คาร์บอกซีเมทิลเป็นสารก่อมะเร็งหรือไม่?

ไม่มีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) เป็นสารก่อมะเร็งหรือก่อให้เกิดมะเร็งในมนุษย์

สำนักงานวิจัยโรคมะเร็งระหว่างประเทศ (IARC) ซึ่งเป็นหน่วยงานเฉพาะทางขององค์การอนามัยโลก (WHO) ที่รับผิดชอบในการประเมินการก่อมะเร็งของสารต่างๆ ไม่ได้จัดประเภท CMC ว่าเป็นสารก่อมะเร็ง ในทำนองเดียวกัน สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐอเมริกา (EPA) และหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ยังไม่ได้ระบุหลักฐานของการก่อมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับ CMC

การศึกษาหลายชิ้นได้ตรวจสอบศักยภาพในการก่อมะเร็งของ CMC ในแบบจำลองสัตว์ และผลลัพธ์ที่ได้ก็ทำให้มั่นใจโดยทั่วไป ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Toxicologic Pathology พบว่าการบริหารอาหารด้วย CMC ไม่ได้เพิ่มอุบัติการณ์ของเนื้องอกในหนู ในทำนองเดียวกัน การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารพิษวิทยาและสุขภาพสิ่งแวดล้อม พบว่า CMC ไม่เป็นสารก่อมะเร็งในหนูเมื่อให้ในปริมาณสูง

นอกจากนี้ CMC ยังได้รับการประเมินความปลอดภัยจากหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลก รวมถึงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ที่ได้อนุมัติ CMC ให้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และเครื่องสำอาง คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมด้านวัตถุเจือปนอาหารของ FAO/WHO (JECFA) ยังได้ประเมินความปลอดภัยของ CMC และกำหนดปริมาณการบริโภครายวันที่ยอมรับได้ (ADI) ไม่เกิน 25 มก./กก. ของน้ำหนักตัวต่อวัน

โดยสรุป ขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสเป็นสารก่อมะเร็งหรือก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งในมนุษย์ CMC ได้รับการประเมินด้านความปลอดภัยอย่างกว้างขวางโดยหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลก และถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานในปริมาณที่ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม การใช้ CMC และวัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ เป็นสิ่งสำคัญตามแนวทางที่แนะนำและในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น