกิริยาทางเคมี หลังจากปฏิกิริยาเริ่มต้น, ของผสมที่เป็นผลลัพธ์ได้ผลผลิตประมาณ 60% CMC บวกกับเกลือ 40% (โซเดียม คลอไรด์และโซเดียมไกลโคเลต) ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเรียกว่า CMC อุตสาหกรรมสำหรับผงซักฟอก เกลือเหล่านี้จะถูกกำจัดออกโดยใช้กระบวนการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมเพื่อผลิต CMC บริสุทธิ์เพื่อใช้ในอาหาร ยา และยาสีฟัน (ยาสีฟัน) นอกจากนี้ เกรดขั้นกลาง "กึ่งบริสุทธิ์" ยังถูกผลิตขึ้นอีกด้วย ซึ่งมักใช้ในการใช้งานกับกระดาษ เช่น การเรียกคืนเอกสารสำคัญ คุณสมบัติเชิงหน้าที่ของ CMC ขึ้นอยู่กับระดับของการทดแทนโครงสร้างเซลลูโลส (นั่นคือจำนวนกลุ่มไฮดรอกซิลที่มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการทดแทน) รวมถึงความยาวสายโซ่ของโครงสร้างแกนหลักเซลลูโลสและระดับการรวมตัวของแกนหลักเซลลูโลส . สารทดแทนคาร์บอกซีเมทิล

※กใบสมัคร

คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสใช้ในอาหารเป็นตัวปรับความหนืดหรือสารเพิ่มความหนาภายใต้หมายเลข E466 หรือ E469 (โดยการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์) และเพื่อทำให้อิมัลชันคงตัวในผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงไอศกรีม นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารหลายชนิด เช่น ยาสีฟัน ยาระบาย ยาลดความอ้วน สีน้ำ ผงซักฟอก สารปรับขนาดสิ่งทอ บรรจุภัณฑ์แบบใช้ความร้อนซ้ำได้ และผลิตภัณฑ์กระดาษต่างๆ ใช้เป็นหลักเนื่องจากมีความหนืดสูง ปลอดสารพิษ และโดยทั่วไปถือว่าไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ เนื่องจากเส้นใยหลักคือเยื่อไม้เนื้ออ่อนหรือสำลี คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารที่ปราศจากกลูเตนและมีไขมันต่ำ ในน้ำยาซักผ้า มันถูกใช้เป็นพอลิเมอร์แขวนตะกอนดินซึ่งออกแบบมาเพื่อสะสมบนผ้าฝ้ายและผ้าเซลลูโลสอื่นๆ ทำให้เกิดสิ่งกีดขวางที่มีประจุลบต่อดินในสุราล้าง Carboxymethylcellulose ใช้เป็นสารหล่อลื่นในน้ำตาเทียม คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสยังใช้เป็นสารเพิ่มความหนา เช่น ในอุตสาหกรรมขุดเจาะน้ำมัน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของโคลนเจาะ ซึ่งใช้เป็นตัวปรับความหนืดและสารกักเก็บน้ำ ตัวอย่างเช่น โซเดียม CMC (Na CMC) ถูกใช้เป็นตัวควบคุมเชิงลบสำหรับผมร่วงในกระต่าย ผ้าถักที่ทำจากเซลลูโลส เช่น ผ้าฝ้ายหรือวิสโคสเรยอน สามารถแปลงเป็น CMC และใช้ในการใช้งานทางการแพทย์ต่างๆ ได้