Methylcellulose (MC)และHydroxypropylmethylcellulose (HPMC)เป็นทั้งอนุพันธ์เซลลูโลสทั่วไปซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารยาเครื่องสำอางการก่อสร้างและอุตสาหกรรม แม้ว่าโครงสร้างทางเคมีพื้นฐานของพวกเขาได้มาจากเซลลูโลส แต่ก็มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในคุณสมบัติทางเคมีคุณสมบัติทางกายภาพและพื้นที่การใช้งาน
1. ความแตกต่างของโครงสร้างทางเคมี
Methylcellulose (MC) ทำโดยการแทนที่ส่วนหนึ่งของกลุ่มไฮดรอกซิล (-OH) ในโมเลกุลเซลลูโลสกับกลุ่มเมธิล (-OCH3) ระดับของเมทิลเลชั่นสามารถควบคุมได้มักจะแสดงเป็นระดับของการทดแทนเมทิลเลชั่น โครงสร้างของ MC นั้นค่อนข้างง่ายส่วนใหญ่เป็นกลุ่มไฮดรอกซิลในห่วงโซ่โมเลกุลเซลลูโลสจะถูกแทนที่ด้วยกลุ่มเมทิลเลต
Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) ขึ้นอยู่กับ methylation และแทนที่ส่วนของกลุ่มไฮดรอกซิล (-OH) ต่อไปในโมเลกุลเซลลูโลสกับกลุ่มไฮดรอกซีโพรพิล (-C3H7OH) ดังนั้น HPMC จึงเป็นอนุพันธ์ของ methylcellulose แต่มีความซับซ้อนของโครงสร้างมากขึ้น HPMC มีสองกลุ่มคือ methyl และ hydroxypropyl ดังนั้นโครงสร้างของมันจึงซับซ้อนกว่า MC
2. คุณสมบัติทางกายภาพและความสามารถในการละลาย
ความสามารถในการละลาย:
Methylcellulose สามารถสร้างสารละลายคอลลอยด์ในน้ำเย็น แต่มันไม่ง่ายที่จะละลายในน้ำร้อน ความสามารถในการละลายของมันได้รับผลกระทบอย่างมากจากอุณหภูมิของน้ำและค่า pH ของน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นความสามารถในการละลายของ MC จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
Hydroxypropyl methylcellulose มีความสามารถในการละลายได้ดีขึ้น มันสามารถสร้างสารละลายที่ค่อนข้างเสถียรในน้ำเย็นและความสามารถในการละลายของมันยังแสดงให้เห็นถึงความเสถียรที่ดีภายใต้การเปลี่ยนแปลงของค่า pH และอุณหภูมิ HPMC มีความสามารถในการละลายน้ำที่เหนือกว่าและสามารถละลายในช่วงอุณหภูมิที่กว้างโดยเฉพาะในน้ำอุ่น
ความหนืด:
สารละลาย Methylcellulose มีความหนืดต่ำกว่าดังนั้นจึงมักจะใช้ในบางแอปพลิเคชันที่ต้องการความหนืดที่ต่ำกว่า
สารละลาย Hydroxypropyl methylcellulose โดยทั่วไปมีความหนืดสูงกว่าซึ่งทำให้ HPMC มักใช้ในบางแอปพลิเคชันที่ต้องการความหนืดที่สูงขึ้นเช่นการเตรียมยาอย่างยั่งยืนและกาวในวัสดุก่อสร้าง
คุณสมบัติการเจล:
Methylcellulose มีปรากฏการณ์เจลความร้อนอย่างมีนัยสำคัญนั่นคือมันจะก่อให้เกิดสารคอลลอยด์หลังจากความร้อนและละลายอีกครั้งเมื่ออุณหภูมิลดลง ดังนั้นจึงมักใช้เป็นสารเจลในอาหารและยา
Hydroxypropyl methylcellulose มักจะไม่มีปรากฏการณ์เจลความร้อนและมีแนวโน้มที่จะสร้างสารละลายที่เสถียรในน้ำมากกว่าเจล
3. พื้นที่แอปพลิเคชัน
อุตสาหกรรมอาหาร:
Methylcellulose ส่วนใหญ่ใช้ในอาหารเพื่อปรับปรุงรสชาติเพิ่มความหนืดและรักษาโครงสร้างของอาหาร ตัวอย่างเช่นสามารถใช้ในอาหารแคลอรี่ต่ำไอศกรีมและผลิตภัณฑ์เนื้อมังสวิรัติ เนื่องจากคุณสมบัติเจลความร้อนจึงสามารถใช้เป็นสารเจลในอาหารได้
Hydroxypropyl methylcellulose ค่อนข้างใช้ในอาหารค่อนข้างน้อย แต่ก็สามารถใช้ในอาหารที่ใช้งานได้บางอย่างเช่นมอยเจอร์ไรเซอร์และอิมัลซิไฟเออร์
อุตสาหกรรมยา:
Methylcellulose มักจะใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณสำหรับยาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยาเม็ดแคปซูลและการเคลือบยา นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นตัวแทนปล่อยยารักษาโรคตาอย่างยั่งยืนเพื่อช่วยยืดระยะเวลาการดำเนินการของยา
Hydroxypropyl methylcellulose มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมยาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแท็บเล็ตแคปซูลและการเตรียมของเหลว มันมีบทบาทสำคัญในการปล่อยยาอย่างยั่งยืนและระบบควบคุมการปลดปล่อย นอกจากนี้ HPMC ยังใช้กันทั่วไปในยาจักษุและตัวแทนซ่อมเยื่อเมือก
อุตสาหกรรมการก่อสร้าง:
Methylcellulose ส่วนใหญ่ใช้เป็นสารข้นและสารกำจัดน้ำสำหรับวัสดุก่อสร้างเช่นซีเมนต์และยิปซั่มในอุตสาหกรรมการก่อสร้าง มันสามารถปรับปรุงคุณสมบัติการเชื่อมและความสามารถในการใช้งานของวัสดุเหล่านี้
Hydroxypropyl methylcellulose มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในวัสดุก่อสร้างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างผลิตภัณฑ์เช่นกาวกระเบื้องและปูนแห้งซึ่งสามารถให้พันธะที่สูงขึ้นและการกักเก็บน้ำที่ดีขึ้น
อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง:
MCมักจะใช้เป็นเครื่องข้น, humectant และอิมัลซิไฟเออร์ในเครื่องสำอางเพื่อปรับปรุงความสะดวกสบายของผิวและผลที่ให้ความชุ่มชื้น
HPMCมักใช้ในการดูแลผิวและผลิตภัณฑ์ผมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์เช่นเจลครีมและแชมพูซึ่งสามารถให้พื้นผิวและผลที่ดีขึ้น
แม้ว่า methylcellulose (MC) และ hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) เป็นอนุพันธ์เซลลูโลสทั้งโครงสร้างทางเคมีและคุณสมบัติทางกายภาพนั้นแตกต่างกัน MC มักจะมีความหนืดต่ำและคุณสมบัติการเจลความร้อนและเหมาะสำหรับใช้เป็นสารเจลและข้น ในขณะที่ HPMC มีความสามารถในการละลายได้ดีขึ้นและมักใช้ในการใช้งานที่ต้องการความหนืดที่สูงขึ้นและมีความเสถียรสูงขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมยาและการก่อสร้าง ตามข้อกำหนดการใช้งานที่แตกต่างกันการเลือกอนุพันธ์เซลลูโลสที่เหมาะสมสามารถตอบสนองความต้องการของแอปพลิเคชันเฉพาะได้ดีขึ้น
เวลาโพสต์: ก.พ. 19-2025