Оё резини селлюлоза ба одамон зарар дорад?

Сакичи селлюлоза, ки бо номи селлюлозаи карбоксиметил (CMC) низ маълум аст, як иловаи маъмули ғизоӣ мебошад, ки ҳамчун ғафскунанда, стабилизатор ва эмульгатор дар доираи васеи маҳсулоти коркардшуда, косметика ва маҳсулоти фармасевтӣ истифода мешавад. Он аз селлюлоза, як полимери табиӣ, ки деворҳои ҳуҷайраҳои растаниҳоро ташкил медиҳад, гирифта шудааст ва барои ба вуҷуд овардани моддаи резинӣ ба таври кимиёвӣ тағир дода мешавад.

Дар солҳои охир нигарониҳо дар бораи бехатарии резини селлюлоза вуҷуд доранд ва баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки он метавонад ба саломатии инсон таъсири манфӣ расонад. Дар ин мақола мо таҳқиқотро дар бораи резини селлюлоза ва хатарҳои эҳтимолии он ба саломатии инсон меомӯзем.

Таҳқиқоти заҳролудшавӣ дар резини селлюлоза

Дар бораи заҳролудшавии резини селлюлоза ҳам дар ҳайвонот ва ҳам дар одамон якчанд тадқиқот гузаронида шудааст. Натиҷаҳои ин пажӯҳишҳо омехта шудаанд ва баъзеҳо мегӯянд, ки резини селлюлоза барои истеъмол бехатар аст, дар ҳоле ки дигарон дар бораи хатарҳои эҳтимолии он нигаронӣ кардаанд.

Як тадқиқоте, ки дар маҷаллаи илм ва технологияи ғизо дар соли 2015 нашр шудааст, нишон дод, ки резини селлюлоза барои истеъмол дар каламушҳо, ҳатто дар вояи баланд бехатар аст. Тадқиқот нишон дод, ки каламушҳо дар давоми 90 рӯз бо парҳези дорои то 5% резини селлюлоза ғизо гирифтаанд, ҳеҷ нишонаи заҳролудшавӣ ё таъсири манфии саломатиро нишон намедиҳад.

Тадқиқоти дигаре, ки дар маҷаллаи токсикология ва саломатии муҳити зист дар соли 2017 нашр шудааст, заҳролудии резини селлюлозаро дар каламушҳо арзёбӣ кард ва ҳеҷ далели заҳролудшавӣ ё таъсири манфиро ҳатто дар вояи то 5% парҳези ҳайвонот пайдо накард.

Бо вуҷуди ин, таҳқиқоти дигар нигарониҳо дар бораи бехатарии резини селлюлозаро ба миён оварданд. Тадқиқоте, ки дар маҷаллаи тандурустии касбӣ дар соли 2005 нашр шудааст, нишон дод, ки нафаскашии резини селлюлоза дар коргарони як корхонаи истеҳсоли резини селлюлоза аломатҳои нафасро ба вуҷуд меорад. Тадқиқот пешниҳод кард, ки нафаскашии резини селлюлоза метавонад боиси хашм ва илтиҳоби роҳи нафас гардад ва ба коргарон тавсия дода шуд, ки аз таъсири он муҳофизат карда шаванд.

Таҳқиқоте, ки дар Маҷаллаи Байналмилалии Токсикология нашр шудааст, дар соли 2010 нишон дод, ки резини селлюлоза дар лимфоситҳои инсон, ки ҳуҷайраҳои сафеди хун мебошанд, ки дар системаи масуният нақши калидӣ доранд, генотоксикӣ аст. Тадқиқот нишон дод, ки таъсири консентратсияи баланди резини селлюлоза боиси вайроншавии ДНК ва зиёд шудани басомади нуқсонҳои хромосомӣ дар лимфоситҳо мегардад.

Тадқиқоти дигаре, ки дар Маҷаллаи Applied Toxicology дар соли 2012 нашр шудааст, нишон дод, ки резини селлюлоза барои ҳуҷайраҳои ҷигари инсон дар vitro заҳролуд буда, боиси марги ҳуҷайраҳо ва дигар тағйироти ҳуҷайра мегардад.

Дар маҷмӯъ, далелҳо дар бораи заҳролуд будани резини селлюлоза омехтаанд. Дар ҳоле ки баъзе тадқиқотҳо ягон далели заҳролудшавӣ ё таъсири манфии саломатӣ пайдо накардаанд, дигарон дар бораи хатарҳои эҳтимолии он, бахусус дар робита ба таъсири роҳи нафас ва генетикӣ нигаронӣ кардаанд.

Хатарҳои эҳтимолии саломатии резини селлюлоза

Гарчанде ки далелҳо дар бораи заҳролудшавии резини селлюлоза омехтаанд, якчанд хатарҳои эҳтимолии саломатӣ бо истифодаи он дар ғизо ва дигар маҳсулот вуҷуд доранд.

Яке аз хатарҳои эҳтимолӣ эҳтимолияти хашм ва илтиҳоби роҳи нафас аст, алахусус дар коргароне, ки ба сатҳи баланди чанги резини селлюлоза дучор мешаванд. Кормандони соҳаҳое, аз қабили коғазсозӣ ва коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ, метавонанд дар зери хатари дучор шудан ба сатҳи баланди хоки резини селлюлоза қарор гиранд, ки метавонанд нишонаҳои нафаскашӣ, аз қабили сулфа, нафаскашӣ ва кӯтоҳии нафасро ба вуҷуд оранд.

Хавфи дигари потенсиалии резини селлюлоза потенсиали он барои расонидани зарари ДНК ва нуқсонҳои хромосомӣ мебошад, ки тибқи тадқиқоти дар боло зикршуда. Зарари ДНК ва нуқсонҳои хромосомӣ метавонанд хатари саратон ва дигар бемориҳои ирсиро зиёд кунанд.

Илова бар ин, баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки резини селлюлоза метавонад ба ҷабби маводи ғизоӣ дар рӯдаи ҳозима, бахусус маъданҳо, аз қабили калсий, оҳан ва руҳ халал расонад. Ин метавонад ба норасоии ин маводи ғизоӣ ва мушкилоти марбут ба саломатӣ оварда расонад.