Карбоксиметил селлюлоза (CMC) як полимерест, ки арзиши муҳими саноатӣ дорад. Ин як эфири селлюлозаи анионии дар об ҳалшаванда мебошад, ки аз селлюлозаи табиӣ гирифта шудааст. Целлюлоза яке аз полимерҳои органикии фаровон дар табиат буда, ҷузъи асосии деворҳои ҳуҷайраҳои растанӣ мебошад. Худи селлюлоза дар об суст ҳалшаванда аст, аммо тавассути тағир додани кимиёвӣ селлюлоза метавонад ба ҳосилаҳои дорои ҳалшавандагии хуби об табдил ёбад ва CMC яке аз онҳост.
Сохтори молекулавии CMC бо роҳи эфиризатсия кардани қисми гидроксил (—OH)-и молекулаи селлюлоза бо кислотаи хлорассусӣ (ClCH2COOH) барои тавлиди ивазкунандаи карбоксиметил (—CH2COOH) ба даст оварда мешавад. Сохтори CMC сохтори занҷири β-1,4-глюкозаи селлюлозаро нигоҳ медорад, аммо баъзе гурӯҳҳои гидроксил дар он бо гурӯҳҳои карбоксиметил иваз карда мешаванд. Аз ин рӯ, CMC хусусиятҳои занҷири полимерии селлюлозаро нигоҳ медорад ва функсияи гурӯҳи карбоксиметилро дорад.
Хусусиятҳои химиявии CMC
CMC як полимери анионӣ мебошад. Азбаски гурӯҳи карбоксил (—CH2COOH) дар сохтори он метавонад ионизатсия шуда, зарядҳои манфӣ дар маҳлули обӣ тавлид кунад, CMC пас аз об шудан дар об метавонад маҳлули устувори коллоидиро ташкил кунад. Ба ҳалшавандагии об ва ҳалшавандагии CMC аз дараҷаи ивазкунии он (DS) ва дараҷаи полимеризатсия (DP) таъсир мерасонад. Дараҷаи ивазкунӣ ба шумораи гурӯҳҳои гидроксил, ки бо гурӯҳҳои карбоксил дар ҳар як воҳиди глюкоза иваз шудаанд, дахл дорад. Умуман, дараҷаи ивазкунӣ ҳар қадар баланд бошад, ҳамон қадар ҳалшавандагии об беҳтар аст. Илова бар ин, ҳалшавандагӣ ва часпакии CMC дар арзишҳои гуногуни рН низ гуногунанд. Умуман, он дар шароити бетараф ё сілтӣ ҳалшавандагӣ ва устувории беҳтар нишон медиҳад, дар ҳоле ки дар шароити туршӣ, ҳалшавандагии CMC коҳиш меёбад ва ҳатто метавонад борид.
Хусусиятҳои физикии CMC
Часпакнокии маҳлули CMC яке аз муҳимтарин хосиятҳои физикии он мебошад. Часпакнокии он ба бисёр омилҳо, аз ҷумла консентратсияи маҳлул, дараҷаи ивазкунӣ, дараҷаи полимеризатсия, ҳарорат ва арзиши рН вобаста аст. Ин хусусияти часпакии CMC ба он имкон медиҳад, ки дар бисёр барномаҳо эффектҳои ғафсӣ, гелшавӣ ва устуворкунандаро нишон диҳад. Часпакнокии CMC инчунин дорои хусусиятҳои лоғаркунии буридан мебошад, яъне часпакӣ дар зери қувваи баланди буриш коҳиш меёбад, ки онро дар баъзе замимаҳо, ки моеъи баландро талаб мекунанд, муфид мегардонад.
Самтҳои татбиқи CMC
Аз сабаби хосиятҳои беназири физикӣ ва химиявии худ, CMC дар бисёр соҳаҳо васеъ истифода мешавад. Инҳоянд баъзе аз соҳаҳои асосии татбиқ:
Саноати хӯрокворӣ: CMC ҳамчун ғафскунанда, стабилизатор ва эмульгатор дар саноати хӯрокворӣ истифода мешавад. Он метавонад сохтор ва устувории ғизоро беҳтар созад, ба монанди барномаҳои маъмул дар яхмос, йогурт, желе ва чошнӣ.
Саноати фармасевтӣ: CMC ҳамчун ёрирасон барои доруҳо ва илтиёмӣ барои лавҳаҳо дар соҳаи фармасевтӣ истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун маводи моеъкунанда ва плёнка дар либосҳои захм истифода мешавад.
Моддаҳои кимиёвии ҳаррӯза: Дар маҳсулоти ҳаррӯза ба монанди хамираи дандоншуй, шампун, шустушӯй ва ғайра, CMC ҳамчун ғафскунанда, боздоштан ва стабилизатор барои нигоҳ доштани намуди зоҳирӣ ва иҷрои хуб ба маҳсулот истифода мешавад.
Пармакунии нафт: CMC ҳамчун як тақвиятдиҳандаи часпак ва филтратсия дар моеъҳои пармакунии нафт истифода мешавад, ки метавонад хосиятҳои реологии моеъҳои пармакуниро беҳтар кунад ва воридшавии аз ҳад зиёди моеъҳои пармакуниро пешгирӣ кунад.
Саноати нассоҷӣ ва коғазсозӣ: Дар саноати нассоҷӣ, CMC барои селлюлозаи нассоҷӣ ва агентҳои ороишӣ истифода мешавад, дар ҳоле ки дар саноати коғазсозӣ он ҳамчун агенти тақвиятдиҳанда ва агенти андозакунӣ барои коғаз барои беҳтар кардани қувват ва ҳамвории коғаз истифода мешавад.
Ҳифзи муҳити зист ва бехатарӣ
CMC як маводи аз ҷиҳати экологӣ тоза аст, ки метавонад аз ҷониби микроорганизмҳо дар табиат вайрон карда шавад, бинобар ин он боиси ифлосшавии дарозмуддати муҳити зист нахоҳад шуд. Илова бар ин, CMC заҳролудшавии паст ва бехатарии баланд дорад ва дар барномаҳои ғизоӣ ва дорусозӣ сабти хуби бехатарӣ дорад. Бо вуҷуди ин, бинобар истеҳсол ва истифодаи васеъи он, бояд ба коркарди партовҳои кимиёвӣ, ки дар ҷараёни истеҳсоли он ба вуҷуд меоянд, диққати махсус дода шавад.
Карбоксиметил селлюлоза (CMC) як полимери анионии дар об ҳалшавандаи функсионалӣ гуногун аст. CMC, ки бо тағир додани кимиёвӣ ба даст оварда шудааст, хосиятҳои аълои селлюлозаи табииро нигоҳ медорад ва дар ҳоле ки ҳалшавандагии хуби об ва хосиятҳои беназири физикӣ ва химиявӣ дорад. Бо ғафсшавӣ, геллингӣ, мӯътадилсозӣ ва дигар вазифаҳои худ, CMC дар бисёр соҳаҳо ба монанди хӯрокворӣ, доруворӣ, кимиёвии ҳаррӯза, пармакунии нафт, нассоҷӣ ва коғазсозӣ васеъ истифода шудааст. Ҳифзи муҳити зист ва бехатарии он инчунин онро ба иловаи афзалиятнок дар бисёр маҳсулот табдил медиҳад.
Вақти интишор: 23 август-2024