ไฮดรอกซีโพรพิลเซลลูโลสทดแทนต่ำ

ไฮดรอกซีโพรพิลเซลลูโลสทดแทนต่ำ (L-HPC) เป็นโพลีเมอร์เซลลูโลสดัดแปลงที่มักใช้เป็นสารเพิ่มความข้น สารยึดเกาะ และความคงตัวในอุตสาหกรรมต่างๆ รวมถึงอาหาร ยา และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล มาจากเซลลูโลสซึ่งเป็นโพลีเมอร์ธรรมชาติที่พบในผนังเซลล์ของพืช

L-HPC ผลิตโดยการดัดแปลงทางเคมีของเซลลูโลสโดยใช้กระบวนการไฮดรอกซีโพรพิเลชัน ซึ่งนำกลุ่มไฮดรอกซีโพรพิล (-CH2CH(OH)CH3) เข้าไปในโมเลกุลเซลลูโลส ระดับการทดแทนหรือจำนวนหมู่ไฮดรอกซีโพรพิลต่อหน่วยกลูโคส โดยทั่วไปจะต่ำ ตั้งแต่ 0.1 ถึง 0.5

ในฐานะสารเพิ่มความข้น L-HPC จะคล้ายคลึงกับสารเพิ่มความหนาที่มีเซลลูโลสอื่นๆ เช่น คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) และเมทิลเซลลูโลส (MC) เมื่อเติม L-HPC ลงในน้ำ จะเกิดโครงสร้างคล้ายเจลซึ่งจะเพิ่มความหนืดของสารละลาย ความหนืดของสารละลายขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของ L-HPC และระดับของการทดแทน ยิ่งความเข้มข้นของ L-HPC สูงขึ้นและระดับการทดแทนยิ่งสูง สารละลายก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

L-HPC มักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มความข้นและความคงตัวในผลิตภัณฑ์หลายประเภท รวมถึงขนมอบ ซอส และน้ำสลัด ในขนมอบ สามารถใช้ L-HPC เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรที่ปราศจากกลูเตน ในซอสและน้ำสลัด L-HPC สามารถช่วยปรับปรุงความเสถียรของผลิตภัณฑ์ โดยป้องกันไม่ให้แยกตัวหรือกลายเป็นน้ำ

ในอุตสาหกรรมยา L-HPC ถูกใช้เป็นสารยึดเกาะและสารสลายตัวในยาเม็ดและแคปซูล ในฐานะที่เป็นสารยึดเกาะ L-HPC ช่วยยึดส่วนผสมออกฤทธิ์ไว้ด้วยกันและปรับปรุงอัตราการละลายของยาเม็ดหรือแคปซูล ในฐานะที่เป็นสารช่วยแตกตัว L-HPC จะช่วยสลายเม็ดยาหรือแคปซูลในกระเพาะอาหาร ทำให้สารออกฤทธิ์ถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

นอกจากนี้ L-HPC ยังใช้ในอุตสาหกรรมการดูแลส่วนบุคคลเป็นสารเพิ่มความหนาและอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์หลายประเภท รวมถึงโลชั่น ครีม และผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม ในโลชั่นและครีม L-HPC ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ ให้ความรู้สึกเรียบเนียน ในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม L-HPC สามารถช่วยปรับปรุงความหนาและความเสถียรของผลิตภัณฑ์ ป้องกันไม่ให้แยกตัวหรือกลายเป็นน้ำ

ข้อดีประการหนึ่งของการใช้ L-HPC เป็นสารเพิ่มความหนาและความคงตัวก็คือ เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่หมุนเวียนได้มาจากแหล่งพืช ต่างจากสารเพิ่มความหนาและความคงตัวสังเคราะห์ L-HPC สามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม