Селлюлоза резини (целлюлозаи натрий карбоксиметил ё CMC)
Натрий карбоксиметил селлюлоза (CMC) як навъи резини селлюлоза аст, ки маъмулан ҳамчун иловаи ғизо, агенти ғафскунанда, стабилизатор ва эмульгатор истифода мешавад. Он аз селлюлоза гирифта шудааст, ки полимери табиӣ дар деворҳои ҳуҷайраҳои растанӣ мавҷуд аст. CMC тавассути коркарди селлюлоза бо гидроксиди натрий ва кислотаи монохлорастикӣ истеҳсол мешавад, ки баъзе гурӯҳҳои гидроксилро дар молекулаи селлюлоза бо гурӯҳҳои карбоксиметил иваз мекунад.
Дар барномаҳои хӯрокворӣ, CMC одатан ҳамчун ғафскунанда ва стабилизатор дар маҳсулот ба монанди яхмос, либосҳои салат ва маҳсулоти пухта истифода мешавад. Он инчунин дар баъзе барномаҳои ғайриғизоӣ, аз қабили дар хамираи дандон, ҳамчун пайвандкунанда дар лавҳаҳо ва ҳамчун рӯйпӯши коғазӣ истифода мешавад.
CMC аз ҷониби Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) ба таври умум ҳамчун бехатар (GRAS) эътироф шудааст ва барои истифода дар ғизо ва дигар маҳсулот дар бисёр кишварҳои ҷаҳон тасдиқ шудааст. Бо вуҷуди ин, баъзе одамон метавонанд ба CMC аксуламалҳои аллергӣ дошта бошанд ва муҳим аст, ки тамғакоғазҳои компонентҳоро тафтиш кунед ва агар ягон нигаронӣ вуҷуд дошта бошад, бо духтур маслиҳат кунед.
Дар маҷмӯъ, CMC як иловаи ба таври васеъ истифодашаванда ва бехатари озуқаворӣ мебошад, ки барои беҳтар кардани сохтор, пайвастагӣ ва устувории бисёр маҳсулоти ғизоии маъмул кӯмак мекунад.
Вақти фиристодан: 10 март-2023