Ҳалшавандагии селлюлозаи карбоксиметил натрий дар об

Муқаддима

Карбоксиметил селлюлоза (CMC) як навъи ҳосилшудаи селлюлоза мебошад, ки дар соҳаҳои мухталиф, аз ҷумла дар саноати хӯрокворӣ, дорусозӣ, коғаз ва нассоҷӣ васеъ истифода мешавад. Ин як полимери дар об ҳалшаванда аст, ки тавассути реаксия кардани селлюлоза бо монохлорацетат натрий ё дихлороацетат натрий дар ҳузури сілтӣ ҳосил мешавад. CMC як хокаи сафед, бебӯй ва бемазза мебошад, ки ҳамчун агенти ғафскунанда, стабилизатор, эмульгатор ва агенти боздоштани дар маҳсулоти гуногун истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун пайвандкунанда дар ҳабҳо ва капсулаҳо ва ҳамчун равғани молиданӣ дар истеҳсоли лавҳаҳо истифода мешавад.

Ҳалшавандагии CMC дар об аз якчанд омилҳо, аз ҷумла дараҷаи ивазкунӣ (DS), вазни молекулавӣ ва рН вобаста аст. Дараҷаи ивазкунӣ шумораи гурӯҳҳои карбоксиметилӣ дар як воҳиди ангидроглюкоза (AGU) дар занҷири полимерӣ мебошад ва одатан бо фоиз ифода карда мешавад. Чӣ қадаре ки DS баланд бошад, CMC ҳамон қадар гидрофилӣ ва дар об ҳалшавандатар аст. Вазни молекулавии CMC инчунин ба ҳалшавандагии он дар об таъсир мерасонад; вазнҳои молекулавии баландтар одатан ҳалшавандаанд. Ниҳоят, pH маҳлул инчунин метавонад ба ҳалшавандагии CMC таъсир расонад; арзишҳои баландтари рН майл доранд, ки ҳалшавандагии CMC-ро зиёд кунанд.

Ба ҳалшавандагии CMC дар об мавҷудияти дигар моддаҳо дар маҳлул низ таъсир мерасонад. Масалан, мавҷудияти электролитҳо ба монанди хлориди натрий метавонад ҳалшавандагии CMC-ро дар об коҳиш диҳад. Ба ҳамин монанд, мавҷудияти ҳалкунандаҳои органикӣ ба монанди этанол инчунин метавонад ҳалшавандагии CMC-ро дар об коҳиш диҳад.

Ҳалпазирии CMC-ро дар об тавассути чен кардани консентратсияи CMC дар маҳлул бо истифода аз спектрофотометр муайян кардан мумкин аст. Консентратсияи CMC-ро дар маҳлул тавассути чен кардани ҷаббиши маҳлул дар дарозии мавҷи 260 нм муайян кардан мумкин аст. Абсорбенс ба консентратсияи CMC дар маҳлул мутаносиб аст.

Умуман, CMC дар об хеле ҳал мешавад. Ҳалпазирии CMC дар об бо афзоиши дараҷаи ивазкунӣ, вазни молекулавӣ ва рН меафзояд. Ба ҳалшавандагии CMC дар об мавҷудияти дигар моддаҳо дар маҳлул низ таъсир мерасонад.

Хулоса

Карбоксиметил селлюлоза (CMC) як полимери дар об ҳалшаванда мебошад, ки дар соҳаҳои гуногуни саноат васеъ истифода мешавад. Ҳалпазирии CMC дар об аз якчанд омилҳо, аз ҷумла дараҷаи ивазкунӣ, вазни молекулавӣ ва рН вобаста аст. Умуман, CMC дар об хеле ҳалшаванда аст ва ҳалшавандагии он бо афзоиши дараҷаи ивазкунӣ, вазни молекулавӣ ва рН меафзояд. Ба ҳалшавандагии CMC дар об мавҷудияти дигар моддаҳо дар маҳлул низ таъсир мерасонад. Консентратсияи CMC-ро дар маҳлул тавассути чен кардани ҷаббиши маҳлул дар дарозии мавҷи 260 нм муайян кардан мумкин аст.