Целлюлозаи натрий карбоксиметил ҳамчун иловаи бехатари ғизо эътироф шудааст. Он дар мамлакати ман дар солхои 70-ум кабул шуда буд ва дар солхои 90-ум васеъ истифода мешуд. Он имрӯз дар ҷаҳон васеъ истифодашаванда ва бузургтарин миқдори селлюлоза мебошад.
Истифодаи асосӣ
Он ҳамчун ғафскунанда дар саноати хӯрокворӣ, ҳамчун интиқолдиҳандаи маводи мухаддир дар саноати фармасевтӣ ва ҳамчун пайвандкунанда ва агенти зидди такрорӣ дар саноати кимиёи ҳаррӯза истифода мешавад. Дар саноати полиграфӣ ва рангкунӣ, он ҳамчун коллоиди муҳофизатӣ барои агенти андозагирӣ ва хамираи чопӣ ва ғайра истифода мешавад. Он метавонад ҳамчун ҷузъи моеъи шикастани нафт дар саноати нафту кимиё истифода шавад. Дидан мумкин аст, ки селлюлозаи натрий карбоксиметил доираи васеи истифода дорад.
Истифодаи CMC дар ғизо
Истифодаи CMC-и холис дар ғизо аз ҷониби ФАО ва ТУТ тасдиқ шудааст. Он пас аз таҳқиқот ва санҷишҳои хеле қатъии биологӣ ва токсикологӣ тасдиқ карда мешавад. Истеъмоли стандарти байналмилалии бехатар (ADI) 25 мг / (кг · д) аст, яъне тақрибан 1,5 г / рӯз барои як нафар. Хабар дода шудааст, ки ҳангоми истеъмоли санҷиш ба 10 кг реаксияи заҳролуд вуҷуд надорад. CMC на танҳо стабилизатори хуби эмульсия ва ғафскунанда дар барномаҳои хӯрокворӣ аст, балки устувории аълои яхкунӣ ва обшавӣ дорад ва метавонад маззаи маҳсулотро беҳтар кунад ва мӯҳлати нигоҳдорӣро дароз кунад. Миқдори он дар шири соя, яхмос, яхмос, желе, нӯшокиҳо ва консервҳо тақрибан аз 1% то 1,5% аст. CMC инчунин метавонад як дисперсияи устувори эмульсияро бо сирко, чошнии лубиё, равғани растанӣ, афшураи мевагӣ, соус, афшураи сабзавот ва ғайра ташкил диҳад. Миқдори он аз 0,2% то 0,5% аст. Махсусан, он барои равганхои хайвонот ва растанй, сафедахо ва махлулхои обй хосиятхои аълои эмульгационй дорад, ки ба он имкон медихад эмульсияи якхела бо хосиятхои устувор ба вучуд ояд. Аз сабаби бехатарӣ ва эътимоднокии он, миқдори он аз ҷониби стандарти миллии гигиенаи озуқаворӣ ADI маҳдуд карда намешавад. CMC пайваста дар соҳаи хӯрокворӣ таҳия карда мешавад ва дар солҳои охир тадқиқот оид ба татбиқи селлюлозаи натрий карбоксиметил дар истеҳсоли шароб низ гузаронида мешавад.
Вақти фиристодан: Ноябр-08-2022