Натрий карбоксиметил селлюлоза (CMC-Na) як ҳосилаи карбоксиметилшудаи селлюлоза аст ва муҳимтарин резини селлюлозаи ионӣ мебошад. Целлюлозаи карбоксиметил натрий одатан як пайвастагии полимерии анионист, ки тавассути реаксия кардани селлюлозаи табиӣ бо сілтҳои каустикӣ ва кислотаи монохлорастикӣ омода карда мешавад, ки вазни молекулавӣ аз якчанд ҳазор то миллионҳо иборат аст. CMC-Na хокаи нахдор ё доначаҳои сафед, бебӯй, бемазза, гигроскопӣ буда, дар об пароканда шуда, маҳлули шаффофи коллоидиро ташкил медиҳад.
1. Маълумоти асосӣ
Номи хориҷӣ
Карбоксиметилцеллюлоза натрий
ака
Намаки натрий целлюлозаи карбоксиметил эфир, ва гайра.
Категория
мураккаб
формулаи молекулавӣ
C8H16NaO8
CAS
9004-32-4
2. Хусусиятҳои физикӣ ва химиявӣ
CMC-Na барои кӯтоҳ, хокаи сафед то зард саманд, моддаи донадор ё нахдор, гигроскопии қавӣ, дар об ба осонӣ ҳал мешавад ва маҳлул моеъи часпакии баланд аст, вақте ки он бетараф ё сілтӣ аст. Ба доруҳо, рӯшноӣ ва гармӣ устувор аст. Аммо харорат то 80°С махдуд буда, агар аз 80°С зиёд гарм карда шавад, часпак кам шуда, дар об хал намешавад. Зичии нисбии он 1,60 ва зичии нисбии доначаҳо 1,59 аст. Индекси шикаста 1,515 аст. Ҳангоми то 190-205° гарм кардан қаҳваранг мешавад ва то 235-248° карбон мешавад. Ҳалшавии он дар об аз дараҷаи ивазшавӣ вобаста аст. Дар кислота ва спирт ҳал намешавад, дар ҳолати намак боришот нест. Онро фермент кардан осон нест, барои равған ва мум қудрати эмульсиявии қавӣ дорад ва онро муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан мумкин аст.
3. Барномаи асосӣ
Дар саноати нафт васеъ истифода бурда мешавад, агенти коркарди лой, шустушӯи синтетикӣ, созандаи шустушӯи органикӣ, агенти чопи бофандагӣ ва андозагирии рангкунӣ, татиккунандаи коллоидҳои дар об ҳалшаванда барои маҳсулоти кимиёвии ҳаррӯза, часпак ва эмульгатор барои саноати фармасевтӣ, ғафскунанда барои саноати хӯрокворӣ Ғафскунанда, илтиём барои сафол саноат, хамираи саноатӣ, агенти sizing барои саноати коғаз, ва ғайра Он аст, ки ҳамчун flocculant дар коркарди об истифода бурда мешавад, асосан дар коркарди лойи партов истифода бурда мешавад, ки метавонад мазмуни сахти торт филтр зиёд.
Целлюлозаи натрий карбоксиметил низ як навъ ғафскунанда аст. Ба туфайли хосиятҳои хуби функсионалии худ, он дар саноати хӯрокворӣ васеъ истифода шудааст ва инчунин ба рушди босуръат ва солими саноати хӯрокворӣ то андозае мусоидат кард. Масалан, аз сабаби таъсири муайяни ғафскунанда ва эмульсиявӣ, он метавонад барои устувор кардани нӯшокиҳои йогурт ва баланд бардоштани viscosity системаи йогурт истифода шавад; аз сабаби хосиятҳои муайяни гидрофилӣ ва регидратсияи он, он метавонад барои беҳтар кардани истеъмоли макарон ба монанди нон ва нони буғӣ истифода шавад. сифат, дароз кардани мухлати нигохдории махсулоти макарон ва бехтар намудани таъми он; зеро он таъсири гелии муайян дорад, барои беҳтар ташаккул ёфтани гел дар ғизо мусоидат мекунад, аз ин рӯ барои тайёр кардани желе ва мураббо истифода бурдан мумкин аст; Он инчунин метавонад ҳамчун плёнкаи пӯшиши ошӣ истифода шавад. Мавод бо дигар ғафскунандаҳо омехта карда мешавад ва дар рӯи баъзе хӯрокҳо истифода мешавад, ки метавонад ғизоро то ҳадди аксар тару тоза нигоҳ дорад ва азбаски он маводи ғизоӣ аст, боиси манфӣ нахоҳад шуд. таъсир ба саломатии инсон. Аз ин рӯ, CMC-Na-и ғизоӣ ҳамчун як иловаи беҳтарини ғизо, дар истеҳсоли хӯрокворӣ дар саноати хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад.
Вақти фиристодан: январ-03-2023