คาร์บอกซีเมทิลเอทอกซีเอทิลเซลลูโลส

Carboxymethyl ethoxy ethyl cellulose (CMEC) เป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสดัดแปลงที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และเครื่องสำอาง ทำได้โดยการทำปฏิกิริยาเอทิลเซลลูโลสกับโซเดียมคลอโรอะซิเตต แล้วทำปฏิกิริยาเพิ่มเติมกับโซเดียมไฮดรอกไซด์เพื่อสร้างหมู่คาร์บอกซีเมทิล จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกบำบัดด้วยเอทิลีนออกไซด์เพื่อแนะนำกลุ่มเอทอกซีและเอทิล

CMEC ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น ความคงตัว และอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เช่น ซอส น้ำสลัด และเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้ในเภสัชภัณฑ์เป็นสารยึดเกาะและสารสลายตัวในยาเม็ดและแคปซูล ในเครื่องสำอาง CMEC ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและอิมัลซิไฟเออร์ในโลชั่นและครีม

CMEC เป็นผงสีขาวถึงสีขาวนวลที่สามารถละลายได้ในน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ มีเสถียรภาพทางความร้อนที่ดีและสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและสภาวะที่เป็นกรดได้ โดยทั่วไป CMEC ถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและยา และได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานกำกับดูแล เช่น FDA และ European Food Safety Authority