Целлюлоза чист ва он барои шумо зарар дорад?

Целлюлоза як карбогидратҳои мураккабест, ки ҷузъи сохтории деворҳои ҳуҷайраи растаниҳо мебошад. Он аз занҷирҳои дарози молекулаҳои глюкоза иборат аст, ки бо пайвандҳои бета-1,4-гликозидӣ пайваст мешаванд. Занҷирҳои молекулаҳои глюкоза ба таври хаттӣ ҷойгир шудаанд ва бо пайвандҳои гидрогенӣ якҷоя мешаванд. Ин ба целлюлоза қувват ва устувории он медиҳад.

Целлюлоза аз ҳама фаровони органикӣ дар рӯи замин буда, тақрибан 33% тамоми моддаҳои растаниро ташкил медиҳад. Он дар ҳама бофтаҳои растанӣ мавҷуд аст, аммо бештар дар деворҳои ҳуҷайраи пояҳо, баргҳо ва решаҳо ҷамъ шудааст. Баъзе сарчашмаҳои маъмули селлюлоза дар парҳези инсон меваҳо, сабзавот, ғалладонагиҳо, чормағзҳо ва тухмиҳо мебошанд.

Гарчанде ки селлюлоза барои шумо бад нест, он аз ҷониби одамон аз сабаби пайвандҳои бета-1,4-гликозидӣ, ки молекулаҳои глюкозаро якҷоя нигоҳ медоранд, ҳазм намешавад. Дар одамон ферменте, ки барои шикастани ин пайвандҳо зарур аст, намерасад, аз ин рӯ селлюлоза аз системаи ҳозима асосан бетағйир мегузарад. Аз ин рӯ, селлюлоза аксар вақт нахи парҳезӣ номида мешавад.

Сарфи назар аз ҳазм набудани он, селлюлоза дар нигоҳ доштани саломатии ҳозима нақши муҳим дорад. Ҳангоми истеъмол, он ба наҷосат зиёд мебахшад ва барои пешгирии қабз кӯмак мекунад. Он инчунин ба танзими сатҳи шакар дар хун тавассути суст кардани ҷабби глюкоза ба ҷараёни хун мусоидат мекунад.

Илова ба манфиатҳои саломатии худ, селлюлоза инчунин дар барномаҳои гуногуни саноатӣ истифода мешавад. Яке аз намудҳои маъмултарини истифодаи селлюлоза дар истеҳсоли коғаз ва маҳсулоти коғазӣ мебошад. Наххои целлюлоза дар истехсоли бофандагй, пластмасса ва масолехи бинокорй низ истифода мешаванд.

Целлюлоза инчунин ҳамчун пуркунанда дар бисёр хӯрокҳои коркардшуда истифода мешавад. Азбаски он ҳазмшаванда аст, он ба ғизо миқдори зиёди калорияҳоро илова мекунад. Ин метавонад барои шахсоне муфид бошад, ки кӯшиш мекунанд вазни худро идора кунанд ё истеъмоли калорияи худро кам кунанд.

Бо вуҷуди ин, баъзе одамон метавонанд ҳангоми истеъмоли миқдори зиёди селлюлоза нороҳатии ҳозимаро эҳсос кунанд. Ин метавонад аломатҳои ба монанди варамкунӣ, газ ва нороҳатии шикамро дар бар гирад. Ин нишонаҳо маъмулан ҳалим ва муваққатӣ буда, онҳоро тавассути кам кардани истеъмоли ғизоҳои сернахӣ бартараф кардан мумкин аст.

Умуман, селлюлоза барои шумо бад нест, балки ҷузъи муҳими ғизои солим аст. Он манфиатҳои зиёди саломатӣ фароҳам меорад ва қисми муҳими нигоҳ доштани саломатии ҳозима мебошад. Гарчанде ки баъзе одамон ҳангоми истеъмоли миқдори зиёди селлюлоза нороҳатии ҳалимро аз сар мегузаронанд, ин умуман боиси нигаронӣ нест. Мисли ҳама гуна ҷузъҳои парҳезӣ, истеъмоли селлюлоза ба меъёр ва ҳамчун як қисми парҳези мутавозин муҳим аст.