ఆహారంలో CMC యొక్క దుష్ప్రభావాలు ఏమిటి?

1. CMC అంటే ఏమిటి?

కార్బాక్సిమీట్లేఖసాధారణ ఆహార సంకలితం మరియు నీటిలో కరిగే ఆహార ఫైబర్. CMC ప్రధానంగా సహజ సెల్యులోజ్ నుండి తీసుకోబడింది మరియు రసాయన మార్పు తర్వాత ఏర్పడుతుంది. దీనిని తరచుగా ఆహార గట్టిపడటం, ఎమల్సిఫైయర్ స్టెబిలైజర్ మరియు జెల్లింగ్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు. ఆహార పరిశ్రమలో, రుచి మరియు ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి పానీయాలు, పాల ఉత్పత్తులు, కాల్చిన వస్తువులు, సాస్‌లు, ఐస్ క్రీం మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం వంటి ఉత్పత్తులలో కిమాసెల్ సిఎంసి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

2. ఆహారంలో సిఎంసి పాత్ర

గట్టిపడటం: ఆహారం యొక్క స్నిగ్ధతను పెంచుతుంది మరియు జామ్‌లు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించిన రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.

స్టెబిలైజర్: పాల ఉత్పత్తులు మరియు ఐస్ క్రీం వంటి ఆహారంలో తేమ స్తరీకరణను నిరోధిస్తుంది.

ఎమల్సిఫైయర్: కొవ్వు మరియు నీటి మిశ్రమానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఆహారం యొక్క స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

హ్యూమెక్టెంట్: ఆహారాన్ని ఎండబెట్టకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు రొట్టె మరియు కేకులలో ఉపయోగించిన ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది.

జెల్లింగ్ ఏజెంట్: జెల్లీ మరియు మృదువైన మిఠాయిలో ఉపయోగించిన సరైన జెల్ నిర్మాణాన్ని అందిస్తుంది.

3. CMC యొక్క సంభావ్య దుష్ప్రభావాలు

CMC ను సురక్షితమైన ఆహార సంకలితంగా పరిగణించినప్పటికీ, అధికంగా తీసుకోవడం లేదా దీర్ఘకాలిక వినియోగం ఈ క్రింది దుష్ప్రభావాలకు కారణం కావచ్చు:

(1) జీర్ణ వ్యవస్థ సమస్యలు

CMC తప్పనిసరిగా తప్పనిసరిగా కనిపించని ఆహార ఫైబర్. అధికంగా తీసుకోవడం ఉబ్బరం, విరేచనాలు లేదా మలబద్ధకం వంటి జీర్ణశయాంతర అసౌకర్యానికి కారణం కావచ్చు.

కొంతమంది CMC కి సున్నితంగా ఉంటారు, ఇది కడుపు తిమ్మిరి లేదా వికారం కలిగిస్తుంది.

(2) పేగు వృక్షజాలం సమతుల్యతకు అంతరాయం

CMC యొక్క అధిక సాంద్రత యొక్క దీర్ఘకాలిక తీసుకోవడం పేగు మైక్రోబయోటాను ప్రభావితం చేస్తుందని, ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా సంఖ్యను తగ్గిస్తుందని, హానికరమైన బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను పెంచుతుందని మరియు అందువల్ల పేగు ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుందని అధ్యయనాలు చూపించాయి.

ఇది పేగు పారగమ్యత పెరగడానికి దారితీయవచ్చు మరియు కొన్ని తాపజనక ప్రేగు వ్యాధులతో (క్రోన్'స్ వ్యాధి మరియు వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథ వంటివి) సంబంధం కలిగి ఉండవచ్చు.

(3) రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తుంది

CMC మానవ శరీరం ద్వారా నేరుగా గ్రహించనప్పటికీ, ఇది జీర్ణక్రియ మరియు ఆహారం యొక్క శోషణ రేటును ప్రభావితం చేస్తుంది, తద్వారా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తుంది. డయాబెటిక్ రోగులకు, రక్తంలో చక్కెర హెచ్చుతగ్గులను నివారించడానికి ఇది వారి తీసుకోవడంపై అదనపు శ్రద్ధ అవసరం.

(4) అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణం కావచ్చు

CMC సహజ మొక్కల ఫైబర్స్ నుండి ఉద్భవించినప్పటికీ, కొంతమంది దాని రసాయన భాగాలకు అలెర్జీగా ఉండవచ్చు, దీనివల్ల చర్మ దురద, శ్వాసకోశ అసౌకర్యం లేదా తేలికపాటి తాపజనక ప్రతిచర్యలు ఉంటాయి.

(5) సంభావ్య జీవక్రియ ప్రభావాలు

కొన్ని జంతు ప్రయోగాలు మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్, es బకాయం మరియు కాలేయ కొవ్వు చేరడం వంటి సమస్యలతో కిమాసెల్ ®CMC యొక్క అధిక మోతాదులో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని తేలింది, అయినప్పటికీ మానవ అధ్యయనాలలో ఈ ప్రభావాలు పూర్తిగా నిర్ధారించబడలేదు.

4. భద్రత మరియు సిఎంసి తీసుకోవడం సిఫార్సు చేయబడింది

బహుళ ఆహార భద్రతా సంస్థలు (యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (ఎఫ్‌డిఎ) మరియు యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (ఇఎఫ్‌ఎస్‌ఎ) వంటివి) చేత ఆహారాన్ని ఉపయోగించడానికి సిఎంసి ఆమోదించబడింది మరియు సాపేక్షంగా సురక్షితమైన ఆహార సంకలితంగా పరిగణించబడుతుంది. CMC యొక్క మితమైన తీసుకోవడం తీవ్రమైన ఆరోగ్య ప్రభావాలకు కారణం కాదని సాధారణంగా నమ్ముతారు.

ఏదేమైనా, సంభావ్య నష్టాలను తగ్గించడానికి, దీనికి సిఫార్సు చేయబడింది:

CMC ను మితంగా తీసుకోండి మరియు CMC కలిగిన ఆహారాల దీర్ఘకాలిక మరియు పెద్ద ఎత్తున వినియోగాన్ని నివారించండి.

ఆహార లేబుళ్ళపై శ్రద్ధ వహించండి, సహజమైన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి మరియు సంకలనాలపై ఆధారపడటాన్ని తగ్గించండి.

జీర్ణశయాంతర సున్నితత్వం లేదా పేగు వ్యాధులు ఉన్న రోగులు జీర్ణ సమస్యలను నివారించడానికి అధిక-సిఎంసి ఆహారాల తీసుకోవడం తగ్గించాలి.

ఆహార సంకలితంగా,CMCఆహార ఆకృతిని మెరుగుపరచడంలో మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని విస్తరించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. అయినప్పటికీ, అధికంగా తీసుకోవడం జీర్ణవ్యవస్థ, పేగు వృక్షజాలం మరియు జీవక్రియ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. అందువల్ల, మీ రోజువారీ ఆహారంలో, మీరు మీ కిమాసెల్ ®CMC తీసుకోవడం సమతుల్యం చేయడానికి ప్రయత్నించాలి మరియు మీ మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరింత సహజమైన, ప్రాసెస్ చేయని ఆహారాన్ని ఎంచుకోవాలి.