แนะนำไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลส (HEC)

ไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลส (HEC) เป็นพอลิเมอร์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งไม่มีไอออนิกซึ่งได้มาจากเซลลูโลส เป็นผงสีขาวถึงขาวนวล ไม่มีกลิ่น และรสจืด ที่นิยมใช้เป็นสารเพิ่มความข้น สารยึดเกาะ สารทำให้คงตัว และสารแขวนลอยในการใช้งานที่หลากหลาย

HEC ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส ความหนืด และความเสถียรของผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ซอส น้ำสลัด และซุป นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นสารยึดเกาะและเป็นสารควบคุมการปลดปล่อยในระบบนำส่งยา นอกจากนี้ HEC ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเป็นสารเพิ่มความข้นและอิมัลซิไฟเออร์ในโลชั่น ครีม และแชมพู

HEC สามารถละลายได้ในน้ำเย็นและน้ำร้อน และสามารถปรับความหนืดได้โดยการเปลี่ยนระดับการทดแทน (DS) ของกลุ่มไฮดรอกซิลในโมเลกุลเซลลูโลส DS ที่สูงขึ้นส่งผลให้สารละลาย HEC มีความหนืดสูงขึ้น

HEC ถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) และหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) เป็นโพลีเมอร์อเนกประสงค์และคุ้มต้นทุนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำให้หนาและคงตัวได้ดีเยี่ยม