Тафовут дар байни CMC ва HPMC

Карбоксиметил селлюлоза (CMC) ва гидроксипропил метилселлюлоза (HPMC) ду намуди ҳосилаҳои селлюлоза мебошанд, ки дар саноати хӯрокворӣ, дорусозӣ ва нигоҳубини шахсӣ васеъ истифода мешаванд. Гарчанде ки ҳарду ҳамчун ғафскунанда, стабилизатор ва эмульгаторҳо истифода мешаванд, байни CMC ва HPMC баъзе фарқиятҳои муҳим мавҷуданд, ки онҳоро барои барномаҳои гуногун мувофиқ мекунанд. Дар ин мақола, мо фарқиятҳои байни CMC ва HPMC-ро аз рӯи сохтори кимиёвӣ, хосиятҳо, истифода ва бехатарии онҳо муҳокима хоҳем кард.

1. Сохтори химиявӣ

CMC як полимери дар об ҳалшаванда аст, ки аз селлюлоза гирифта шудааст, ки як полимери табиӣ дар деворҳои ҳуҷайраҳои растанӣ мавҷуд аст. Сохтори химиявии CMC бо гурӯҳҳои карбоксиметил (-CH2-COOH) тавсиф карда мешавад, ки ба сутуни селлюлоза пайваст карда шудаанд. Дараҷаи ивазкунӣ (DS) CMC ба шумораи гурӯҳҳои карбоксиметилӣ, ки дар як воҳиди ангидроглюкоза (AGU) дар шоҳроҳи селлюлоза мавҷуданд, ишора мекунад. DS-и CMC метавонад аз 0,2 то 1,5 бошад, бо қиматҳои баландтари DS, ки дараҷаи баландтари ивазкуниро нишон медиҳад.

HPMC инчунин як полимери дар об ҳалшаванда аст, ки аз селлюлоза гирифта шудааст. Аммо, бар хилофи CMC, HPMC бо гурӯҳҳои гидроксипропил ва метил тағир дода мешавад. Гурӯҳҳои гидроксипропилӣ (-OCH2CHOHCH3) ба гурӯҳҳои гидроксил дар сутуни селлюлоза пайваст мешаванд, дар ҳоле ки гурӯҳҳои метил (-CH3) ба гурӯҳҳои гидроксипропил пайваст мешаванд. Дараҷаи ивазкунии HPMC ба шумораи гурӯҳҳои гидроксипропил ва метил, ки дар як AGU сутуни селлюлоза мавҷуданд, дахл дорад. DS-и HPMC метавонад аз 0,1 то 3,0 бошад ва қиматҳои баландтари DS, ки дараҷаи баланди ивазкуниро нишон медиҳанд.

2. Хосиятҳо

CMC ва HPMC хосиятҳои гуногун доранд, ки онҳоро барои барномаҳои гуногун мувофиқ мекунанд. Баъзе аз хосиятҳои асосии CMC ва HPMC дар зер оварда шудаанд:

а. Ҳалшавандагӣ: CMC дар об хеле ҳалшаванда аст ва маҳлулҳои шаффоф ва часпак ташкил медиҳанд. HPMC инчунин дар об хеле ҳалшаванда аст, аммо вобаста ба дараҷаи ивазкунӣ маҳлулҳо метавонанд хира бошанд.

б. Реология: CMC як маводи псевдопластикӣ мебошад, ки маънои онро дорад, ки он рафтори лоғаршавии буриданро нишон медиҳад. Ин маънои онро дорад, ки часпакии CMC бо зиёд шудани суръати буридан коҳиш меёбад. HPMC, аз тарафи дигар, як маводи Нютонӣ аст, ки маънои онро дорад, ки часпакии он новобаста аз суръати ҳаракат доимӣ мемонад.

в. Хусусиятҳои ташаккули филм: CMC дорои хосиятҳои хуби плёнка мебошад, ки онро барои истифода дар рӯйпӯшҳо ва филмҳо мувофиқ мекунад. HPMC инчунин дорои хосиятҳои филмсозанда аст, аммо филмҳо метавонанд осебпазир бошанд ва ба кафидан моил бошанд.

г. Устуворӣ: CMC дар доираи васеи шароити рН ва ҳарорат устувор аст. HPMC инчунин дар доираи васеи рН устувор аст, аммо устувории он метавонад аз ҳарорати баланд таъсир расонад.

3. Истифода мебарад

CMC ва HPMC дар доираи васеи барномаҳо дар саноати хӯрокворӣ, дорусозӣ ва нигоҳубини шахсӣ истифода мешаванд. Баъзе аз истифодаи калидии CMC ва HPMC дар зер оварда шудаанд:

а. Саноати хӯрокворӣ: CMC одатан ҳамчун ғафскунанда, стабилизатор ва эмульгатор дар маҳсулоти хӯрокворӣ, аз қабили яхмос, салатҳои салат ва маҳсулоти пухта истифода мешавад. HPMC инчунин ҳамчун ғафскунанда ва стабилизатор дар маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешавад, аммо он бештар ҳамчун агенти пӯшиш барои маҳсулоти қаннодӣ, аз қабили қаннодӣ ва шоколадҳо истифода мешавад.

б. Саноати фармасевтӣ: CMC ҳамчун пайвандкунанда, тақсимкунанда ва пӯшонидани планшет дар формулаҳои фармасевтӣ истифода мешавад. HPMC инчунин дар формулаҳои фармасевтӣ ҳамчун пайвандкунанда, тақсимкунанда ва пӯшонидани планшет истифода мешавад.