Целлюлоза аз чӣ сохта шудааст?

Целлюлоза аз чӣ сохта шудааст?

Целлюлоза полисахарид аст, яъне он карбогидратҳои мураккабест, ки аз занҷирҳои дарози молекулаҳои шакар иборатанд. Махсусан, селлюлоза аз воҳидҳои такрории молекулаҳои глюкоза иборат аст, ки бо пайвандҳои β(1→4) гликозидӣ пайвастанд. Ин сохтор ба селлюлоза сохтори нахдори хоси худро медиҳад.

Целлюлоза ҷузъи асосии сохтории деворҳои ҳуҷайра дар растаниҳо буда, сахтӣ, қувват ва дастгирии ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои растаниҳоро таъмин мекунад. Он дар маводи растанӣ, аз қабили чӯб, пахта, бангдона, зағир ва алафҳо фаровон аст.

Формулаи кимиёвии селлюлоза (C6H10O5)n аст, ки дар он n шумораи воҳидҳои глюкозаро дар занҷири полимерӣ ифода мекунад. Сохтор ва хосиятҳои селлюлоза вобаста ба омилҳо ба монанди манбаи селлюлоза ва дараҷаи полимеризатсия (яъне шумораи воҳидҳои глюкоза дар занҷири полимерӣ) метавонанд фарқ кунанд.

Целлюлоза дар об ва аксари ҳалкунандаҳои органикӣ ҳал намешавад, ки ба устуворӣ ва устувории он мусоидат мекунад. Бо вуҷуди ин, онро метавон ба молекулаҳои таркибии глюкоза тавассути равандҳои гидролизии ферментӣ ё химиявӣ тақсим кард, ки дар барномаҳои гуногуни саноатӣ, аз қабили коғазсозӣ, истеҳсоли нассоҷӣ, истеҳсоли сӯзишвории биологӣ ва коркарди хӯрок истифода мешаванд.