Тафовут дар байни CMC ва MHEC

Карбоксиметилцеллюлоза (CMC) ва метил гидроксиэтил селлюлоза (MHEC) ду намуди маъмули ҳосилаҳои селлюлоза мебошанд, ки дар соҳаҳои мухталиф васеъ истифода мешаванд. Онҳо дар сохтори химиявӣ ва хосиятҳои физикии худ баъзе монандиҳо доранд, аммо онҳо инчунин баъзе фарқиятҳои калидӣ доранд, ки онҳоро барои барномаҳои гуногун мувофиқ мекунанд. Дар ин эссе, мо фарқияти байни CMC ва MHEC-ро меомӯзем.

Сохтори химиявӣ
Ҳарду CMC ва MHEC ҳосилаҳои селлюлоза мебошанд, ки полимерҳои дар об ҳалшаванда мебошанд. CMC аз селлюлоза тавассути реаксияи он бо кислотаи хлорастикӣ барои ворид кардани гурӯҳҳои карбоксиметил ба даст оварда мешавад, дар ҳоле ки MHEC аз селлюлоза тавассути реаксияи он бо оксиди этилен ва хлориди метил барои ворид кардани гурӯҳҳои метил ва гидроксиэтил ба даст оварда мешавад.

Ҳалшавандагӣ
Яке аз фарқиятҳои асосии байни CMC ва MHEC маҳлул будани онҳо дар об мебошад. CMC дар об хеле ҳал мешавад ва метавонад ҳатто дар консентратсияи паст маҳлули шаффоф ва часпак ташкил кунад. Баръакси ин, MHEC нисбат ба CMC дар об камтар ҳалшаванда аст ва одатан барои пурра об шудан истифодаи як ҳалкунанда, ба монанди этанол ё спирти изопропилро талаб мекунад.

Вискозӣ
Ҳам CMC ва ҳам MHEC метавонанд маҳлулҳои обиро ғафс кунанд ва часпакро зиёд кунанд. Бо вуҷуди ин, CMC нисбат ба MHEC часпакии баландтар дорад ва он метавонад ҳангоми дар об гудохтшуда як консентратсияи бештар ба гел ба вуҷуд орад. Ин CMC-ро барои истифода дар барномаҳое, ки ғафсшавӣ ё гелизатсия лозим аст, ба монанди саноати хӯрокворӣ барои тайёр кардани соусҳо ва либосҳо беҳтарин месозад. MHEC, аз тарафи дигар, нисбат ба CMC часпакии камтар дорад ва одатан ҳамчун ғафскунанда ё тағирдиҳандаи реология дар барномаҳое истифода мешавад, ки маҳлули камтар часпак лозим аст.

Устувории pH
CMC умуман дар доираи васеи арзишҳои рН нисбат ба MHEC устувортар аст. CMC ҳам дар муҳити туршӣ ва ҳам сілтӣ устувор аст, ки онро барои истифода дар саноати хӯрокворӣ, ки дар он ҷо арзишҳои рН метавонанд ба таври васеъ фарқ кунанд, беҳтарин месозад. Баръакси ин, MHEC дар муҳити каме туршӣ ба рН бетараф устувортар аст ва метавонад дар арзишҳои баландтари рН вайрон шавад.

Устувории ҳарорат
Ҳарду CMC ва MHEC дар доираи васеи ҳарорат устуворанд, аммо дар устувории гармии онҳо фарқиятҳо мавҷуданд. CMC нисбат ба MHEC аз ҷиҳати гармӣ устувортар аст ва метавонад хосиятҳои худро дар ҳарорати баланд нигоҳ дорад. Ин CMC-ро барои истифода дар барномаҳое, ки ҳароратҳои баланд доранд, ба мисли истеҳсоли маҳсулоти нонпазӣ беҳтарин месозад. Аз тарафи дигар, MHEC нисбат ба CMC устувории гармии камтар дорад ва метавонад дар ҳарорати баландтар вайрон шавад.

Барномаҳо
Ҳам CMC ва ҳам MHEC дар барномаҳои гуногун дар соҳаҳои гуногун истифода мешаванд. CMC одатан ҳамчун ғафскунанда, стабилизатор ва эмульгатор дар саноати хӯрокворӣ барои маҳсулот ба монанди яхмос, соусҳо ва либосҳо истифода мешавад. Он инчунин дар саноати фармасевтӣ ҳамчун пайвандкунанда, пароканда ва боздоштан истифода мешавад. MHEC маъмулан ҳамчун ғафскунанда, пайвандкунанда ва тағирдиҳандаи реология дар соҳаи сохтмон барои маҳсулот ба монанди рангҳо, пӯшишҳо ва илтиёмҳо истифода мешавад. Он инчунин дар саноати фармасевтӣ ҳамчун пайвандкунанда, тақсимкунанда ва агенти устувор истифода мешавад.

Хулоса, CMC ва MHEC ду ҳосилаҳои селлюлоза мебошанд, ки дар сохтори химиявӣ ва хосиятҳои физикии худ баъзе шабоҳат доранд, аммо дар ҳалшавандагӣ, часпакӣ, устувории рН, устувории ҳарорат ва татбиқи онҳо фарқиятҳои мушаххас доранд.