Целлюлозаи карбоксиметил (CMC) як ҳосилаи селлюлозаи дар об ҳалшаванда мебошад, ки дар соҳаҳои мухталифи саноат, аз ҷумла хӯрокворӣ, дорусозӣ ва нигоҳубини шахсӣ васеъ истифода мешавад. Дараҷаи ивазкунӣ (DS) як параметри муҳимест, ки ба хосиятҳои CMC таъсир мерасонад. Дар ин мақола, мо таъсири DS ба сифати селлюлозаи карбоксиметилро муҳокима хоҳем кард.
Аввалан, фаҳмидани он ки дараҷаи ивазкунӣ чӣ гуна аст. Дараҷаи ивазкунӣ ба шумораи гурӯҳҳои карбоксиметилӣ дар як воҳиди глюкоза дар занҷири селлюлоза дахл дорад. CMC тавассути реаксия кардани селлюлоза бо монохлорацетат натрий ва гидроксиди натрий истеҳсол мешавад. Ҳангоми ин реаксия гурӯҳҳои гидроксилӣ дар занҷири селлюлоза бо гурӯҳҳои карбоксиметил иваз мешаванд. Дараҷаи ивазкуниро тавассути тағир додани шароити реаксия, ба монанди консентратсияи гидроксиди натрий ва монохлорацетат натрий, вақти реаксия ва ҳарорат идора кардан мумкин аст.
DS-и CMC ба хосиятҳои физикӣ ва химиявии он, ба монанди ҳалшавандагӣ, часпакӣ ва устувории гармии он таъсир мерасонад. CMC бо DS-и паст дараҷаи баланди кристаллӣ дорад ва нисбат ба CMC бо DS-и баланд камтар дар об ҳалшаванда аст. Ин аз он сабаб аст, ки гурӯҳҳои карбоксиметилӣ дар CMC бо DS паст дар сатҳи занҷири селлюлоза ҷойгир шудаанд, ки ин ҳалшавандагии онро дар об коҳиш медиҳад. Баръакси ин, CMC бо DS-и баланд сохтори аморфӣ дорад ва нисбат ба CMC бо DS пасттар дар об ҳалшавандатар аст.
Ба часпакии CMC низ DS таъсир мерасонад. CMC бо DS паст нисбат ба CMC бо DS баланд часпакии камтар дорад. Сабаб дар он аст, ки гурӯҳҳои карбоксиметил дар CMC бо DS пасттар аз ҳам дур ҷойгир шудаанд, ки таъсири мутақобилаи занҷирҳои селлюлозаро коҳиш медиҳад ва часпакро паст мекунад. Баръакси ин, CMC бо DS-и баланд часпакии баландтар дорад, зеро гурӯҳҳои карбоксиметил ба ҳам наздиктаранд, ки ин таъсири мутақобилаи занҷирҳои селлюлозаро зиёд мекунад ва часпакро баланд мекунад.
Илова ба хосиятҳои физикии худ, DS-и CMC ба хосиятҳои химиявии он низ таъсир мерасонад. CMC бо DS паст дар ҳарорати баланд ва арзишҳои рН нисбат ба CMC бо DS баланд камтар устувор аст. Ин аз он иборат аст, ки гурӯҳҳои карбоксиметил дар CMC бо DS пасттар ба гидролиз бештар осебпазиранд ва метавонанд дар шароити сахт вайрон шаванд. Баръакси ин, CMC бо DS-и баланд дар ҳарорати баланд ва арзишҳои рН устувортар аст, зеро гурӯҳҳои карбоксиметил ба занҷири селлюлоза зичтар пайваст мешаванд.
Вақти фиристодан: 10 март-2023