муаррифӣ намояд
Хуроки чорво барои солим гардондани чорво, афзоиш ва махсулнокии чорво роли калон мебозад. Баробари афзудани талабот ба махсулоти хушсифати чорво, чустучуи иловахои самарабахши хуроки чорво низ меафзояд. Яке аз чунин иловаҳо, ки солҳои охир ба он таваҷҷӯҳ зоҳир шудааст, формати калсий мебошад. Ин пайвастаги аз кислотаи формик ва гидроксиди калсий гирифта шудааст, ки дорои хосиятҳои беназирест, ки онро иловаи пурарзиш дар хўроки чорво месозад.
Хусусиятҳои формати калсий
таркиби химиявӣ
Формати калсий, ки бо формулаи химиявии Ca(HCOO)2 ифода шудааст, намаки калсиии кислотаи формик мебошад. Он тавассути реаксия кардани кислотаи формин бо карбонати калсий ё гидроксиди калсий ҳосил мешавад. Пайвастшавӣ ба даст овардашуда хокаи кристаллии сафед бо вазни молекулавӣ тақрибан 130,1 г/мол мебошад.
ҳалшавандагӣ
Формати калсий дар об хеле ҳал мешавад, ки ба воридшавии он ба ғизои моеъ мусоидат мекунад. Ин халшавандагй омили асосии самарабахшии он хамчун иловаи хуроки аст, ки он ба осонй омехта ва дар системаи хоидани чорво чабда мешавад.
Устувор кардан
Устувории формати калсий, махсусан дар муқоиса бо дигар намакҳои калсий, қобили таваҷҷӯҳ аст. Устувории баланди гармии он онро барои равандҳои пеллеткунӣ, ки одатан дар истеҳсоли хӯроки чорво истифода мешаванд, мувофиқ месозад. Ин устуворӣ ба озодшавии устувори ионҳои калсий дар рӯдаи меъда мусоидат намуда, ҷаббидаро беҳтар мекунад.
Манфиатҳои формати калсий дар ғизои ҳайвонот
Манбаи калсий
Калсий як маъдании муҳим барои ҳайвонот аст ва дар ташаккули устухон, функсияи мушакҳо ва интиқоли нейрон нақши муҳим мебозад. Формати калсий манбаи хуби калсий дастрас аст. Шакли дар он мавҷуд будани калсий ба суръати азхудкунии он таъсир мерасонад ва тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки формати калсий нисбат ба баъзе манбаъҳои анъанавии калсий самараноктар ҷаббида мешавад.
танзими pH
Кислотаи формикӣ як ҷузъи формати калсий мебошад, ки ба танзими pH-и системаи ҳозима кӯмак мекунад. Нигоҳ доштани рН оптималӣ барои фаъолияти ферментҳои ҳозима ва саломатии умумии меъдаю рӯда муҳим аст. Қобилияти формати калсий барои танзими рН дастрасии маводи ғизоиро зиёд мекунад ва барои микробиотаи судманди рӯда муҳити мусоид фароҳам меорад.
хосиятҳои зиддибактериявӣ
Кислотаи формикӣ бо хосиятҳои зиддибактериявии худ маълум аст. Вақте ки ба хўроки чорво дар шакли формати калсий илова карда мешавад, он метавонад ба назорати афзоиши бактерияҳои патогенӣ дар системаи ҳозима кӯмак кунад. Ин таъсири зиддимикробӣ барои беҳтар кардани саломатии рӯда ва коҳиш додани хатари бемориҳои марбут ба сироятҳои бактериявӣ кӯмак мекунад.
Фаъолият ва мусоидат ба афзоиш
Тадқиқотҳои сершумор нишон доданд, ки ворид кардани формати калсий ба парҳези ҳайвонот метавонад ба афзоиши афзоиш таъсири мусбӣ расонад. Дар мургпарварй, хукхо ва дигар хайвонот самараи хуроки бехтар, афзудани вазн ва бехтар истифода бурдани моддахои гизой мушохида карда мешавад. Ин бартариҳои фаъолият ба таъсири гуногуни физиологии формати калсий ба ҳозима ва мубодилаи моддаҳо марбутанд.
фишорро сабук кунед
Чорво аксар вақт бо шароитҳои стресс, аз қабили нақлиёт, тағйироти муҳити зист ё мушкилоти беморӣ дучор мешаванд. Формати калсий барои нақши эҳтимолии он дар рафъи мушкилоти марбут ба стресс омӯхта шудааст. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки он метавонад ба коҳиш додани таъсири манфии стрессҳо ба саломатӣ ва фаъолияти ҳайвонот мусоидат кунад.
Истифодаи формати калсий дар хуроки чорво
ғизои парранда
Паррандаҳо, аз ҷумла бройлерҳо ва мурғҳои тухмдор, метавонанд аз илова кардани формати калсий ба парҳези онҳо фоидаи калон гиранд. Беҳтар шудани биологии калсий ба рушди устухонҳо ва сифати пӯсти тухм дар мурғҳо мусоидат мекунад. Илова бар ин, хосиятҳои танзимкунандаи pH формати калсий ба фароҳам овардани муҳити солимтари рӯда барои паррандагон кӯмак мекунанд.
парҳези хук
Системаҳои истеҳсоли хук инчунин метавонанд аз бартариҳои формати калсий истифода баранд. Таҳқиқот нишон доданд, ки илова кардани формати калсий ба парҳези хук метавонад суръати афзоиш, самаранокии ғизо ва минерализатсияи устухонҳоро беҳтар кунад. Таъсири зиддимикробӣ минбаъд ба коҳиш додани паҳншавии сироятҳои меъдаю рӯда мусоидат мекунад.
Хӯроки чорвои кавӯшанда
Гарчанде ки хайвонҳо физиологияи беназири ҳозима доранд, формати калсий то ҳол метавонад дар оптимизатсияи истифодаи маводи ғизоӣ нақш бозад. Пардохти назоратшавандаи калсий дар рум метавонад ба фаъолияти микробҳо ва равандҳои ферментатсия таъсири мусбӣ расонад. Бо вуҷуди ин, истифодаи формати калсий дар парҳези ҳайвоноти кавзавӣ ба назар гирифтани таъсири мутақобилаи он бо шароити руҳ талаб мекунад.
моҳипарварӣ
Дар моҳипарварӣ, сифати об муҳим аст ва формати калсий барои дастгирии афзоиш истифода мешавад ва метавонад афзоишро афзоиш диҳад. алтри намудҳои обӣ. Ҳалшавандагии он имкон медиҳад, ки ба осонӣ ба хӯроки моҳӣ ё майгу дохил карда шавад. Хусусиятҳои зиддимикробӣ инчунин метавонанд ба нигоҳ доштани муҳити солими об мусоидат кунанд.
Мушкилот ва мулоҳизаҳо
Гарчанде ки формати калсий бартариҳои зиёд дорад, ҳангоми истифодаи он ҳамчун иловаи хўроки чорво баъзе мулоҳизаҳо мавҷуданд. Инҳо дар бар мегиранд:
арзиш
Арзиши формати калсий нисбат ба дигар манбаъҳои калсий метавонад ба қабули васеъи он таъсир расонад. Қобилияти иқтисодӣ барои истеҳсолкунандагон ҳангоми тасмимгирӣ дар бораи иловаҳои ғизо омили асосӣ мебошад.
сатҳи оптималии фарогирӣ
Муайян кардани сатҳҳои идеалии формати калсий дар парҳезҳои гуногуни ҳайвонот баррасии бодиққат намудҳо, синну сол ва ҳадафҳои истеҳсолиро талаб мекунад. Сатҳи аз ҳад зиёд метавонад боиси номутавозунӣ ва оқибатҳои эҳтимолии манфӣ гардад.
Таъсири мутақобила бо дигар маводи ғизоӣ
Таъсири мутақобилаи формати калсий бо дигар маводи ғизоӣ, махсусан дар парҳезҳои мураккаб, арзёбии ҳамаҷониба талаб мекунад. Фаҳмидани он, ки чӣ тавр он ба биосавии маъданҳои дигар таъсир мерасонад, барои таҳияи ғизои мутавозин муҳим аст.
мулоҳизаҳои танзимкунанда
Мисли ҳама гуна иловаҳои ғизо, тасдиқи танзим ва риояи стандартҳои бехатарӣ муҳим аст. Истеҳсолкунандагон бояд аз қоидаҳои минтақавӣ оид ба истифодаи формати калсий дар хўроки чорво огоҳ бошанд.
хулоса
Формати калсий як варианти ояндадор ҳамчун иловаи хўроки чорво мебошад, ки як қатор бартариҳоро дар робита бо иловаи калсий, танзими pH, хосиятҳои зиддимикробӣ ва баланд бардоштани самаранокӣ пешниҳод мекунад. Барномаҳои гуногуни он дар намудҳои гуногуни чорво гуногунрангии онро дар ғизои муосири ҳайвонот таъкид мекунанд. Бо вуҷуди ин, барои бомуваффақият ворид кардани он ба парҳези ҳайвонот, арзиш, сатҳи оптималии дохилшавӣ ва талаботҳои танзимкунанда бояд бодиққат баррасӣ карда шаванд. Тавре ки тадқиқот дар ин соҳа идома дорад, формати калсий дорои потенсиали саҳми назаррас дар истеҳсоли устувор ва самараноки маҳсулоти хушсифати чорво мебошад.
Вақти интишор: Декабри 01-2023