Гидроксипропил метилцеллюлоза E464

Гидроксипропил метилцеллюлоза (HPMC) як полимери нимсинтетикӣ мебошад, ки аз селлюлоза гирифта шудааст. Он одатан дар саноати хӯрокворӣ ҳамчун иловаи ғизо бо рақами E E464 истифода мешавад.

HPMC тавассути коркарди селлюлоза бо омехтаи агентҳои сілтӣ ва этерификатсия сохта мешавад, ки дар натиҷа баъзе аз гурӯҳҳои гидроксил дар молекулаи селлюлоза бо гурӯҳҳои гидроксипропил ва метил иваз карда мешаванд. Дараҷаи ивазкунӣ хосиятҳои HPMC-и натиҷаро, ба монанди ҳалшавандагӣ ва хосиятҳои гелатсияи онро муайян мекунад.

Дар ғизо, HPMC дар байни дигар вазифаҳо ҳамчун ғафскунанда, эмульгатор ва стабилизатор истифода мешавад. Он метавонад барои беҳтар кардани сохтори маҳсулоти хӯрокворӣ, аз қабили соусҳо, либосҳо ва маҳсулоти нонпазӣ истифода шавад. HPMC инчунин ҳамчун рӯйпӯш барои планшетҳо ва капсулаҳо дар саноати фармасевтӣ, инчунин дар истеҳсоли маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ ва косметикӣ истифода мешавад.

HPMC одатан барои истеъмол бехатар ҳисобида мешавад ва аз ҷониби бисёре аз мақомоти танзимкунанда дар саросари ҷаҳон, аз ҷумла Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) ва Идораи Аврупо оид ба бехатарии озуқаворӣ (EFSA) барои истифода дар ғизо тасдиқ шудааст. Аммо, ба монанди ҳама иловаҳои ғизоӣ, истифодаи HPMC мувофиқи сатҳҳо ва қоидаҳои тавсияшуда барои таъмини бехатарии он муҳим аст.