Тафовут дар байни CMC ва HEMC

Карбоксиметилцеллюлоза (CMC) ва гидроксиэтилцеллюлоза (HEMC) ду намуди ҳосилаҳои селлюлоза мебошанд, ки одатан дар соҳаҳои мухталиф, аз ҷумла саноати хӯрокворӣ ва фармасевтӣ истифода мешаванд. Ҳарду CMC ва HEMC полимерҳои дар об ҳалшаванда мебошанд, ки аз селлюлоза гирифта шудаанд, аммо онҳо хосиятҳои гуногун доранд ва барои барномаҳои гуногун истифода мешаванд. Дар ин эссе, мо фарқияти байни CMC ва HEMC-ро меомӯзем.

Сохтори химиявӣ
Сохтори кимиёвии CMC ва HEMC шабеҳ аст, зеро ҳарду ҳосилаҳои селлюлоза мебошанд. CMC тавассути реаксия кардани селлюлоза бо кислотаи хлорасетитӣ барои тавлиди гурӯҳҳои карбоксиметил, дар ҳоле ки HEMC тавассути реаксия кардани селлюлоза бо оксиди этилен ва хлориди метил барои тавлиди гурӯҳҳои гидроксиэтил ва метил сохта мешавад.

Ҳалшавандагӣ
Яке аз фарқиятҳои асосии байни CMC ва HEMC ҳалшавии онҳо дар об мебошад. CMC дар об хеле ҳал мешавад ва метавонад ҳатто дар консентратсияи паст маҳлули шаффоф ва часпак ташкил кунад. Баръакси ин, HEMC нисбат ба CMC дар об камтар ҳалшаванда аст ва маъмулан истифодаи ҳалкунанда, ба монанди этанол ё спирти изопропилро талаб мекунад, то пурра об шавад.

Вискозӣ
Фарқи дигари назаррас байни CMC ва HEMC часпакии онҳост. CMC хеле часпак аст ва ҳангоми дар об гудохтан метавонад як маҳлули ғафси гел ба вуҷуд орад. Ин CMC-ро барои истифода дар барномаҳое, ки ғафсшавӣ ё гелизатсия лозим аст, ба монанди саноати хӯрокворӣ барои тайёр кардани соусҳо ва либосҳо беҳтарин месозад. Баръакси ин, HEMC нисбат ба CMC часпакии камтар дорад ва маъмулан ҳамчун ғафскунанда ё тағирдиҳандаи реология дар барномаҳое истифода мешавад, ки маҳлули камтар часпак лозим аст.

Устувории pH
CMC умуман дар доираи васеи арзишҳои pH нисбат ба HEMC устувортар аст. CMC ҳам дар муҳити туршӣ ва ҳам сілтӣ устувор аст, ки онро барои истифода дар саноати хӯрокворӣ, ки дар он ҷо арзишҳои рН метавонанд ба таври васеъ фарқ кунанд, беҳтарин месозад. Баръакси ин, HEMC дар муҳити каме туршӣ ба рН бетараф устувортар аст ва метавонад дар арзишҳои баландтари рН вайрон шавад.

Устувории ҳарорат
Ҳарду CMC ва HEMC дар доираи васеи ҳарорат устуворанд, аммо дар устувории гармии онҳо фарқиятҳо мавҷуданд. CMC нисбат ба HEMC гармӣ устувортар аст ва метавонад хосиятҳои худро дар ҳарорати баланд нигоҳ дорад. Ин CMC-ро барои истифода дар барномаҳое, ки ҳароратҳои баланд доранд, ба мисли истеҳсоли маҳсулоти нонпазӣ беҳтарин месозад. Аз тарафи дигар, HEMC нисбат ба CMC устувории гармии камтар дорад ва метавонад дар ҳарорати баландтар вайрон шавад.

Барномаҳо
Ҳам CMC ва ҳам HEMC дар барномаҳои гуногун дар соҳаҳои гуногун истифода мешаванд. CMC одатан ҳамчун ғафскунанда, стабилизатор ва эмульгатор дар саноати хӯрокворӣ барои маҳсулот ба монанди яхмос, соусҳо ва либосҳо истифода мешавад. Он инчунин дар саноати фармасевтӣ ҳамчун пайвандкунанда, пароканда ва боздоштан истифода мешавад. HEMC маъмулан ҳамчун ғафскунанда, пайвандкунанда ва тағирдиҳандаи реология дар саноати сохтмон барои маҳсулот ба монанди рангҳо, рӯйпӯшҳо ва илтиёмҳо истифода мешавад. Он инчунин дар саноати фармасевтӣ ҳамчун пайвандкунанда, тақсимкунанда ва агенти устувор истифода мешавад.