సోడియం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ పరిజ్ఞానం

సోడియం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ యొక్క లక్షణాలు

CMC అనేది 200-500 గ్లూకోజ్ పాలిమరైజేషన్ డిగ్రీ మరియు 0.6-0.7 ఈథరిఫికేషన్ డిగ్రీ కలిగిన సెల్యులోజ్ డెరివేటివ్. ఇది తెలుపు లేదా తెల్లటి పొడి లేదా పీచు పదార్థం, వాసన లేని మరియు హైగ్రోస్కోపిక్. కార్బాక్సిల్ సమూహం యొక్క ప్రత్యామ్నాయం యొక్క డిగ్రీ (ఈథరిఫికేషన్ డిగ్రీ) దాని లక్షణాలను నిర్ణయిస్తుంది. ఈథరిఫికేషన్ డిగ్రీ 0.3 కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, అది క్షార ద్రావణంలో కరుగుతుంది. సజల ద్రావణం యొక్క స్నిగ్ధత pH మరియు పాలిమరైజేషన్ డిగ్రీ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ఈథరిఫికేషన్ డిగ్రీ 0.5-0.8 ఉన్నప్పుడు, అది యాసిడ్‌లో అవక్షేపించదు. CMC నీటిలో తేలికగా కరుగుతుంది మరియు నీటిలో పారదర్శక జిగట ద్రావణంగా మారుతుంది మరియు దాని స్నిగ్ధత ద్రావణం ఏకాగ్రత మరియు ఉష్ణోగ్రతతో మారుతుంది. ఉష్ణోగ్రత 60 ° C కంటే తక్కువ స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు 80 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు వేడి చేసినప్పుడు స్నిగ్ధత తగ్గుతుంది.

సోడియం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ ఉపయోగం యొక్క పరిధి

ఇది గట్టిపడటం, సస్పెండ్ చేయడం, ఎమల్సిఫై చేయడం మరియు స్థిరీకరించడం వంటి వివిధ విధులను కలిగి ఉంటుంది. పానీయాల ఉత్పత్తిలో, ఇది ప్రధానంగా పల్ప్-రకం జ్యూస్ పానీయాలకు చిక్కగా, ప్రోటీన్ పానీయాల కోసం ఎమల్సిఫికేషన్ స్టెబిలైజర్‌గా మరియు పెరుగు పానీయాల కోసం స్టెబిలైజర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. మోతాదు సాధారణంగా 0.1%-0.5%.