โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสเป็นอันตรายหรือไม่?

โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) เป็นวัตถุเจือปนอาหาร สารเพิ่มความข้น และอิมัลซิไฟเออร์ที่ใช้กันทั่วไป นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น ยา เครื่องสำอาง และสิ่งทอ

โดยทั่วไป CMC ถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคและการใช้งานในอุตสาหกรรมเหล่านี้ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) อนุมัติการใช้ CMC ในผลิตภัณฑ์อาหารและจัดอยู่ในประเภทที่ยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมด้านวัตถุเจือปนอาหารของ FAO/WHO (JECFA) ยังได้ประเมิน CMC และสรุปว่าปลอดภัยสำหรับการใช้ในอาหาร

อย่างไรก็ตาม บุคคลบางคนอาจมีความไวหรือแพ้ CMC และอาจพบอาการไม่พึงประสงค์ เช่น อาการไม่สบายในทางเดินอาหาร การระคายเคืองผิวหนัง หรือปัญหาระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้ CMC ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืดหรือท้องเสีย

โดยรวมแล้วสำหรับประชากรทั่วไป CMC ถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคและใช้ในปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม บุคคลที่มีอาการแพ้หรือแพ้ CMC ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งนี้ เช่นเดียวกับวัตถุเจือปนอาหารหรือส่วนผสมอื่นๆ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเสมอหากคุณมีความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยหรือผลกระทบต่อสุขภาพของคุณ