సోడియం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ లక్షణాలు మరియు ఉత్పత్తి పరిచయం

సోడియం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ (CMC), కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది సహజమైన సెల్యులోజ్‌ను రసాయనికంగా సవరించడం ద్వారా తయారు చేయబడిన అధిక-పాలిమర్ సెల్యులోజ్ ఈథర్, మరియు దీని నిర్మాణం ప్రధానంగా β_(14) గ్లైకోసిడిక్ బంధాలతో అనుసంధానించబడిన D-గ్లూకోజ్ యూనిట్‌లతో కూడి ఉంటుంది.

CMC అనేది 0.5g/cm3 సాంద్రత కలిగిన తెలుపు లేదా మిల్కీ వైట్ పీచు పొడి లేదా కణికలు, దాదాపు రుచి, వాసన లేని మరియు హైగ్రోస్కోపిక్.

కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ చెదరగొట్టడం సులభం, నీటిలో పారదర్శక ఘర్షణ ద్రావణాన్ని ఏర్పరుస్తుంది మరియు ఇథనాల్ వంటి సేంద్రీయ ద్రావకాలలో కరగదు.

pH>10 అయినప్పుడు, 1% సజల ద్రావణం యొక్క pH విలువ 6.5≤8.5.

ప్రధాన ప్రతిచర్య క్రింది విధంగా ఉంటుంది: సహజ సెల్యులోజ్ మొదట NaOH తో ఆల్కలైజ్ చేయబడుతుంది, తరువాత క్లోరోఅసిటిక్ యాసిడ్ జోడించబడుతుంది మరియు గ్లూకోజ్ యూనిట్‌లోని హైడ్రాక్సిల్ సమూహంలోని హైడ్రోజన్ క్లోరోఅసిటిక్ యాసిడ్‌లోని కార్బాక్సిమీథైల్ సమూహంతో చర్య జరుపుతుంది.

ప్రతి గ్లూకోజ్ యూనిట్‌లో C2, C3 మరియు C6 హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలు మూడు హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలు ఉన్నాయని నిర్మాణం నుండి చూడవచ్చు మరియు గ్లూకోజ్ యూనిట్ యొక్క హైడ్రాక్సిల్ సమూహంపై హైడ్రోజన్ యొక్క ప్రత్యామ్నాయ డిగ్రీ భౌతిక మరియు రసాయన సూచికల ద్వారా సూచించబడుతుంది.

ప్రతి యూనిట్‌లోని మూడు హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలపై ఉన్న హైడ్రోజన్‌లు కార్బాక్సిమీథైల్ సమూహాలచే భర్తీ చేయబడితే, ప్రత్యామ్నాయం యొక్క డిగ్రీ 7-8గా నిర్వచించబడుతుంది, గరిష్టంగా 1.0 ప్రత్యామ్నాయంతో (ఆహార గ్రేడ్ ఈ డిగ్రీని మాత్రమే సాధించగలదు). CMC యొక్క ప్రత్యామ్నాయ స్థాయి నేరుగా CMC యొక్క ద్రావణీయత, ఎమల్సిఫికేషన్, గట్టిపడటం, స్థిరత్వం, ఆమ్ల నిరోధకత మరియు ఉప్పు నిరోధకతను ప్రభావితం చేస్తుంది.

CMC ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, స్థిరత్వం, స్నిగ్ధత, ఆమ్ల నిరోధకత, స్నిగ్ధత మొదలైన ప్రధాన సూచిక పారామితులను మనం పూర్తిగా అర్థం చేసుకోవాలి.

వాస్తవానికి, వివిధ అప్లికేషన్లు వేర్వేరు కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్‌ను ఉపయోగిస్తాయి, ఎందుకంటే కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్‌పై అనేక రకాల స్నిగ్ధత పనిచేస్తుంది మరియు భౌతిక మరియు రసాయన సూచికలు కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి. వీటిని తెలుసుకోవడం ద్వారా సరైన ఉత్పత్తిని ఎలా ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోవచ్చు.